家乡美食茶叶蛋
文/陈梦瑶
大家听到“美食”两个字，应该嘴就开始馋了吧？没错，俗话说“民以食为天”。当然，地域不同，美食的特色也有所不同，像北京的烤鸭、天津的狗不理包子、陕西的肉夹馍、云南的过桥米线……今天，我要向大伙介绍我家乡的美食--茶叶鸡蛋。
茶叶鸡蛋，简称茶叶蛋。走在大街小巷里，你到处都会发现卖茶叶蛋的小摊，尤其学校附近特别多。它以蛋味清香，蛋白Q弹，深受大家喜爱。一个大瓦罐，先把鸡蛋放入罐里，加入适量的水和盐，再放入提前准备好的茶叶及香料包，用大火煮开。待水沸腾，罐中香料汁呈浓褐色，不停地翻泡，这时鸡蛋白也就凝固了。用锅勺把蛋壳四周敲裂，让茶叶香料汁渗透进去，接着还得再煮十几分钟，鸡蛋表面裂纹也变褐色了，一条条格外分明，最后就是细火慢煴，时间越长，味道更浓，蛋白更Q弹。
最有趣的是剥茶叶蛋了。把蛋拿在手上，鸡蛋的表面裂纹像墙上斑驳的裂痕，看似毁坏，但却是恰到好处，很是入味。(www.5a.net)用手轻轻一揭，连壳带膜全处理了，随之一股淡淡的清香扑入鼻端、沁入心里。咬上一口，鲜香无比，吃完一个忍不住再吃一个！那个香啊，无法形容，这实在是人间美味！
怎么样？听了我的美食介绍，是不是有种“口水直流三千尺”的感觉？有机会记得品尝啊！
【点评】本文语言平实而细腻，抓住了家乡的一种美食茶叶蛋来介绍。介绍了茶叶蛋的制作方法及特点，蛋味清香、蛋白Q弹，把这一美食的“身世”讲得既详尽又全面，重点突出，让别人对家乡的这一美食有了更多的了解，从而应生一种立即享用的冲动。
指导教师：吕财江
来源：武穴市思源实验学校五（2）班陈梦瑶
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