文/刘志才
小时候，每逢佳节，母亲都要酿造米酒。蒸好一锅米饭，装进盆里，放上酒糟，里三层外三层的用棉衣或棉被什么的包裹的严严实实。根据家中的室温，放两至三日进行发酵后便大功告成。
当米酒开封的日子，便是我们这些孩子最解馋的时候，一股醇香扑鼻而来，挖一勺放进嘴里，脑海里顿时浮现出四个大字“琼浆玉液”吃进嘴里，甘甜可口。这些年尝过的任何饮品，都比不上母亲酿造的米酒口感好。
忆起那些久违了的陈年往事，满满的都是快乐，那时候看的最多的电影便是大闹天宫，每当看见孙悟空在蟠桃园里喝的酩酊大醉，很想知道这瑶池的酒是什么味道，当吃了生米酒才知道，应该和这个味道相差无几吧。
在那个物质困乏的年代，米酒算是奢侈品，只有逢年过节才能吃的到，因为量不多，都不舍得吃原浆，而是舀出一大勺并加大量的水熬着吃，而这个烧开了的米酒便成了醪糟。现在超市卖的醪糟与米酒，味道及口感远不及母亲制作的。
母亲已经去世了好多年，所幸给我留下了制作米酒的祖传秘法，感恩母亲给予的爱,怀念母亲的一切，“树欲静而风不止，子欲养而亲不待”，母亲的爱是永恒的，小时候的味道更值得怀念。
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