在中国、泰国、日本等地,富有艺术细胞的厨师们都爱把水果、蔬菜雕刻成盘饰,这个做法已经有几百年历史了。雕刻工具很简单:尖锐的削皮刀和任意果蔬。只要多加练习,你也能雕出精美的盘饰。
怎么样雕刻西瓜碗,是雕刻果蔬系列教程的一部分,教程还包括雕刻西瓜碗、雕刻黄瓜花、雕刻精细的图案,跟着聚巧网的这篇怎么样雕刻西瓜碗,雕刻果蔬教程。
怎么样雕刻西瓜碗- 1选择一个厚皮的、表面平整的瓜。西瓜是最常用的。
2用锋利的刀切去西瓜一端的底盖(少量即可),这样就能把西瓜竖放在桌上,长西瓜可可以横着放作长碗。不锈钢或铜制的刀最佳,因为它们不会使水果变色。
3画图案。用马克笔在瓜皮上画出图案,比如天鹅的头和翅膀。你可以徒手画,也可去手工店或网上购买印有图案的纸模。关于雕刻西瓜的教程较少,可参照雕刻南瓜的教程。
图案的位置处于西瓜的中下部,因为把西瓜做成碗状需要切去顶。
4沿图案轮廓雕刻。根据瓜皮厚度和刀的锋利度采用合适的力度和刀法。你可以切,或者来回锯。一定要透过表皮切进果肉处。
5雕出图案后,去除四周多余的绿皮。切掉西瓜顶盖,使西瓜呈碗形。去除绿皮时要小心,轻轻地扭或拉扯,别用力过猛。
6挖出瓜瓤。用挖球器去除果肉,可留下贴近瓜皮的薄薄一层果肉,保留一点鲜艳的颜色。
7填充西瓜碗。通常用来装水果沙拉,也可装千层蛋糕。立即食用或放入冰箱。西瓜碗一般只用来装食物,毕竟瓜皮放久了会腐烂。可以在西瓜碗底戳几个小孔,再放在盘中,这样可以滤出水果沙拉的多余水分。
若不小心把孔扎大了,可以用烘培纸封起来。
8雕刻西瓜碗盖(可选)。完好的瓜顶也可以雕刻。但是假如西瓜碗的造型已经够复杂了,就不需要再雕刻瓜盖了,以免它喧宾夺主。
挑选表皮平整、色泽均匀的果蔬。
定时保养刀具。
注意事项
儿童使用刀时必须严加看管,并且只能尝试最简单的图案。
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