智慧树知到《吃出你的美丽与健康》章节测试答案
第一章
1、有关外卖的说法，正确的是
A.麻辣烫十恶不赦，一口不能吃
B.可以选择蔬菜多，并且有瘦肉或者鸡蛋的外卖
C.烤肉拌饭，米线都是很好的外卖选择
D.外卖中的主食，一定要全部吃掉，这样碳水化合物的摄入量才够
答案: 可以选择蔬菜多，并且有瘦肉或者鸡蛋的外卖
2、有关轻断食的说法，错误的是
A.一周有两天不吃饭
B.轻断食的两天不能是连续的两天
C.最好选择周一和周四轻断食
D.一周两天能量摄入为500千卡左右
答案: 一周有两天不吃饭
3、关于代餐食品说法，错误的是
A.部分代餐食品是高脂肪低碳水
B.部分代餐食品是高蛋白低碳水
C.能长期代替正餐食用
D.不能长期代替正餐食用
答案: 能长期代替正餐食用
4、下列有关大骨头汤的描述中，错误的是
A.不能补钙
B.能补钙
C.嘌呤含量高
D.脂肪含量高
答案: 能补钙
5、下列，有关不吃主食减肥的说法中，错误的是
A.会反弹
B.皮肤会松弛
C.女性生理周期可能会受到影响
D.是一种快速安全的减肥方法
答案: 是一种快速安全的减肥方法
6、下列关于烘焙点心，说法错误的是
A.富含脂肪
B.美味但不营养
C.精制碳水化合物含量高
D.减肥期间，可以正常食用
答案: 减肥期间，可以正常食用
7、下列选项中，不属于优质蛋白来源的是
A.牛奶
B.猪蹄
C.鸡蛋
D.瘦肉
答案: 猪蹄
8、有关皮褶厚度的说法，错误的是
A.越大说明脂肪越多
B.厚度大，体重正常，说明是潜在的胖人
C.皮褶厚度与胖瘦成反比
D.皮褶厚度与胖瘦成正比
答案: 皮褶厚度与胖瘦成反比
9、下列食物中，碘含量最高的是
A.海带
B.木耳
C.动物全血
D.红肉
答案: 海带
10、地中海膳食结构的代表国家是
A.日本
B.发展中国家
C.欧美发达国家
D.意大利．希腊
答案: 意大利．希腊
11、以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化为葡萄糖,为大脑提供能量。
A.谷类
B.牛奶
C.鸡蛋
D.肉类
答案: 谷类
12、下列饮食习惯中，不易患坏血病的是
A.生吃新鲜水果
B.熟吃新鲜水果
C.高温烹调新鲜蔬菜
D.长期吃窖藏蔬菜
答案: 生吃新鲜水果
13、我国人民膳食中普遍缺钙，主要是与下列哪种食物摄入量过少有关
A.谷类
B.奶类
C.蔬菜
D.水果
答案: 奶类
14、下面的减肥方法中不健康的是
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