智慧树知到《神奇的普洱茶》章节测试答案
第一章
1、沱茶最早产于云南
A:普洱
B:下关
C:昆明
答案: 下关
2、唐代的陆羽所著的（）是世界上第一部茶书。
A:《茶经》
B:《蛮书》
C:《元史》
D:《云南通志》
答案: 《茶经》
3、普洱茶名的来历共有三种说法，分别是
A:因产地命名
B:茶叶集散地得名
C:因创作人命名
D:因神话故事命名
答案: 因产地命名,茶叶集散地得名,因神话故事命名
4、下列哪条茶马古道不是五条茶马古道之一？
A:官马大道
B:江莱茶马道
C:普洱茶马道
D:旱季茶马道
答案: 普洱茶马道
5、“茶马古道”是
A:文明文化传播古道
B:中外交流通道
C:民族迁徙走廊
D:民族和平之路
答案: 文明文化传播古道,中外交流通道,民族迁徙走廊,民族和平之路
第二章
1、2008年出台的国家标准中对普洱茶的定义是：以地理标志保护范围内的（）为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。
A:云南大叶种晒青
B:云南小叶种
C:云南大叶种
D:云南小叶种晒青
答案: 云南大叶种晒青
2、茶出六大茶山就西双版纳来说，澜沧江之_以易武为中心的地区被称为“江内”。
A:北
B:南
C:东
D:西
答案: 北
3、在云南省的这些优良品种中，有5个国家级良种，其中3个有性系为
A:勐库大叶茶
B:勐海大叶茶
C:凤庆大叶茶
D:班章大叶茶
答案: 勐库大叶茶,勐海大叶茶,凤庆大叶茶
4、云南古树茶包括
A:野生型
B:过渡型
C:栽培型
D:驯化型
答案: 野生型 ,过渡型,栽培型
5、传统的江内六大茶山指莽枝、易武、蛮砖、倚邦、革登及
A:南糯
B:攸乐
C:景迈
D:南峤
答案: 攸乐
第三章
1、将树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为
A:茶叶初制
B:茶叶精制
C:茶叶深加工
D:茶叶拼配
答案:A
2、在茶叶初制的揉捻过程中，应掌握的加压原则是
A:轻—重—轻
B:重—轻—重
C:轻—轻—重
D:重—重—轻
答案:A
3、普洱茶是以（）为原料，经过特殊加工而形成的一种特种茶类。
A:云南大叶种烘青茶
B:中小叶种烘青茶
C:云南大叶种晒青茶
D:中小叶种晒青茶
答案:C
4、杀青叶适度时的主要标志是
A:手捏带有粘性易于成团，梗叶不易折断
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