2017年1月3日,习近平总书记对食品安全工作作出重要指示,各级党委和政府及有关部门要全面做好食品安全工作,坚持最严谨的标准、最严格的（）、最严厉的（）、最严肃的问责,增强食品安全监管统性和专业性,切实提高食品安全监管水平和能力。
正确答案：监管 处罚
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