1、我国首次提出中国居民膳食指南时间？
A、1987年
B、1989年
C、1997年
D、2007年
答案：B
2、夜盲症患者主要是由于缺乏？
A、维生素C
B、维生素A
C、维生素D
D、维生素B
答案：B
3、水果在榨汁过程中，最易损失的营养素是？
A、蛋白质
B、铁
C、膳食纤维
D、维生素C
答案：D
4、下列哪些属于脂溶性维生素？
A、维生素A
B、维生素B
C、维生素K
D、维生素C
答案：AC
5、2020年食物与营养发展目标中，全人群贫血率控制在 A.5%以下 B.10%以下 C.8%以下 D.15%以下
A、5%以下
B、10%以下
C、8%以下
D、15%以下
答案：B
第二章测试
1、盐位于平衡膳食宝塔中( )层 A. 第一层 B.第二层 C.第三层 D.第五层
A、第一层
B、第二层
C、第三层
D、第五层
答案：C
2、中国居民膳食指南（2016版）针对人群
A、6岁以上
B、10岁以上
C、3岁以上
D、2岁以上
答案：C
3、中国居民平衡膳食餐盘包括
A、4部分
B、5部分
C、3部分
D、2部分
答案：A
4、中国儿童平衡膳食算盘中蓝色彩珠代表
A、油
B、水果
C、谷物
D、蔬菜
答案：B
5、中国居民膳食指南（2016）共有核心推荐条目
A、8条
B、6条
C、7条
D、5条
答案：B
第三章测试
1、（ ）是B族维生素的重要来源
A、水果
B、蔬菜
C、谷物
D、奶
答案：D
2、中国儿童平衡膳食算盘中蓝色彩珠代表
A、油
B、水果
C、谷物
D、蔬菜
答案：B
3、中国居民膳食指南建议每天摄入（）以上食物
A、10种
B、15种
C、12种
D、18种
答案：D
4、减肥人群，每周减肥以（ ） 为宜
A、1kg
B、2kg
C、1.5kg
D、2.5kg
答案：A
5、哪项运动不属于抗阻运动
A、哑铃
B、健身器械
C、沙袋
D、慢跑
答案：C
6、除（）糖外，均属于蔗糖
A、白砂糖
B、冰糖
C、红糖
D、葡萄糖
答案：C
7、一般传统腌菜（）后，亚硝酸盐可达到安全水平
A、10天
B、15天
C、30天
D、20天
答案：C
8、烹调食物在（）度以上，有助于确保安全食用
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