智慧树知到《中国茶道茶之初体验》章节测试答案
第一章
1、茶原产自哪里？
A:浙江
B:云贵川地区
C:北京
D:内蒙古
正确答案：云贵川地区
2、茶的故乡——世界上最早利用和种植茶的国家是＿＿。
A:日本
B:印度
C:英国
D:中国
正确答案：中国
3、被尊称为茶圣的是＿＿。
A:陆羽
B:皎然
C:苏轼
D:卢仝
正确答案：陆羽
4、中国古代文人常将茶比作哪一种情操的象征？
A:清廉高洁
B:虚心好学
C:傲然正气
D:坚贞不屈
正确答案：清廉高洁
5、中国茶道精神的核心思想是＿＿。
A:和
B:静
C:清
D:廉
正确答案：和
6、陆羽编著的《茶经》诞生于哪个朝代？
A:唐朝
B:汉朝
C:元朝
D:明朝
正确答案：唐朝
7、最早记载茶为药用的书籍是＿＿。
A:《神农本草经》
B:《大观茶论》
C:《茶经》
D:《茶录》
正确答案：《神农本草经》
8、蔡襄的著作是＿＿。
A:《茶录》
B:《煎茶水记》
C:《制茶新谱》
D:《大观茶论》
正确答案：《茶录》
9、点茶是哪个朝代的饮茶方式？
A:唐朝
B:宋朝
C:明朝
D:清朝
正确答案：宋朝
10、中国最早的茶叶文献是＿＿。
A:《茶录》
B:《荈赋》
C:《僮约》
D:《茶经》
正确答案：《荈赋》
第二章
1、茶在植物学上的分类位置属于：＿＿。
A: 蔷薇科、茶属、茶种
B:蔷薇科、山茶属、茶种
C:山茶科、山茶属、茶种
D:茶科、茶属、茶种
正确答案：山茶科、山茶属、茶种
2、下列哪种茶的发酵程度最低？
A:白茶
B:黑茶
C:红茶
D:乌龙茶
正确答案：白茶
3、栽培茶树，为了＿＿，往往用修剪抑制茶树纵向生长，促使茶树枝横向扩展。
A:多产芽叶
B:方便采收
C:多产芽叶和方便采收
D:美观
正确答案：多产芽叶和方便采收
4、茶树鲜叶中水分占＿＿。
A:75－78%
B:80%以上
C:60%以下
D:50%左右
正确答案：75－78%
5、一般绿茶茶氨酸含量是＿＿。
A:8%
B:5%
C:12%
D:2%
正确答案：2%
6、咖啡碱因最初是在＿＿中发现，故名咖啡碱。
A:咖啡
B:茶
C:可乐
D:可可
正确答案：咖啡
7、茶多酚集中表现在＿＿上。
A:老叶和茎
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