A.便于运输和取食
B.便于清点项目
正确答案：A
海带打结，它比较容易保存海带上的碘，而海带片和海带丝，它就比较不好保存海带上的碘。而且海带表面太滑了，不好进行切丝处理，所以打上结，直接丢进锅里就可以了。
海带打结还有一种原因，因为片状海带只要一下锅，就立马粘在锅上，很难把它们夹起来。即使夹起来了，也会容易滑掉，系上结后就会很容易的把海带夹起来。
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