A.更多淀粉分解成糖
B.额外加了糖
正确答案：A
红薯在烤的过程中，由于是空气加热，这个最佳温度层持续的时间是比较长的，所以淀粉酶就有更多的时间来分解淀粉，使其转化成甜的糖类（葡萄糖）。而且，就整个大块的红薯块来说，这个最佳温度层是逐渐向里转移的。因此整个大块红薯经过烤制作，由里到外，有很多的糖分存在，所以烤红薯比较甜。
来源：网络整理 免责声明：本文仅限学习分享，如产生版权问题，请联系我们及时删除。
相关文章：
【习题】党的第（）次代表大会对党的纲领作了重大修改，通过04-23
【习题】1936年12月12日发生的震惊中外的（）及其和平解决04-23
蚯蚓腹面的刚毛有什么作用？04-23
云南的特色美食饵块，制作原料是？04-23
中国特色社会主义事业的领导核心是？04-23
每天喝一杯柠檬水就能有效美白吗？04-23