智慧树知到《中医饮食营养学》章节测试答案
第一章
1、中医饮食养生又叫什么？
A:食疗
B:食补
C:食节
D:食用
E:以上都不是
正确答案：食补
2、营养，系指什么的过程？
A:食物或养料
B:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料
C:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动
D:机体利用食物或养料
正确答案：机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动
3、中医饮食节制，是泛指什么？
A:饮食的方式方法
B:饮食的合理习俗
C:饮食卫生制度
D:全面膳食
E:节制饮食
正确答案：饮食的方式方法
4、下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点？
A:天人相应整体营养观
B:调理阴阳营养观
C:食药一体营养观
D:以脏补脏营养观
E:全面膳食与审因用膳相结合营养观
正确答案：以脏补脏营养观
5、饺子是为了纪念谁的？
A:伊尹
B:张仲景
C:扁鹊
D:杜康
正确答案：张仲景
6、记载用鲤鱼粥治妊娠胎动，扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是？
A:《圣济总录》
B:《本草经集注》
C:《养老奉亲书》
D:《外台秘要》
E:《食医心鉴》
正确答案：《养老奉亲书》
7、火的应用使人类能吃熟食，下列哪项不是熟食的益处？
A:提高了食物的利用率
B:扩大了食物的来源
C:改变了营养状况，促进了大脑的发育
D:消毒灭虫
E:促进骨骼发育
正确答案：促进骨骼发育
8、食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在？
A:清代
B:汉代
C:周代
D:先秦
E:唐代
正确答案：汉代
9、“食不厌精，脍不厌细”的饮食卫生观出自？
A:内经
B:论语
C:饮膳政要
D:随园食单
E:史记
正确答案：论语
10、古时叫苦酒的调味品是？
A:酱
B:糖
C:酒
D:豆腐
E:醋
正确答案：醋
第二章
1、以常见三百多种食物统计数字来看，哪种味的食物最多？
A:酸味
B:苦味
C:甘味
D:辛味
E:咸味
正确答案：甘味
2、一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属于什么食物？
A:淡味
B:芳香性
C:辛味
D:苦味
E:咸味
正确答案：芳香性
3、淡味，中医将之归于什么范围？
A:酸味
B:苦味
C:甘味
D:辛味
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