智慧树知到《茶文化与茶艺》章节测试答案
第一章
1、公元前3世纪以前，人们一直从野茶树上采摘新鲜绿叶，冲泡成（）。
A:茶水
B:药物或滋补品
C:饮料
D:汤
正确答案：药物或滋补品
2、世界三大无酒精饮料是（）。
A:茶、牛奶、咖啡
B:茶、咖啡、可乐
C:咖啡、牛奶、可可
D:茶、咖啡、可可
正确答案：茶、咖啡、可可
3、明代在制茶上，改蒸青为（）
A:炒青
B:嗮青
C:杀青
D:烘青
正确答案：炒青
4、1992年中国茶叶流通协会在（）召开成立大会，也将弘扬茶文化列为工作任务.
A:宁波
B:杭州
C:北京
D:上海
正确答案：宁波
5、宋代斗茶最关键的工序为点茶与击拂，最精彩部分集中于（）的显现。
A:汤花
B:色泽
C:味道
D:香味
正确答案：汤花
第二章
1、“茶道”一词最早见于唐代诗僧（）《饮茶歌・诮（qiao）崔石使君》诗中“孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此”。
A:陆羽
B:皎然
C:卢仝
D:白居易
正确答案：皎然
2、中国茶道的四大功能（）
A:感恩、包容、分享、结缘
B:感恩、美德、友爱、团结
C:感恩、宽容、结缘、平等
D:感恩、包容、分享、平等
正确答案：感恩、包容、分享、结缘
3、佛人饮茶最早是在汉代。
A:对
B:错
正确答案：错
4、作为“茶禅一味”的禅茶必须是传统的茶之雅与对佛法的领悟的有机结合。
A:对
B:错
正确答案：对
5、白居易在《暮江吟》中写道：“游罢睡一觉，觉来茶一瓯”
A:对
B:错
正确答案：错
第三章
1、英国维多利亚下午茶的创始人是英国贝德芙公爵夫人安娜女士。
A:对
B:错
正确答案：A
2、英式下午茶茶点的食用顺序应该遵从味道由淡而重，由甜而咸的法则。
A:对
B:错
正确答案：B
3、至今流传的一种茶礼，即主人敬茶或给茶杯中续水时，客人以中指和食指在桌上轻轻点几下，以示谢意，相传这也源于朱元璋的故事。
A:对
B:错
正确答案：B
4、明代人邱浚《家常礼节》深刻影响了民间茶礼，甚至影响到国外。如蒙古国至今家常礼节仍注重茶礼。
A:对
B:错
正确答案：B
5、在维多利亚时代，每年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾着（），戴高帽及手持雨伞。
A:燕尾服
B:正装
C:西装
D:礼服
正确答案：A
第四章
1、茶树性喜温暖、湿润，在南纬45度与北纬（ ）间都可以种植。
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