智慧树知到《茶艺》章节测试答案
第一章
1、茶树性喜温暖（ ）通气，通常气温在18摄氏度到25摄氏度之间最适宜生长。
A:干燥的环境
B:湿润的环境
C:避光的环境
D:阴冷的环境
正确答案：湿润的环境
2、泡茶和饮茶是（ ）的主要内容。
A:茶道
B:茶仪
C:茶艺
D:茶宴
正确答案：茶艺
3、 ( )饮用茶叶主要是散茶。
A:明代
B:宋代
C:唐代
D:汉代
正确答案：明代
4、世界上最早利用和种植茶的国家是（）。
A:日本
B:韩国
C:英国
D:中国
正确答案：中国
5、广义茶文化的含义是（）。
A:茶叶的物质与精神财富的总和
B:茶叶的物质及经济价值关系
C:茶叶艺术
D:茶叶经销
正确答案：茶叶的物质与精神财富的总和
第二章
1、 以下属于绿茶的是（ ） 。
A: 西湖龙井
B: 正山小种
C: 银针白毫
D: 铁观音
正确答案：西湖龙井
2、“安吉白茶”属于（ ）茶。
A:红茶
B:白茶
C:绿茶
D:乌龙茶
正确答案：绿茶
3、西湖龙井外形的品质特点是( )。
A:条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露
B:外形细、圆紧、直、光、多白毫
C:外形扁平光滑，形如“碗钉”
D:外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润。
正确答案：外形扁平光滑，形如“碗钉”
4、“六安瓜片”属于（ ）茶。
A: 红茶
B: 绿茶
C:白茶
D: 青茶
正确答案：绿茶
5、属于国家级历史名茶，绿茶中唯一去梗去芽的片茶是指（）。
A:庐山云雾
B:太平猴魁
C:六安瓜片
D:信阳毛尖
正确答案：六安瓜片
第三章
1、陆羽所著的《茶经》中，有专门关于泡茶用水的论述，书中认为最宜泡茶的水是 （ ）。
A:泉水
B:井水
C:江水
D:河水
正确答案：A
2、（ ）又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。
A:兔毫盏
B:玉书煨
C:盖碗
D:茶荷
正确答案：C
3、（ ）具有泡茶不失原味、色香味皆韵，茶叶不易霉馊变质的优点。
A:紫砂壶
B: 玻璃壶
C:白瓷壶
D:黑釉壶
正确答案：A
4、按照质地分，长嘴壶属于（）茶具。
A:金属茶具
B:漆器茶具
C:陶土茶具
D:瓷器茶具
正确答案：A
5、保温、透气、蓄香，缺点是颜色较深，难以观察茶汤的色泽和壶（杯）中茶叶的姿态变化。指的是（）。
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