自考文凭是国家承认的学历文凭之一，从成人高等教育学习本质上讲，成人高考、自学考试和普通高考一样，都是选拔人才的国家考试，只是由于本身的学习特征需要，才在学习形式等环节上有所差别，进行了一定区分，所以大家不用去担心自考学历的真实性和可信度。那么自考饭店管理专业的培养目标是什么？
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自考饭店管理专业培养目标：培养适应社会主义市场经济需要的、能从事饭店经营与管理工作的应用型专门人才。
自考答题技巧
(1)考试答题不留空白。有些题目我死活就没见过，或压根就是抄纲题。不要紧，这难不倒我，我对待这种题的原则就是：不留空白。因为现在是流水阅卷，一位老师负责一道或两道题的打分。如果遇上“难题”留空白，那么他会毫不留情地打个大鹅蛋。试想，你写了几行字，如果不是说的太离谱，我想他多少会象征性地给个一二分。关键时刻，这一二分可能会“扭转乾坤”。
(2)考试过程中要充分利用每一分钟，即使你对该门课程有十足的通过把握，也不要提前交卷。要反复检查，一旦找到了一个“笔误”或是“漏写的题”，你会觉得你的这些都不是徒劳的。而且更重要是，这会对你今后申请学位有好处。
(3)千万不要放弃考试机会。参加自考的人中有相当一部分是上班族，他们本来平时就很忙，那还有时间去复习备考，即使没复习好，也不要放弃自考机会。其实道理很简单，到了考场，就可以了解题型及考试范围、难易程度等，下次学习就有针对性，不会过于盲目，对于复习是极有帮助的。
自学考试专业的考试科目设置分为：
1、公共基础课：所有专业或者同类专业应考者都必须参加的课程。如《马克思主义基本原理概论》、《中国近代史纲要》、《英语（二）》、《政治经济学》等。公共课虽然不一定同所学专业有直接联系，但它是培养德、智、体全面发展人才，为进一步学习其他内容提供方法论不可少的课程。
2、专业基础课：该专业考生要学习的基础理论、基本知识和基本技能的课程。基础课是为了应考者掌握专业的知识，学习专业的科学技术，发展我们有关能力打下基础。像工商企业管理（本）专业中的《管理学原理》和电子商务专业的《电子商务基础与应用》这类的，就属于基础课了。
3、专业课：同专业知识、技能直接联系的基本课程（简称专业课）。
4、选修课：有限制的选择自己需要的科目进行学习。选修科目的选择是有限制的，只能在专业考试计划规定的课程内选择。简单说就是给我们一些选修科目，自己挑着学。考生根据自己的能力和兴趣选择想考的科目。
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