如图表示某三十九肽中共有丙氨酸(R基为-CH3)4个,现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽.据图回答:(1)图中三十九肽被水解后肽键数量减少个.这些肽链和三十九肽相比,氨

时间:2024-04-30 22:47:03 5A范文网 浏览: 平时作业 我要投稿

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如图表示某三十九肽中共有丙氨酸(R基为-CH3)4个,现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽.据图回答:
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(1)图中三十九肽被水解后肽键数量减少___个.这些肽链和三十九肽相比,氨基增加___个,C原子减少___个,O原子___(填“增加”、“不变”或“减少”)___个.
(2)高温加热后,该蛋白质___(填“具有”或“不具有”)生物活性,___(填“能”或“不能”)和双缩脲试剂发生颜色反应.

最佳答案

(1)由题意知可知,丙氨基酸的位置是8、18、27、39位,因此掉丙氨酸得到4条长短不等的多肽需要水解7个肽键,消耗7分子水;四条短肽至少含有4个游离的氨基和游离的羧基,氨基和羧基数增加3个;C原子减少12个,O原子减少8-7=1个.
(2)高温加热后,蛋白质的空间结构发生改变,该蛋白质不具有生物活性,但是其肽键并没有破坏,因此能和双缩脲试剂发生颜色反应.
故答案为:
(1)7????3?????????12???减少????1
(2)不具有???????能

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