食品营养与健康y 过程性评测(73)【参考答案】

时间:2024-04-30 22:25:42 5A范文网 浏览: 平时作业 我要投稿
判断题:15道,每道2分,总分30
1.精神和情绪因素可明显地影响消化功能。

2.凡食物含氯、硫、磷等元素总量较高,在体内经代谢,最终产生灰质呈酸性的食品被称为酸性食品。

3.热证患者忌食温燥伤阴食物。

4.各种动物性食品中均含有丰富的维生素B2。

5.新陈代谢过程中一些酸性成分滞留体内,使血液的PH值发生变化,造成机体疲劳。

6.食疗美容只是达到事倍功半的效果。

7.食用菌类蛋白含量较少,含有多种必需氨基酸,脂肪含量很低。

8.每一种食物都有不同的食性,所谓“四性”就是寒、热、温、凉四种不同的性质。

9.不同面色和类型的人都可采取相同的食补方法。

10.饮食美容法是美容护肤最重要的方法,是从表至里纠正不良的营养状况,防治各种慢性疾病。

11.酒在体内可以产生能量。

12.精制食品比粗加工的食品使血糖升高慢,对糖尿病患者有利。

13.从现代医学观点看,油性皮肤者,皮脂腺分泌较旺盛,体内雄性激素分泌较少,皮肤毛细血管减缩。

14.瘦弱者的饮食调养,要注意调整脾胃功能,以促进食欲和消化吸收的功能。

15.皮肤的健康是人体健康所表现的一种美的表象。
 
选题:15道,每道2分,总分30
1.大多数营养学家认为哪种油的吃法更加有益身体健康

2.下列哪项不应是干性皮肤的特征

3.下列哪种食物不适宜油性皮肤者选用

4.下列哪组食品属于植物类食品

5.座疮的饮食治疗忌食

6.下列主食类食品中哪个具有“消暑解毒”的营养保健功能的是

7.每一种食物都有不同的食性,适用于不同体质的人,下列适用于热性症人的食物是

8.下列果品类食品中具有“清热利尿降血压”的营养保健功能的是

9.防治头屑过多不正确的饮食疗法

10.下列哪个不是食品所含的主要营养素

11.人体皮肤逐渐衰老是从哪个年龄开始

12.黄褐斑患者平时不易过量食用的食品

13.下列哪种豆类含有较高的蛋白质和脂肪,碳水化合物则相对较少

14.按照营养素的促进、互补原理,下面不正确的解释是

15.哪种味道的食物有补益、缓解疼痛、痉挛等作用。
 
多选题:10道,每道4分,总分40多选题:10道,每道4分,总分40
1.女性中混合型皮肤的比例是

2.按食品所含的主要营养素可分类为

3.黑眼圈形成的原因

4.食疗美容的特点是

5.B族维生素的功能

6.皮肤颜色的变化与哪些情况有关

7.中性、干性皮肤者,宜多食哪些食物

8.下列补气的食物有

9.具有清凉祛热、生津润燥作用的食品有

10.具有美发作用的干果有

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