食品营养与健康y 过程性评测(68)【参考答案】

时间:2024-04-30 22:25:39 5A范文网 浏览: 平时作业 我要投稿
判断题:15道,每道2分,总分30
1.食疗美容只是达到事倍功半的效果。

2.食用菌类蛋白含量较少,含有多种必需氨基酸,脂肪含量很低。

3.每一种食物都有不同的食性,所谓“四性”就是寒、热、温、凉四种不同的性质。

4.精神和情绪因素可明显地影响消化功能。

5.不同面色和类型的人都可采取相同的食补方法。

6.胃酸过多者,应忌食酸性食物,少吃糖类;胃酸缺少者,应忌食碱性食物。

7.新陈代谢过程中一些酸性成分滞留体内,使血液的PH值发生变化,造成机体疲劳。

8.热证患者忌食温燥伤阴食物。

9.凡食物含氯、硫、磷等元素总量较高,在体内经代谢,最终产生灰质呈酸性的食品被称为酸性食品。

10.合理的饮食习惯,利于容颜不衰、保持健美的身体及充满活力的精神状态。

11.瘦弱者的饮食调养,要注意调整脾胃功能,以促进食欲和消化吸收的功能。

12.精制食品比粗加工的食品使血糖升高慢,对糖尿病患者有利。

13.皮肤的健康是人体健康所表现的一种美的表象。

14.各种动物性食品中均含有丰富的维生素B2。

15.从现代医学观点看,油性皮肤者,皮脂腺分泌较旺盛,体内雄性激素分泌较少,皮肤毛细血管减缩。
 
选题:15道,每道2分,总分30
1.下列哪种油的胆固醇含量高

2.面色苍白应多吃哪类食物

3.下列哪种豆类含有较高的蛋白质和脂肪,碳水化合物则相对较少

4.每一种食物都有不同的食性,适用于不同体质的人,下列适用于热性症人的食物是

5.处于青春期的青年多属于哪类皮肤

6.座疮的饮食治疗忌食

7.下列哪种食品经过体内代谢不属于酸性食品

8.下列哪种食物不适宜油性皮肤者选用

9.防治头屑过多不正确的饮食疗法

10.下列果品类食品中具有“清热利尿降血压”的营养保健功能的是

11.下列具有敛汗、止喘、止泻功能的是哪类食物

12.大多数营养学家认为哪种油的吃法更加有益身体健康

13.人体皮肤逐渐衰老是从哪个年龄开始

14.下列食品中哪个属于热性食物

15.下列哪种食物不属于酸味食物
 
多选题:10道,每道4分,总分40多选题:10道,每道4分,总分40
1.食疗美容的特点是

2.按食品所含的主要营养素可分类为

3.过早产生皱纹的诱因

4.中性、干性皮肤者,宜多食哪些食物

5.黑眼圈形成的原因

6.B族维生素的功能

7.下列补气的食物有

8.皮肤颜色的变化与哪些情况有关

9.患有雀斑的人,饮食上应经常食用的食物是

10.女性中混合型皮肤的比例是

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