食品营养与健康y 过程性评测(80)【参考答案】

时间:2024-04-30 22:25:35 5A范文网 浏览: 平时作业 我要投稿
判断题:15道,每道2分,总分30
1.食用菌类蛋白含量较少,含有多种必需氨基酸,脂肪含量很低。

2.从现代医学观点看,油性皮肤者,皮脂腺分泌较旺盛,体内雄性激素分泌较少,皮肤毛细血管减缩。

3.皮肤的健康是人体健康所表现的一种美的表象。

4.精神和情绪因素可明显地影响消化功能。

5.食疗美容只是达到事倍功半的效果。

6.每一种食物都有不同的食性,所谓“四性”就是寒、热、温、凉四种不同的性质。

7.各种动物性食品中均含有丰富的维生素B2。

8.瘦弱者的饮食调养,要注意调整脾胃功能,以促进食欲和消化吸收的功能。

9.饮食美容法是美容护肤最重要的方法,是从表至里纠正不良的营养状况,防治各种慢性疾病。

10.合理的饮食习惯,利于容颜不衰、保持健美的身体及充满活力的精神状态。

11.酒在体内可以产生能量。

12.胃酸过多者,应忌食酸性食物,少吃糖类;胃酸缺少者,应忌食碱性食物。

13.精制食品比粗加工的食品使血糖升高慢,对糖尿病患者有利。

14.凡食物含氯、硫、磷等元素总量较高,在体内经代谢,最终产生灰质呈酸性的食品被称为酸性食品。

15.不同面色和类型的人都可采取相同的食补方法。
 
选题:15道,每道2分,总分30
1.下列哪项不应是干性皮肤的特征

2.人体皮肤逐渐衰老是从哪个年龄开始

3.哪种味道的食物有补益、缓解疼痛、痉挛等作用。

4.下列哪种食物不属于酸味食物

5.处于青春期的青年多属于哪类皮肤

6.下列具有敛汗、止喘、止泻功能的是哪类食物

7.下列哪种油的胆固醇含量高

8.针对食疗美容外用法作用讲述不准确的是

9.下列哪个不是食品所含的主要营养素

10.下列哪种豆类含有较高的蛋白质和脂肪,碳水化合物则相对较少

11.黄褐斑患者平时不易过量食用的食品

12.防治头屑过多不正确的饮食疗法

13.按照营养素的促进、互补原理,下面不正确的解释是

14.下列食品中哪个属于热性食物

15.下列果品类食品中具有“清热利尿降血压”的营养保健功能的是
 
多选题:10道,每道4分,总分40多选题:10道,每道4分,总分40
1.食疗美容的特点是

2.具有清凉祛热、生津润燥作用的食品有

3.下列补气的食物有

4.按食品所含的主要营养素可分类为

5.黑眼圈形成的原因

6.具有美发作用的干果有

7.女性中混合型皮肤的比例是

8.中性、干性皮肤者,宜多食哪些食物

9.皮肤颜色的变化与哪些情况有关

10.B族维生素的功能

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