食品营养与健康y 过程性评测(79)【参考答案】

时间:2024-04-30 22:25:35 5A范文网 浏览: 平时作业 我要投稿
判断题:15道,每道2分,总分30
1.精神和情绪因素可明显地影响消化功能。

2.食疗美容只是达到事倍功半的效果。

3.饮食美容法是美容护肤最重要的方法,是从表至里纠正不良的营养状况,防治各种慢性疾病。

4.各种动物性食品中均含有丰富的维生素B2。

5.酒在体内可以产生能量。

6.皮肤的健康是人体健康所表现的一种美的表象。

7.食用菌类蛋白含量较少,含有多种必需氨基酸,脂肪含量很低。

8.新陈代谢过程中一些酸性成分滞留体内,使血液的PH值发生变化,造成机体疲劳。

9.合理的饮食习惯,利于容颜不衰、保持健美的身体及充满活力的精神状态。

10.从现代医学观点看,油性皮肤者,皮脂腺分泌较旺盛,体内雄性激素分泌较少,皮肤毛细血管减缩。

11.不同面色和类型的人都可采取相同的食补方法。

12.热证患者忌食温燥伤阴食物。

13.胃酸过多者,应忌食酸性食物,少吃糖类;胃酸缺少者,应忌食碱性食物。

14.精制食品比粗加工的食品使血糖升高慢,对糖尿病患者有利。

15.每一种食物都有不同的食性,所谓“四性”就是寒、热、温、凉四种不同的性质。
 
选题:15道,每道2分,总分30
1.下列哪组食品属于植物类食品

2.座疮的饮食治疗忌食

3.大多数营养学家认为哪种油的吃法更加有益身体健康

4.黄褐斑患者平时不易过量食用的食品

5.下列食品中哪个属于热性食物

6.每一种食物都有不同的食性,适用于不同体质的人,下列适用于热性症人的食物是

7.按照营养素的促进、互补原理,下面不正确的解释是

8.人体皮肤逐渐衰老是从哪个年龄开始

9.下列哪个不是食品所含的主要营养素

10.防治头屑过多不正确的饮食疗法

11.针对食疗美容外用法作用讲述不准确的是

12.下列哪种油的胆固醇含量高

13.下列哪项不应是干性皮肤的特征

14.下列主食类食品中哪个具有“消暑解毒”的营养保健功能的是

15.下列哪种豆类含有较高的蛋白质和脂肪,碳水化合物则相对较少
 
多选题:10道,每道4分,总分40多选题:10道,每道4分,总分40
1.具有美发作用的干果有

2.B族维生素的功能

3.按食品所含的主要营养素可分类为

4.患有雀斑的人,饮食上应经常食用的食物是

5.皮肤颜色的变化与哪些情况有关

6.下列补气的食物有

7.女性中混合型皮肤的比例是

8.中性、干性皮肤者,宜多食哪些食物

9.具有清凉祛热、生津润燥作用的食品有

10.过早产生皱纹的诱因

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