食品营养与健康y 过程性评测(23)【参考答案】

时间:2024-04-30 22:23:48 5A范文网 浏览: 平时作业 我要投稿
判断题:15道,每道2分,总分30
1.采用母乳喂养,可促进母亲产后子宫的复原但不利于身材的恢复。

2.食谱编制时要注意菜肴的色、香、味、形;主食有米有面有杂粮,副食有荤有素有汤。

3.牛奶中的维生素C含量比人乳中的多。

4.老年要积极参加适度体力活动,保持能量平衡。

5.城市居民膳食结构为畜肉 类及油脂消费过多,谷类食物消费偏低。

6.断奶后的幼儿能适应多种食品,食物要多样化,注意色、香、味,促进食欲。

7.为保证胎儿脑组织和神经细胞生长发育,孕妇必须每日摄取一定量的动植物油脂。

8.维生素D几乎不能通过乳腺,婴幼儿应适当多晒太阳或补充鱼肝油才能满足需要。

9.婴儿出生后4个月起应补充含铁食物。

10.母乳内乳糖含量比牛乳低,对婴儿大脑和胃肠功能相适应。

11.RNI的主要用途是作为个体每日摄人该营养素的目标值。

12.完全无肉的膳食可以保证肌体达到氮平衡,但营养价值低于纯素膳。

13.平衡膳食金字塔中没有建议食糖的摄入量

14.全素膳难以满足人体全面的营养需要。

15.平衡膳食金字塔第五层是谷物食物。
 
选题:15道,每道2分,总分30
1.平衡膳食金字塔共分几层

2.食盐量每日限在多少克?

3.乳母如长期食用精白米、面,又缺乏肉类、大豆制品的供给,则乳汁中将缺乏哪种维生素,以致引起婴儿脚气病。

4.健康母亲的乳汁可供婴儿食用至几个月而不会出现营养不良。

5.抗坏血酸可以促进组织胶原的形成,有利于骨骼、牙齿的正常发育,有利于创伤愈合,因此孕妇需要量应相应增加的是

6.《中国居民膳食指南》强调“常吃奶类、豆类或其制品”,以弥补我国居民哪种膳食严重不足的缺陷

7.对骨、牙、毛细血管间质细胞的形成非常重要。

8.食物中钙与磷的比例达到(),最易于钙的吸收。

9.促进生长和提高机体抵抗能力作用最明显的是

10.平时通常一日三餐食用的属于哪类膳食

11.现在人们的饮食越吃越精细,应提倡多吃五谷杂粮,每天最好吃多少种食物

12.母乳喂养几个月后逐渐添加辅助食品

13.婴儿喂养的最好办法是

14.进餐时间宜安排在运动前几小时。

15.运动结束后应休息多长时间进餐为宜。
 
多选题:10道,每道4分,总分40多选题:10道,每道4分,总分40
1.人体所需矿物质中做为婴幼儿骨、牙的基本组成成分的是

2.我国曾进行过三次全国营养调查,分别是哪年

3.老年人器官功能减退,表现为

4.我国膳食中比较容易缺乏和不足的营养素有

5.人体所需矿物质中对婴幼儿特别重要的有

6.中国特定人群膳食指南是根据下列哪些人群的特点需要制定的

7.纯素膳主要是由哪些食品组成

8.提倡母乳喂养婴儿的原因

9.我们每天应吃的主要食物种类

10.运动员参加长时间的运动,间歇时需要饮用一些饮料的主要目的是补充

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