食品营养与健康y 过程性评测(34)【参考答案】

时间:2024-04-30 22:23:44 5A范文网 浏览: 平时作业 我要投稿
判断题:15道,每道2分,总分30
1.叶酸广泛存在于绿叶蔬菜中,肝脏、小麦胚芽中的含量最丰富。

2.摄入低碳水化合物的膳食可使体重迅速下降,其原因是此时体内需要的能量只能从脂肪的代谢中得到满足。

3.维生素B12和叶酸都在核酸代谢中起辅酶的作用,若缺乏则导致营养性巨幼红血球性贫血代谢障碍。

4.植物性食品中铁的吸收率高于动物性食品的铁的吸收率。

5.营养缺乏和营养过度都属于营养失调。

6.动物性蛋白摄入太多,易缺乏碳水化合物和维生素C,使人感到疲劳、嗜睡,活动能力下降,抗病能力降低。

7.糖尿病是由多种疾病因和致病机制引起的一组疾病。

8.糖尿病患者膳食中应多吃一些富含纤维的食物,有益于维持正常的血清胆固醇和甘油三酯含量。

9.在减肥效果中,减少能量摄取量比增加能量消耗更重要,这种说法对吗?

10.单纯性甲状腺肿是以缺碘为主的代偿性甲状腺肿大,但一般伴有甲状腺功能失常。

11.人体健康在很大程度上取决于合理营养。

12.过量摄入蛋白质不会对健康带来不好的影响。

13.正常人的能量消耗与摄入能量相当时,肌体不会产生肥胖。

14.先天性乳糖酶缺乏较为常见。

15.酸牛乳一类的发酵乳制品适合缺乏乳糖酶的人饮用。
 
选题:10道,每道4分,总分40
1.维生素A急性中毒的症状,不正确的是

2.糖尿病患者有肾衰竭时,每天的蛋白质摄入量每公斤体重应限制在多少克?

3.脚气病由于缺乏什么所引起?

4.下面哪项不属于糖尿病患者常见的三大并发症

5.经强化哪种营养素后的食品,可成为减肥的热门食品。

6.WHO和中国营养学会均建议,饱和脂肪酸在膳食脂肪中的含量不能超过

7.儿童每公斤体重每天需要蛋白质的量是

8.一般认为,体重在理想的什么范围内为正常。

9.高血脂症患者的饮食建议不准确的是

10.冠心病患者饮食中一般不建议
 
多选题:15道,每道2分,总分30多选题:15道,每道2分,总分30
1.下列食物含硒量较高的有

2.如缺碘程度相同的条件下,哪些因素能增加地方甲状腺肿的发病率。

3.儿童消瘦型营养不良主要特征是

4.应注意预防治疗中风的生活饮食调理包括

5.胆固醇和饱和脂肪酸含量较高的食物有

6.生活中哪些不合理因素是糖尿病的诱因

7.通过下列哪些途径可以减少心血管疾病发生的危险

8.消化不良通常表现为腹泻,拖延治疗会影响哪些营养素吸收

9.以下途径可减少心血管疾病发生危险的是

10.发生肥胖的因素

11.维生素D具有调节钙、磷代谢和促进钙磷吸收的作用,缺乏维生素D的常见症状有

12.人体摄入的硒几乎全部来自食物,哪些食物含量较高

13.长期食用动物脂肪或内脏食物,可致血液中胆固醇含量增高,常引发的疾病是

14.女性在哪个年龄段碘相对不足

15.通过改善哪些因素可预防肥胖的发生

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