食品营养与健康(台)y 过程性评测(110)【参考答案】

时间:2024-04-30 22:22:16 5A范文网 浏览: 平时作业 我要投稿
判断题:10道,每道1分,总分10
1.连续式灌食分为重力式滴注法与定量灌食机方式

2.高钾饮食可预防高血压发生

3.胰岛素是由胰脏所制造的一种荷尔蒙

4.干豆类及豆类制品缺少离胺酸,有丰富的甲硫胺酸

5.肾脏衰竭应限制每日饮食中钠的摄取量

6.一颗蛋黄含有250毫克的胆固醇,每周以三个为限

7.蛋白质的组成单位是胺基酸

8.素食饮食是指饮食中含肉类、鱼类及其他动物性食品的饮食

9.“纯素食”指完全素食者,不食用任何动物性食品

10.灼伤患者的饮食应是一种高蛋白、高热量的饮食
 
选题:15道,每道3分,总分45
1.草酸结石患者限制富含草酸饮食的摄取量每天少于多少

2.不符合重大烧烫伤给付的条件

3.提供维生素、矿物质与纤维的是

4.寡尿症发生时每日尿液量(ml)小于多少

5.哪种不是酗酒引起酒精性肝病

6.哪种不是单元不饱和脂肪酸含量多的烹调用油

7.不属于温和饮食的是

8.下列哪项不是高脂血饮食原则

9.必需脂肪酸的供给是由下列哪种食物群提供

10.当血糖超过多少时,尿糖就会出现

11.每日蛋白质量应占总热量的

12.胆固醇的每日摄取量应为

13.急性胃炎应先禁食

14.低铜饮食每日饮食中的含铜量建议是错误的

15.肾结石患者饮食中钙的摄取量维持在每日多少
 
多选题:15道,每道3分,总分45多选题:15道,每道3分,总分45
1.低嘌呤饮食适用对象有

2.癌症的病因

3.糖尿病饮食原则

4.下列属于高钙食物的是

5.依流动层次及目的,流质饮食可分为

6.糖尿病在病情控制不好时,会引起哪些疾病

7.温和饮食的适用对象有

8.低渣饮食适用于哪些患者

9.限钠饮食适用于

10.下列属于基本食物群的是

11.半流质饮食适用于

12.哪些癌症与饮食有密切的关系

13.素食者的蛋白质来源有

14.素食的好处

15.高纤维饮食适用对象

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