食品营养与健康(台)y 过程性评测(108)【参考答案】

时间:2024-04-30 22:22:15 5A范文网 浏览: 平时作业 我要投稿
判断题:10道,每道1分,总分10
1.维生素D可促进肠道对钙的吸收

2.灼伤患者的饮食应是一种高蛋白、高热量的饮食

3.低嘌呤饮食适用于痛风患者

4.“纯素食”指完全素食者,不食用任何动物性食品

5.糖尿病患者不能饮酒

6.蛋白质的组成单位是胺基酸

7.肾脏疾病患者发生高血钾症勿食用浓缩肉汤、不可以使用肉汁拌饭

8.素食饮食是指饮食中含肉类、鱼类及其他动物性食品的饮食

9.高钾饮食可预防高血压发生

10.干豆类及豆类制品缺少离胺酸,有丰富的甲硫胺酸
 
选题:15道,每道3分,总分45
1.哪种不是可以提高人体的免疫功能的食品

2.当血糖超过多少时,尿糖就会出现

3.胆固醇的每日摄取量应为

4.草酸结石患者限制富含草酸饮食的摄取量每天少于多少

5.急性胃炎应先禁食

6.不属于温和饮食的是

7.不符合重大烧烫伤给付的条件

8.哪种不是摄取足够的纤维质可以预防的病

9.提供维生素、矿物质与纤维的是

10.哪种不是单元不饱和脂肪酸含量多的烹调用油

11.下列哪项不是高脂血饮食原则

12.低铜饮食每日饮食中的含铜量建议是错误的

13.每日蛋白质量应占总热量的

14.哪种不是酗酒引起酒精性肝病

15.必需脂肪酸的供给是由下列哪种食物群提供
 
多选题:15道,每道3分,总分45多选题:15道,每道3分,总分45
1.高纤维饮食适用对象

2.高钾饮食的适用对象为

3.糖尿病在病情控制不好时,会引起哪些疾病

4.半流质饮食适用于

5.低嘌呤饮食适用对象有

6.下列属于基本食物群的是

7.肾脏疾病患者发生高血钾症应避免饮用

8.依流动层次及目的,流质饮食可分为

9.糖尿病因为疾病的形成原因分为

10.素食的好处

11.癌症的病因

12.素食者的蛋白质来源有

13.低渣饮食适用于哪些患者

14.哪些癌症与饮食有密切的关系

15.限钠饮食适用于

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