食品营养与健康(台)y 过程性评测(104)【参考答案】

时间:2024-04-30 22:21:54 5A范文网 浏览: 平时作业 我要投稿
判断题:10道,每道1分,总分10
1.低嘌呤饮食适用于痛风患者

2.多晒阳光可以补强维生素D

3.素食饮食是指饮食中含肉类、鱼类及其他动物性食品的饮食

4.高钾饮食可预防高血压发生

5.连续式灌食分为重力式滴注法与定量灌食机方式

6.灼伤患者的饮食应是一种高蛋白、高热量的饮食

7.一颗蛋黄含有250毫克的胆固醇,每周以三个为限

8.肾脏衰竭应限制每日饮食中钠的摄取量

9.肾脏疾病患者发生高血钾症勿食用浓缩肉汤、不可以使用肉汁拌饭

10.干豆类及豆类制品缺少离胺酸,有丰富的甲硫胺酸
 
选题:15道,每道3分,总分45
1.肾结石患者饮食中钙的摄取量维持在每日多少

2.寡尿症发生时每日尿液量(ml)小于多少

3.草酸结石患者限制富含草酸饮食的摄取量每天少于多少

4.必需脂肪酸的供给是由下列哪种食物群提供

5.每日蛋白质量应占总热量的

6.下列哪项不是高脂血饮食原则

7.哪种不是可以提高人体的免疫功能的食品

8.低铜饮食每日饮食中的含铜量建议是错误的

9.胆固醇的每日摄取量应为

10.哪种不是摄取足够的纤维质可以预防的病

11.提供维生素、矿物质与纤维的是

12.哪种不是酗酒引起酒精性肝病

13.哪种不是单元不饱和脂肪酸含量多的烹调用油

14.不符合重大烧烫伤给付的条件

15.急性胃炎应先禁食
 
多选题:15道,每道3分,总分45多选题:15道,每道3分,总分45
1.依流动层次及目的,流质饮食可分为

2.肾脏疾病患者发生高血钾症应避免饮用

3.糖尿病因为疾病的形成原因分为

4.半流质饮食适用于

5.糖尿病在病情控制不好时,会引起哪些疾病

6.下列属于基本食物群的是

7.哪些癌症与饮食有密切的关系

8.低嘌呤饮食适用对象有

9.限钠饮食适用于

10.高钾饮食的适用对象为

11.素食者的蛋白质来源有

12.癌症的病因

13.素食的好处

14.低渣饮食适用于哪些患者

15.高纤维饮食适用对象

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