食品营养与健康(台)y 过程性评测(103)【参考答案】

时间:2024-04-30 22:21:53 5A范文网 浏览: 平时作业 我要投稿
判断题:10道,每道1分,总分10
1.多晒阳光可以补强维生素D

2.糖尿病患者不能饮酒

3.干豆类及豆类制品缺少离胺酸,有丰富的甲硫胺酸

4.蛋白质的组成单位是胺基酸

5.肾脏疾病患者发生高血钾症勿食用浓缩肉汤、不可以使用肉汁拌饭

6.胰岛素是由胰脏所制造的一种荷尔蒙

7.摄取足够的维生素C可以帮助胶原蛋白的形成

8.灼伤患者的饮食应是一种高蛋白、高热量的饮食

9.高钾饮食可预防高血压发生

10.素食饮食是指饮食中含肉类、鱼类及其他动物性食品的饮食
 
选题:15道,每道3分,总分45
1.低铜饮食每日饮食中的含铜量建议是错误的

2.草酸结石患者限制富含草酸饮食的摄取量每天少于多少

3.急性胃炎应先禁食

4.寡尿症发生时每日尿液量(ml)小于多少

5.胆固醇的每日摄取量应为

6.哪种不是可以提高人体的免疫功能的食品

7.哪种不是酗酒引起酒精性肝病

8.下列哪项不是高脂血饮食原则

9.不属于温和饮食的是

10.提供维生素、矿物质与纤维的是

11.必需脂肪酸的供给是由下列哪种食物群提供

12.肾结石患者饮食中钙的摄取量维持在每日多少

13.每日蛋白质量应占总热量的

14.不符合重大烧烫伤给付的条件

15.当血糖超过多少时,尿糖就会出现
 
多选题:15道,每道3分,总分45多选题:15道,每道3分,总分45
1.素食的好处

2.下列属于高钙食物的是

3.高钾饮食的适用对象为

4.糖尿病因为疾病的形成原因分为

5.半流质饮食适用于

6.糖尿病饮食原则

7.限钠饮食适用于

8.高纤维饮食适用对象

9.低渣饮食适用于哪些患者

10.下列属于基本食物群的是

11.癌症的病因

12.依流动层次及目的,流质饮食可分为

13.素食者的蛋白质来源有

14.低嘌呤饮食适用对象有

15.温和饮食的适用对象有

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