食品营养与健康(台)y 过程性评测(102)【参考答案】

时间:2024-04-30 22:21:52 5A范文网 浏览: 平时作业 我要投稿
判断题:10道,每道1分,总分10
1.糖尿病患者不能饮酒

2.低嘌呤饮食适用于痛风患者

3.素食饮食是指饮食中含肉类、鱼类及其他动物性食品的饮食

4.灼伤患者的饮食应是一种高蛋白、高热量的饮食

5.连续式灌食分为重力式滴注法与定量灌食机方式

6.摄取足够的维生素C可以帮助胶原蛋白的形成

7.干豆类及豆类制品缺少离胺酸,有丰富的甲硫胺酸

8.“纯素食”指完全素食者,不食用任何动物性食品

9.肾脏衰竭应限制每日饮食中钠的摄取量

10.气体交换就是指我们日常的呼吸行为中,在身体内摄取氧气,并排出二氧化碳的过程
 
选题:15道,每道3分,总分45
1.低铜饮食每日饮食中的含铜量建议是错误的

2.当血糖超过多少时,尿糖就会出现

3.不符合重大烧烫伤给付的条件

4.每日蛋白质量应占总热量的

5.哪种不是单元不饱和脂肪酸含量多的烹调用油

6.草酸结石患者限制富含草酸饮食的摄取量每天少于多少

7.胆固醇的每日摄取量应为

8.提供维生素、矿物质与纤维的是

9.寡尿症发生时每日尿液量(ml)小于多少

10.哪种不是酗酒引起酒精性肝病

11.哪种不是可以提高人体的免疫功能的食品

12.必需脂肪酸的供给是由下列哪种食物群提供

13.不属于温和饮食的是

14.哪种不是摄取足够的纤维质可以预防的病

15.肾结石患者饮食中钙的摄取量维持在每日多少
 
多选题:15道,每道3分,总分45多选题:15道,每道3分,总分45
1.哪些癌症与饮食有密切的关系

2.素食者的蛋白质来源有

3.糖尿病在病情控制不好时,会引起哪些疾病

4.半流质饮食适用于

5.糖尿病饮食原则

6.依流动层次及目的,流质饮食可分为

7.低嘌呤饮食适用对象有

8.肾脏疾病患者发生高血钾症应避免饮用

9.高纤维饮食适用对象

10.低渣饮食适用于哪些患者

11.限钠饮食适用于

12.素食的好处

13.糖尿病因为疾病的形成原因分为

14.温和饮食的适用对象有

15.下列属于高钙食物的是

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