食品营养与健康(台)y 过程性评测(8)【参考答案】

时间:2024-04-30 22:18:28 5A范文网 浏览: 平时作业 我要投稿
判断题:10道,每道1分,总分10
1.维生素B12的吸收与胃部无关

2.生鲑鱼片能增加n-3多元不饱和脂肪酸的摄取

3.建议长期酗酒者应多补充维生素B, 以维持身体所需

4.维生素E主要食物来源是植物油

5.胆固醇在皮肤中可经由阳光照射转变成维生素D

6.大部分的动物性油脂含丰富的不饱和脂肪酸,因此在常温下呈现固态

7.不饱和脂肪酸的食物吃得太多,容易罹患乳癌、大肠癌等疾病

8.完全素食者的饮食中,极容易因缺乏维生素 C 而引发骨质疏松的问题

9.豆类属于部份完全蛋白质,因为其缺乏离胺酸

10.碘缺乏的幼儿只要赶快补充碘就可以完全复原
 
选题:17道,每道3分,总分51
1.膳食纤维 (dietary fiber) 较无助于下列何种病症之防治

2.健怡可口可乐的热量少于1大卡,是因使用了下列何种代糖

3.幼儿夜间脚部抽筋有可能是何种矿物质缺乏  

4.下列哪种维生素缺乏会引起溶血性贫血

5.以下何者不是膳食纤维质的功能

6.身体能量的储存形式ATP中所含的矿物质为何  

7.糙米中的何种维生素含量十分丰富

8.下列何者为维生素K的主要功能 

9.体重70kg 的人每天最好摄取多少的水

10.玉米胶蛋白是属于何种蛋白质

11.钙质缺乏会引起何种缺乏症

12.人类脑部主要热量来源为

13.铁质缺乏会引起何种贫血

14.糖类中之葡萄糖、果糖和蔗糖,当重量(不计水分与不纯物质)相同时,产生热量最少的是

15.以下何者为鱼油中富含的脂肪酸

16. 以下何种原因会引起酮酸中毒

17.所谓“三养”, 下列何者有误
 
多选题:13道,每道3分,总分39多选题:13道,每道3分,总分39
1.维生素B群的种类主要有

2.维生素D与何种矿物质的关系最密切 

3.下列哪几项营养成份对防止或减少自由基的伤害比较有帮助

4.维生素B2缺乏会主要表现哪些症状

5.营养学上有哪些种类的贫血

6.维生素A的生理功能  

7.下列哪些病症是因维生素E缺乏所引起

8.脂溶性维生素有哪几种

9.糖类可以用碳原子的多寡分为

10.人体所需的六大营养素有哪些

11.必需脂肪酸有哪两种

12.下列何者是胆固醇的功能?

13.影响钙质吸收的因素 

来源:网络整理 免责声明:本文仅限学习分享,如产生版权问题,请联系我们及时删除。

相关文章:

食品营养与健康(台)y 过程性评测(63)【参考答案】04-30

食品营养与健康(台)y 过程性评测(64)【参考答案】04-30

食品营养与健康(台)y 过程性评测(61)【参考答案】04-30

食品营养与健康(台)y 过程性评测(62)【参考答案】04-30

食品营养与健康(台)y 过程性评测(59)【参考答案】04-30

食品营养与健康(台)y 过程性评测(60)【参考答案】04-30

食品营养与健康(台)y 过程性评测(57)【参考答案】04-30

食品营养与健康(台)y 过程性评测(58)【参考答案】04-30

食品营养与健康(台)y 过程性评测(73)【参考答案】04-30

食品营养与健康(台)y 过程性评测(74)【参考答案】04-30

热搜文章
最新文章