食品营养与健康(台)y 过程性评测(17)【参考答案】

时间:2024-04-30 22:18:21 5A范文网 浏览: 平时作业 我要投稿
判断题:10道,每道1分,总分10
1.胆固醇可代谢为胆酸,可制造成性荷尔蒙

2.棕榈油、橄榄油为饱和植物油

3.碘缺乏的幼儿只要赶快补充碘就可以完全复原

4.人体内可以自行合成胆固醇

5.建议长期酗酒者应多补充维生素B, 以维持身体所需

6.不饱和脂肪酸的食物吃得太多,容易罹患乳癌、大肠癌等疾病

7.完全素食者的饮食中,极容易因缺乏维生素 C 而引发骨质疏松的问题

8.维生素A缺乏会引起心血管性疾病

9.大部分的动物性油脂含丰富的不饱和脂肪酸,因此在常温下呈现固态

10.维生素B12的吸收与胃部无关
 
选题:17道,每道3分,总分51
1.体重70kg 的人每天最好摄取多少的水

2.铁质缺乏会引起何种贫血

3.与人体血色素形成有关的矿物质是

4.下列何者为维生素K的主要功能 

5.钙质缺乏会引起何种缺乏症

6.膳食纤维 (dietary fiber) 较无助于下列何种病症之防治

7.健怡可口可乐的热量少于1大卡,是因使用了下列何种代糖

8.人类脑部主要热量来源为

9.糖类中之葡萄糖、果糖和蔗糖,当重量(不计水分与不纯物质)相同时,产生热量最少的是

10.以下何者不是膳食纤维质的功能

11.碘缺乏在成人有何症状?  

12.哪一种情形铁质的吸收率最好

13.玉米胶蛋白是属于何种蛋白质

14.身体能量的储存形式ATP中所含的矿物质为何  

15.所谓“三养”, 下列何者有误

16.以下何者为鱼油中富含的脂肪酸

17. 以下何种原因会引起酮酸中毒
 
多选题:13道,每道3分,总分39多选题:13道,每道3分,总分39
1.维生素A的生理功能  

2.脂溶性维生素有哪几种

3.影响钙质吸收的因素 

4.糖类可以用碳原子的多寡分为

5.维生素B群的种类主要有

6.维生素D与何种矿物质的关系最密切 

7.营养学上有哪些种类的贫血

8.人体所需的六大营养素有哪些

9.下列哪些病症是因维生素E缺乏所引起

10.必需脂肪酸有哪两种

11.维生素B2缺乏会主要表现哪些症状

12.下列哪几项营养成份对防止或减少自由基的伤害比较有帮助

13.下列何者是胆固醇的功能?

来源:网络整理 免责声明:本文仅限学习分享,如产生版权问题,请联系我们及时删除。

相关文章:

食品营养与健康(台)y 过程性评测(73)【参考答案】04-30

食品营养与健康(台)y 过程性评测(72)【参考答案】04-30

食品营养与健康(台)y 过程性评测(69)【参考答案】04-30

食品营养与健康(台)y 过程性评测(70)【参考答案】04-30

食品营养与健康(台)y 过程性评测(71)【参考答案】04-30

食品营养与健康(台)y 过程性评测(68)【参考答案】04-30

食品营养与健康(台)y 过程性评测(36)【参考答案】04-30

食品营养与健康(台)y 过程性评测(67)【参考答案】04-30

食品营养与健康(台)y 过程性评测(35)【参考答案】04-30

食品营养与健康(台)y 过程性评测(34)【参考答案】04-30

热搜文章
最新文章