| 1.餐饮礼仪的基本法则是费用、会见、菜单、言语、音乐、环境。 | |
| | 2.乘车礼仪中小轿车的座位要这样排定：如有司机驾驶时，以后排右侧位为首位，左侧次之（ ） | |
| | 3.男女上下楼梯时，男生都要走在前面。（） | |
| | 4.排列圆桌的尊卑次序时，当两桌横排时，其桌次是以左为尊，以右为卑。（） | |
| | 5.当两人相距在1.5米之内时，即为私人距离。（ ） | |
| | 6.在用餐期间必要时可以宽衣解带，松领带。（） | |
| | 7.西餐用餐过程中，掉落到地上的刀叉可以自己捡起再用。 | |
| | 8.当你进入宾馆房间后，应该关门并且锁上 | |
| | 9.在飞机上跟其他旅客应当和睦相处，不要不守秩序、不要高声谈笑、不要吓唬别人、不要令人不适、不要摇摇晃晃。 | |
| | 10.吃西餐时，把刀和叉向右叠放在一起，握把都向左，这表示你已经就餐完毕。（ ） | |
| | 11.西餐吃水果时，不能用手取。（ ） | |
| | 12.饮白兰地酒的最佳温度为摄氏10度以上。（） | |
| | 13.在航班规定离站前30分钟，停止办理登记手续，此后抵达机场者，将不能登机。 | |
| | 14.乘船时不得随身携带违禁品上船，所带行李的重量不要超过标准。（） | |
| | 15.机票可以转让 | |
| | 16.乘机时每个人只可携带一件物品，重量不超过5公斤，体积限制在55厘米、宽40厘米、高20厘米之内。（ ） | |
| | 17.餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍，可摊开后放在大腿上，也可挂在领口，以防弄脏衣物。（） | |
| | 18.上船一定注意安全，下船提前做好准备，并相互礼让。（ ） | |
| | 19.在轮船上进行室外活动时，由于自己水性好，可以下水游泳。 | |
| | 20.与客人一起走楼梯时，要让客人走楼梯的外侧，主人走内侧。所谓内侧是绕着中心的一侧（ ） | |
| | 21.既不加糖，也不加牛奶的纯咖啡又叫做_黑咖啡__。 | |
| | 22.酒会，不过是葡萄酒会的简称而已。（） | |
| | 23.男女生乘电梯时，女生先进，男生要挡着门；出电梯时男生要先出，挡着门，或是先一步按住电梯开门键，让女士先行。（ ） | |
| | 24.引导客人乘坐电梯时，接待人员应先进入电梯，等客人进入后关闭电梯门；到达时由接待人员按开电梯门，让客人先走出电梯门。（ ） | |
| | 25.由主人驾驶轿车（方向盘居左）时，车上前排座为上，后排座位下；以右为尊，以左为卑。 | |
| | 26.换取登机牌的所需资料。换取登机牌时，必须向工作人员出示机票、身份证或其他有效证件、机场建设费交纳凭据。（ ） | |
| | 27.西餐进餐时，只能右手持刀，左手持叉。（ ） | |
| | 28.就餐时彼此之间可以让菜，必要时可以为客人布菜。（） | |
| | 29.咖啡匙可以舀起咖啡来饮用。（ ） | |
| | 30.不可在宾馆走廊过道上跑跳着从一个房间到另外一个房间。 | |
| | 31.葡萄酒与威士忌酒和茅台酒被并称为“世界三大名酒”。（ ） | |
| | 32.西餐喝汤时，讲究以右手持握汤匙，由近而远，向外侧将汤舀起然后就嘴而饮之。 | |
| 33.享用中餐时，尽量不要当众剔牙。（)
| |
| | 34.处变不惊，与他人一道进行自救，共度难关。（ ） | |
| | 35.吃西餐时的各道菜式主要包括开胃菜、面包汤、主菜、点心、甜品、果品等。（ ） | |
| | 36.在宾馆内不可穿着内衣，睡衣或者拖鞋离开房间 | |
| | 37.男女一起走路时（靠右行），要让女生走在自己右边，因为右边比较安全。（ ） | |
| | 38.在轿车之上，座次的常规一般右座高于左座，后座高于前座（） | |
| | 39.排列圆桌的尊卑次序时，当两桌竖排时，其桌次是近左为上，远右为下。（） | |
| | 40.在宾馆内参加娱乐活动，可以穿着随意，女士可以化艳妆，穿黑皮裙，黑色网眼丝袜。 | |
| | 41.我国的现行规定：正常标价的机票有效期为一年。（ ） | |
| | 42.由专职司机驾驶轿车（方向盘居左）时，通常仍讲究右尊左卑，但座位同时变化为后排为上，前排为下。 | |
| | 43.鸡尾酒，并非某一种类的酒，而是一种混合型的酒。（ ） | |
| | 44.在用餐之际，尽量不要进行自我修饰，不要梳理头发、化妆补妆、宽衣解带、脱鞋脱袜。 | |
| | 45.上茶须遵循一定的顺序，但来宾较多时，可以不讲究顺序或者由饮用者自己取用 | |
| | 46.中餐席位的排列，在不同情况下没有差异。（ ） | |
| | 47.倒酒倒满，斟茶斟半。（ ） | |
| | 48.红茶其性温热，故适宜在夏日饮用。（） | |
| | 49.乘飞机时，进餐所用的刀叉、阅读用的书刊、洗手间里的卫生纸、座位底下的救生衣、座位上方的氧气面罩等一次性用品，均可取走。（ ） | |
| | 50.宴会，通常所指的是出于一定的目的，由个人出面组织的，以用餐为形式的社交聚会。（） | |
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