问题描述:
你知道茄子含有什么营养吗?
最佳答案:
?茄子内含较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和维生素。特别是茄子中所含的芦丁和皂苷,可降低血液中的胆固醇,提高微血管的抵抗力,防止小血管出血,对心脏有较好的保护作用。在国际上,有的国家还把食用茄子列为降胆固醇方法之首。茄子的吃法颇多,凉拌、煎、炸、红烧均可。如凉拌茄泥,风味美、增食欲。It存茄子前,切勿用水洗。因为茄子的表皮有一层很薄的蜡质层,可阻断空气中微生物的侵蚀,若水洗破坏了这层保护膜,则茄子容易变质。
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