问题描述：
为什么酸性的需要加酸?碱性的为什么正离子较多?这句话看不懂,酸性氨基酸水溶液的pH值必然小于7,所以必须加入较多的酸才能使正负离子量相等.反之,碱性氨基酸水溶液中正离子较多,则必须加入碱,才能使负离子量增加.所以碱性氨基酸的等电点必然大于7.
最佳答案： 因为氨基酸既有 氨基,又有羧基,但R基不同导致氨基酸酸碱性也不同.
解释一下等电点：即氨基酸分子不带电荷时,溶液的pH.
等电点会影响一定pH值下的溶解度.两性分子在水或盐水中在其等电点的溶解度最低,一般会在等电点时从溶液里沉淀出来.生物两性分子如蛋白质即含有酸性的,也含有碱性的官能团.组成蛋白质的氨基酸可能是带正电荷的、带负电荷的、中性的或者本生是两性的.它们的电荷加在一起是蛋白质的电荷.pH值小于等电点时蛋白质的总电荷是正的,大于等电点时是负的.
酸性氨基酸,由于羧基解离出氢离子,本身带有负电荷,需加入较多酸抑制其解离.反之亦然.
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