蒸馏。利用发酵法制酒精就是这样操作的。酒精和水互溶,分液是不可以的。萃取是可以分离,但是虽然把水能够取出,但是酒精还是分离不出,违背了分离的原则。
水和酒精是互溶的,它们的分子混合在一起无法形成稳定状态的固体晶体。你可以用蒸馏的方法,酒精的沸点只有80多度,之后再冷凝就可以得到酒精。或者你干脆把酒点燃,剩下的就是水,当然这样酒精就没了。
酒精是一种很好的有机溶剂,它能和水、乙醚、甘油等以任意比混合。酒精与水混合时,放出热量、体积缩小。体积缩小这一性质在配制一定体积的混合溶液时值得注意。
酒精具有挥发性,酒精和水分离只需要加热煮沸。酒精沸点78,水100,只要加热温度在78-100之间,气化的部分完全是酒精。酒精气化,经过收集冷凝后就是纯酒精。而剩下的水就是纯水。这就做到了酒精和水的分离。
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