淀粉不是还原糖。还原性糖主要有葡萄糖、麦芽糖、果糖、半乳糖、乳糖等。下面是小编整理的详细内容，一起来看看吧！
淀粉不是还原糖
淀粉是高分子碳水化合物，由单一类型的糖单元组成的多糖，也可以直接将淀粉理解为糖。米饭、米粉、馒头、面条等这些常见的主食含有淀粉，马铃薯、芋头、南瓜中也含有淀粉。不仅如此，常吃的水果，比如香蕉、苹果也含有淀粉。
还原糖的概念
斐林试剂以及由柠檬酸、硫酸铜与氢氧化钠配制的本尼迪特试剂（班氏试剂）常与醛糖及酮糖在水浴加热的条件下反应产生氧化亚铜砖红色沉淀，即试剂本身被还原，所以凡能与上述试剂发生反应的糖称为还原糖（reducing sugar)，凡不能与上述试剂发生反应的糖称为非还原糖（non reducing sugar），糖苷不能发生上述反应。葡萄糖分子中含有游离醛基，果糖分子中含有游离酮基，乳糖和麦芽糖分子中含有游离的醛基，故它们都是还原糖。
非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等，但它们都可以通过水解生成相应的还原性单糖。
来源：网络整理 免责声明：本文仅限学习分享，如产生版权问题，请联系我们及时删除。
相关文章：
有机物是什么 有哪些特点04-30
H2O2是什么化学名称04-30
高中政治答题技巧 有什么窍门04-30
高中政治如何学好 有什么方法04-30
溶解度的定义是什么04-30
质量守恒定律内容是什么04-30
西游记中孙悟空的人物形象分析04-30
古诗登岳阳楼杜甫赏析04-30
定风波苏轼原文及翻译赏析04-30
春江水暖鸭先知全诗翻译是什么04-30