烧开水冒的热气，蒸馒头时的蒸汽，洗完澡身上的水干掉，下了雨地上的水干了，湿毛巾、湿衣服晾干了，面包放久了就硬了，新鲜蔬菜叶子放段时间就萎缩了，液体气化都是蒸发。
生活中蒸发现象
湿毛巾、湿衣服晾干了则是水分蒸发掉了，出汗后感觉皮肤凉爽是汗液蒸发时带走了热量，面包放久后变硬是水分蒸发，脱水变硬。新鲜蔬菜放段时间萎缩了是叶子的水分蒸发，叶子结构失去支撑导致。夏天给地面洒水，很快就干了是因水分蒸发掉了。
影响蒸发的主要因素
温度、湿度、液体的表面积、液体表面上方的空气流动的速度等。
（一）温度。温度越高，蒸发越快。因为在任何温度下，分子都在不断地运动，液体中总有一些速度较大的分子能
够飞出液面脱离束缚而成为汽分子，所以液体在任何温度下都能蒸发。液体的温度升高，分子的平均动能增大，速度增大，从液面飞出去的分子数量就会增多，所以液体的温度越高，蒸发得就越快
（二）液面表面积大小。如果液体表面面积增大，处于液体表面附近的分子数目增加，因而在相同的时间里，从液面飞出的分子数量就增多，所以液面面积越大，蒸发速度越快
（三）液体表面上方空气流动的速度。当飞入空气里的汽分子和空气分子或其他汽分子发生碰撞时，有可能被碰回到液体中来。如果液面上方空气流动速度快，通风好，分子重新返回液体的机会越小，蒸发就越快。
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