| [第1题](多选题)在选择、准备礼品时要注意哪些禁忌（） | ||||
| [第2题](多选题) 在正式的宴会厅内安排桌次时，主要有以下哪几条原则和规矩（ ）<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /> | ||||
| [第3题](判断题) 用勺子取食物后，要立即食用或放在自己碟子里，不要再把它倒回原处。 | ||||
| [第4题](判断题)中餐宴请时，主人应背对正门而坐，并在主桌就座。 | ||||
| [第5题](判断题)鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽 菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。 | ||||
| [第6题](判断题)自助餐多以冷食为主，不提供正餐，不上高档的菜肴、酒水。 | ||||
| [第7题](判断题)西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。 | ||||
| [第8题](判断题)酒的品种繁多，风格各异。按酒精含量，可分为高度酒、中度酒和低度。 | ||||
| [第9题](判断题)一般来说，在办公室里，电话铃响3遍之前就应接听。 | ||||
| [第10题](判断题)享用中餐时，尽量不要当众剔牙。 | ||||
| [第11题](判断题)用餐点菜时，有必要征求主宾的意见。 | ||||
| [第12题](判断题)通常情况下，礼品的贵贱厚薄，往往是衡量交往对象之间的诚意和情感浓烈程度的重要标志。 | ||||
| [第13题](判断题)广义的西餐餐具包括刀、叉、匙、盘、杯、餐巾等。 | ||||
| [第14题](判断题)用餐点菜时，没有必要征求主宾的意见。 | ||||
| [第15题](多选题) 下面关于餐饮礼仪表述正确的是( ) | ||||
| [第16题](判断题)中餐宴请时，主人应面对正门而坐，并在主桌就座。 | ||||
| [第17题](判断题)西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。 | ||||
| [第18题](判断题)在自助餐上遵守“多取”原则的同时，还必须遵守“少次”的原则。 | ||||
| [第19题](判断题)得体的馈赠，恰似无声的使者，给交际活动锦上添花，给人们之间的感情和友谊注入新的活力。 | ||||
| [第20题](多选题)享用自助餐的应该遵守下列哪些礼仪规范（） | ||||
| [第21题](判断题)自助餐之所以称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，在既定的范围之内安排选用菜肴。 | ||||
| [第22题](判断题)享用西餐的中途，如果要暂时离席，放下的刀叉应在盘内摆成“八”字形（左刀又叉），且刀锋朝内、叉尖向下，并将刀叉柄架在盘缘而非桌面上。 | ||||
| [第23题](判断题)中餐席位的排列，在不同情况下没有差异。 | ||||
| [第24题](判断题)标准的中餐大餐，首先上桌的是热菜。 | ||||
| [第25题](判断题)除有要事必须立即通告外，一般不宜在早上7∶00以前或就餐时间或晚上10∶00以后打电话。 | ||||
| [第26题](判断题)吃西餐时，餐匙可以用来直接舀取菜肴。 | ||||
| [第27题](多选题) 吃西餐的时候，刀叉应当怎么拿？（ ） | ||||
| [第28题](判断题)在享用自助餐时，用餐者必须自觉地维护公共秩序，讲究先来后到，排队选用食物。 | ||||
| [第29题](判断题)在会见和会谈时，如果准备向主人赠送礼品，一般应当选择在起身告别之际。 | ||||
| [第30题](判断题)当某一个餐厅由一家单位举办多桌宴会时，首先要确定主桌，然后再确定主位。 | ||||
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