将加热蒸汽通入一效蒸发器，则溶液受热而沸腾，而产生的二次蒸汽其压力与温度较原加热蒸汽（即生蒸汽）为低，但此二次蒸汽仍可设法加以利用。在多效蒸发器中，可将二次蒸器当作加热蒸汽，引入另一个蒸发器，只要后者蒸发室压力和溶液沸点均较原来蒸发器中的为低，则引入的二次蒸汽即能起加热热源的作用。
多效蒸发器工艺特点
一效蒸发器主要由一个换热器和一个分离器组成，二效或二效以上蒸发器共同组成多效蒸发系统。据工艺情况，多效系统配备有真空泵、输料泵、检测仪表、管道及阀门。
多效蒸发系统可采用顺流连续加料工艺，也可采用逆流或并流加料工艺。
根据物料性质及处理要求，设备系统可以设计为双效、三效及四效结构，特殊情况下也可设计为五效或五效以上结构。
面向用户的工艺设计，保证设备系统可应用于热敏性、高浓度、大粘度、易挥发、易结垢、易结晶等复杂组分物料的蒸发。
基于先进的工业制造技术，多效系统蒸汽耗量更低、蒸发温度和出料浓缩可控、设备结构与过程控制更合理高效。
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