苦瓜、咖啡、黑巧克力、莴笋、菊苣、生菜、胡柚、槾橘、莲子心、苦荞麦。吃苦的食物的作用：1、刺激味觉改善食欲；2、醒脑提神消除疲劳；3、清热排毒；4、防癌抗癌；5、调节代谢对抗衰老。
吃苦的食物的作用详细介绍
1、刺激味觉改善食欲
苦味食物的阈值最低，微量的苦味食物就能刺激味觉，人在摄取过多的甘甜酸咸食物之后，适量的食用一些苦味食物，能够帮助刺激味蕾，兴奋味觉神经。苦味因子进入肠道后，能刺激胃粘膜分泌胃液，促进胆汁分泌，充分将脂肪皂化，促进食物消化，改善食欲。
2、醒脑提神消除疲劳
夏季困顿，精神不振，适当食用苦味食物，能刺激感官，且一些苦味食物，例如咖啡，茶叶等食物能帮助兴奋中枢神经，提高精神活力，增强肌肉收缩，促进新陈代谢，消除疲劳，提振精神。
3、清热排毒
苦味食物一般都有排毒解毒的作用，祖国医学认为，苦味上进哦我有疏泄作用，对于由内热过盛引发的烦躁不安有泄热宁神之作用。苦味食物有倾斜作用能使体内毒素随大、小便排出体外，使少儿不生疮疖，少患其它疾病。此外苦味食物能是肠道内的乳酸菌生存与繁殖，抑制有害菌的生产，从而减少毒素的产生。
4、防癌抗癌
苦味食物中一般都富含维生素B17，其主要成分是氰化物，苯甲酸以及葡萄糖，这种氰化物的化学性质并不活泼，但对癌细胞有很强大的杀伤力，所以苦味食物有防癌抗癌的作用。
5、调节代谢对抗衰老
苦味食物中的萜类物质，有改善脑和末梢神经血液供给，强心利尿，调节代谢，降低胆固醇，防止体内脂质过氧化等调节代谢，抗衰老的作用。
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