植物生产技术辅导1：粮食作物生产
本章提要：
粮食是关系国计民生的战略物资，在农业生产中的重要地位不言而喻。它既是种植业的重要组成部分，又是养殖业的基础。
粮食问题是世界性问题，我国粮食生产成就举世公认。但不能盲目乐观，粮食生产中的问题不容忽视，人口的发展、耕地的减少、土地的恶化、环境的污染等都给粮食生产造成巨大的压力和困难。粮食生产的潜力和对策在于资源保护、科技教育和资金投入。
粮食作物包括禾谷类、豆类、薯类作物。
禾谷类作物是最重要的粮食作物，其中总产量最高的就是水稻、小麦和玉米。小麦的生长发育必须经过几个循序渐进的生育时期，才能由营养生长转为生殖生长，完成生活周期。水稻具有感光性和感温性。水稻、小麦的分蘖习性、开花和籽粒形成过程也是生长发育的重要内容。禾谷类作物的产量由单位面积穗数、每穗粒数和千粒重构成，根据不同的地力条件确定合理的群体结构，调节群体与个体的关系，是禾谷类作物高产的关键。
禾谷类作物的栽培要点从轮作与整地、播种与合理密植、合理施肥、浇水等方面介绍。
本章介绍豆类作物的主要栽培种，有大豆、豌豆、绿豆、小豆、蚕豆、饭豆等。豆类作物在我国栽培历史悠久，分布较广，在粮食作物中占有重要位置。
本章主要介绍薯类作物中的甘薯和马铃薯，近年加工业（如甘薯脯、淀粉、粉丝、酒精、葡萄糖等加工）的发展促进了这两种薯类的栽培。
复习思考题：
1．禾谷类作物的播种技术包括哪几个方面？注意些什么问题？
第一是播前种子处理，方法主要有晒种、选种、药剂拌种等，最好是选用包衣种子。第二是确定适宜的播种期，秋播和春播作物主要根据温度确定播期，夏播作物的播期则由前作收获期确定。第三是确定播种量，播种量主要根据地力水平、品种特性而定。瘠薄田和高产田都应适当稀植，中等肥力田应适当密植。
2．说明禾谷类作物如何合理施肥。
合理施肥的原则是有机肥为主，化肥为辅；基肥为主，追肥为辅；要注意氮、磷、钾肥配合。施足基肥是禾谷类作物丰产的前提，主要用有机肥作基肥，也可适量加些化肥。在施足基肥的基础上，根基不同作物，不同产量水平等合理施肥。
3．说明如何对水稻合理浇水。
水稻需水的一般原则是：插秧后，寸水活棵、浅水分蘖。幼穗分化前排水晾田；长穗期灌好孕穗保胎水，抽穗前晾田；抽穗开花期保持水层，灌浆期干干湿湿，以湿为主，蜡熟期干干湿湿，以干为主。水稻采用旱种或旱育稀植技术，既节水又高产。
4．简要说明禾谷类作物的栽培要点。
栽培要点从轮作和整地、播种与合理密植、合理施肥、合理浇水四方面考虑。禾谷类作物一般可以连作，播前要精细整地。播前要进行种子处理；确定适宜播期、播量。施肥以有机肥为主，化肥为辅；基肥为主，追肥为辅。浇水要根据土壤墒情、降水情况和作物生育需要来确定。
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