一、名词解释：
1、维生素A缺乏症:医学上也称为干眼病。由于缺乏维生素A所引起的小儿发育迟缓，四肢、肩部皮肤干燥、干燥、脱屑及毛囊角化，并且毛发干枯、容易脱落，指甲薄脆。眼部症状表现为暗适应较正常为差，视力逐渐下降，患儿畏光、有意闪眼。严重可影响视力甚至失明。
2、佝偻病：是由于维生素D或者钙缺乏引起的全身性疾病的简称，该病患儿起初哭吵不安，头部出汗，继则出现乒乓头、方颅、肋骨外翻、肋骨串珠等症状。
3、缺铁性贫血：是小儿时期的常见病，主要原因是食物中铁摄入不足，体内铁储存不足以消耗，造成机体缺铁，导致血红蛋白合成减少而引起贫血，具有小细胞、低色素特点，又称小细胞贫血。
4、巨幼红细胞性贫血：或者称大细胞性贫血，由叶酸和维生素B12缺乏引起。患儿主要表现为皮肤苍白，毛发稀黄，颜面稍有浮肿，精神不振，面无表情，食欲不好、呕吐、腹泻，且有严重舌炎。
5、肥胖症：是一种热能代谢障碍，摄入热能超过消耗的热能，引起体内脂肪积聚过多所致。一般认为，超过按身长所测标准体重的20%即可称为肥胖。
二、判断题：
1、因过量脂肪储存使体重超过正常体重15%以上的营养过剩性疾病称为肥胖症。（√）
2、以玉米、高粱为主食者可发生烟酸缺乏症。（）
3、小儿腹泻是造成小儿营养不良，生长发育障碍及死亡的重要原因之一。（√）
4、婴幼儿饮食中长期缺乏核黄素，就可发生脚气病。（×）
5、维生素C又称为抗坏血酸。（√）
三、单项选择题
1、绿叶蔬菜中含有可以防止小儿发生大细胞性贫血的维生素是（C）。
A.VB12B.胡萝卜素C.叶酸D.维生素C
2、癞皮病是由于饮食中长期缺乏（C）所致。
A.VB1B.VB6C.烟酸D.VB12
3、佝偻病是因缺乏（D）所致。
A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D
4、干眼病是由于缺乏（B）而引起的。
A.VCB.VAC.VDD.VB2
5、坏血病是由于饮食中长期缺乏（D）所致。
A.硫胺素B.核黄素C.视黄醇D.抗坏血酸
6、小细胞性贫血是由于缺乏（B）所致。
A．钙B。铁C。碘D。叶酸
7、缺碘对发育旺盛、迅速阶段的小儿危害将特别大，受害最重的部位是（A）。
A．大脑B。骨骼C。消化系统D。循环系统
四、简答题：
1、婴幼儿营养不良的发病原因是什么？婴幼儿的体格发育需要大量的营养供应，如果不能适当地供给均衡的营养就可能造成婴幼儿发生营养不良，严重影响婴幼儿的身体发育，严重时可以造成婴幼儿智力低下。婴幼儿营养不良的原因主要有以下三个方面：长期喂养不当而造成的热能摄入不足；疾病，小儿的呼吸道感染和腹泻等，此外，肠道寄生虫病、肝炎等慢性疾病等也可造成营养不良。；社会环境因素，小儿营养不良与其家庭的社会经济环境、父母文化程度、饮食习惯、家庭子女数量、居住环境、安全饮水等密切相关。
2、佝偻病发生的原因是什么？是由于维生素D缺乏或者钙缺乏引起的全身性疾病的简称。维生素D摄入和体内合成不足；需求量增加却未能及时补充；钙吸收、利用和储存障碍
3、缺铁性贫血发生的原因是什么？
体内储存铁不足，早产儿、低出生体重儿、双胎儿储铁相对不足。食物摄入铁量不足。
4、锌缺乏发生的原因是什么？患儿缺锌的表现有哪些？
摄入不足；吸收利用不良。患儿缺锌表现为：厌食；小儿生长发育落后；异食癖；皮肤粘膜改变；夜盲症。
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