问题描述：
通常把青菜腌成咸菜要几天时间，而炒熟使之具有咸味仅需几分钟。其原因主要是（ ）。A. 盐分子太小，很容易进入青菜中B. 盐分子间有相互作用的斥力C. 青菜分子间有空隙、易扩散D. 炒菜时温度高，分子热
最佳答案： 本题考查分子动理论。A选项，腌制和炒菜时，盐分子的大小相同，与使青菜变咸的快慢无关，故A错误。B选项，盐分子间存在斥力，与使青菜变咸的快慢无关，故B错误。C选项，青菜分子有空隙、易扩散，与使青
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