以工作过程为导向的《广州导游英语基础知识》的教学改

摘　要：本文结合旅游行业的发展以及中职导游专业的英语教学实践，从理论依据、教学改革思路、课程体系的重构、课程的实施以及实施效果等方面对“以工作过程为导向的《广州导游英语基础知识》的教学改革”进行了系统的阐述，为实施中职英语课程的就业导向、教学做合一、课堂与岗位“零距离”提供了可参考借鉴的操作。
关键词：工作过程导向　导游英语　教学改革探讨
        一、问题的提出
        近年来，旅游业发展日趋国际化，出入境旅游业务大幅增加，对旅游英语专业的人才尤其是英语导游的需求不断攀升，客观上为中职旅游导游专业的学生提供了大量的就业机会。但是中职导游专业培养出来的学生在英语接待能力、英语口语表达等方面却好像有着先天的不足，往往无法满足客户的需求。这些情况的出现主要有以下原因：
        1、导游专业学生英语现状：学生旅游英语知识贫乏，口语表达能力差，职业能力欠缺。
        目前企业对职业学校不满意的一个主要原因是毕业生缺乏必要的工作能力，对企业所需人才来说仅仅是半成品。中国是一个旅游大国，随着旅游行业的蓬勃发展，导游的服务素养、服务技能以及外语水平成为旅游行业的必备要求，然而不少学生经过旅行社英语面试后，难以达到导游录用要求，这说明导游英语教学滞后，受到了用人单位的质疑。所以进一步提高导游专业学生导游英语综合素质、及时发现导游英语教学中的问题并采取相应措施提高教学质量显得十分迫切。
        2、导游英语教学弊端：教学内容、方式脱离工作实际。
        教学上，导游英语教学偏重于景点的介绍，对其他环节英语的学习需求降低，没有把导游的实际工作任务纳入到教学范畴之中，教学与具体的工作任务、工作过程分离，学生往往不能理解所学的理论和技能与将来所从事的职业的关系。其次，学校的教学只安排在教室这种一成不变的环境中，与真实的工作环境有非常大的差距。职业学校的导游英语教学内容、方式脱离工作实际，导致学生毕业时不能完成所学专业的具体工作任务。
        3、企业需求与学生能力的矛盾。
        从2005年到2011年职业学校导游专业毕业生的就业情况看，只有30%的毕业生找到了专业对口工作。应届毕业生大都因其专业能力不足，未被用人单位选用。同时，学生在工作能力上达不到用人单位的要求，很多旅行社需要对刚入职的毕业生做长时间的“岗前培训”，增加了企业的用人成本，进一步加剧了企业用人与传统人才培养模式之间的矛盾。
        因此，实施以工作过程为导向的《广州导游英语基础知识》的教学改革，设置适合广州学生的导游英语课程，成为我们的当务之急。
        
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二、工作过程为导向的理论依据
        所谓工作过程是“工作人员在工作情境中为完成一项工作任务并获得工作成果而进行的一个完整的工作行动的程序”。基于工作过程的课程模式是以职业工作过程系统化分析为特征，课程设计基于工作过程，以真实的工作任务或产品为载体进行课程整体设计，充分体现了工学结合的特点，是当前职业教育课程改革的主流方向。工作过程系统化课程理论认为，职业课程反对复制知识，但不等于消灭知识、不要知识，而是重构知识。“工作过程系统化”是对“学科知识系统化”进行“有距离观察”，以解放与扩展传统的知识序列课程的视野，寻求知识关联与分离的路线，确立新的课程内容定位与支点。这是通过对实际工作过程的分析，确立课程的职业培养目标，明确课程模式，在描述典型工作任务的基础上，将职业行动领域转换为职业学习领域，再进行学习情境的具体化设计，实现课程体系与具体课程的内在统一。基于工作过程的课程设计不再是以传授学科知识为目的，应将学习过程、工作过程与学生的能力和个性发展联系起来，强调职业能力、方法能力和社会能力并举，实现理论与实践的完全融合，以较好地体现中职教育的本质。
        三、以工作过程为导向的《广州导游英语基础知识》教学改革探讨
        1.打破传统教学架构，创新课程教学改革思路
        传统的中职导游英语课程学科架构体系的特点是章节间的联系是基于理论知识的联系，或者彼此间的联系并不明显，这样的课程体系在实际的中职教学中存在很多弊端，因此需要对该课程结构进行必要的重构，打破原有的学科架构课程体系，重构基于工作过程系统化的课程体系。重构课程体系的思路是通过对行业企业和毕业生等进行岗位调查和研究，确定中职导游专业毕业生的就业方向，明确导游专业的人才培养目标，以工作过程系统化为指导思想，以导游职业相关的典型工作任务、工作环境为基础，以导游带团的工作流程贯穿整个课程，按导游工作过程总结出相关的学习性工作任务，构建课程体系框架，最后将行动领域课程转化为学习领域课程，通过课程学习情境设计实施工学结合课程的教学。课程教学改革思路如图一所示。
        2.基于工作过程导向，实施有效教学改革
        （1）分析岗位要求，确定典型工作任务
        通过人才市场走访、报纸招聘广告分析、网络资源调研、毕业生动态追踪、企业问卷调查等方式，我的归纳出行业企业对导游人才的要求为：熟练掌握旅游知识，熟悉旅游工作进程，掌握日常的旅游英语会话，具备较强的英语应用能力，具有较强的组织活动能力，能胜任导游翻译、领队及其他涉外工作。毕业生可适应的岗位与就业方向有：导游翻译及领队、景区导游、涉外饭店、旅行社工作人员、涉外工作等。导游英语课程的学习目标是：在基础英语学习之后，培养导游专业学生具有较强的旅游专业文献阅读能力、翻译能力、写作能力和听说能力，培养导游专业学生能够熟练应用旅游专业基础理论知识和旅游、导游实用技能。 
         
        图一、课程教学改革思路
        通过与行业相关机构和旅行社深入交流，我偿确定了《广州导游英语基础知识》的课程标准，确定以导游工作过程为主线，把相关行动领域中的典型工作任务转化为学习领域中的学习情境，构建教学内容，确立教学程式。基于工作过程的广州导游英语课程教学程式如图二所示。 
         
        图
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二、基于工作过程的广州导游英语课程教学程式图
        （2）依据典型工作任务，构建学习任务，设计学习情境 
        学习情境是在工作任务及工作过程的背景下，将学习领域中的能力目标和学习内容进行基于教学论和方法论的转换后，在学习领域框架内构成的“小型”的主题学习单元。基于工作过程的课程核心不再仅仅是传授专业知识，而是让学生在尽量真实的职业情境中学会如何工作，能够对工作过程有一个完整而深刻的体验，培养学生的职业技能，形成终身受益的职业素养，完成知识的建构与迁移。
        《广州导游英语基础知识》课程以导游带团游览广州这一工作项目贯穿始终，根据课程教学目标，以工作过程为导向组织课程内容、设置工作任务，以工作任务驱动的项目教学为载体进行学习情境设计，课程以学习情境为单元，借助模拟环境、仿真教学设备实现“教、学、做”一体化。课程学习过程从 “receiving the guests, check in, at the restaurant, tour arrangement，shopping,entertainment, check out, departure”采用逐个包容的学习情境，每个情境对应一个子项目，每个子项目根据实际操作项目的不同，设置一项或多项工作任务，学生通过完成工作任务掌握工作岗位需要的各项技能和相关专业知识，培养职业岗位能力，全面提高职业素质。
        任务中按照工作行程安排学生扮演所需角色，使学习过程任务化、具体化、真实化，理论知识以“必需”、“够用”为原则，重点以旅行团一次旅行的完成为主。在教学情境设置上，由导游接团前的准备到旅行工作结束为顺序，完成所有工作任务，逐步提高学生的综合能力。
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        《广州导游英语基础知识》的实施是以学生为主体，以项目引领、任务驱动来开展教学活动。在教学活动中，教师应不断强化学生的主体意识，使教学活动成为学生的内在需求而不是一种外部的驱动。
        在教学上，以工作过程为主线按照导游带团工作过程中活动与知识的关系来设计教学环节，突出工作过程在课程框架中的主线地位，按照工作过程的需要来选择知识，以工作任务为中心整合理论与实践，为学生提供体验完整工作过程的学习机会。 
        通过系统的基于工作工程的环境模拟学习后，应安排学生进入到企业中（即旅行社）进行顶岗实习和综合实训。通过到旅行社顶岗实习，让学生熟悉旅行社导游工作的实际带团流程，感受旅行社的管理理念和企业文化，了解旅行社对导游英语知识的需求，为就业奠定良好的基础。通过实训，学生更深入、全面和系统地掌握了已学习的导游英语专业知识，并能将专业知识运用到综合实践当中。
        以工作为导向的教学实施完成后，要对学生建立基于工作过程的课程教学考核。课程的考核是对教学任务完成情况的检验，强调过程考评的重要性，考核方式采用平时成绩考核与期末综合性考核相结合的方式进行。
        表一、课程考核各部分所占分值表
         
        平时成绩考核包括学生工作任务考核和职业素质考核，考核以学生工作任务的完成情况为依据，注重基本知识和职业技能的考核。工作任务考核总成绩是将每项工作任务完成所得分值相加。职业素质包括职业道德、法律意识、表达能力、团队协作、组织能力、应变能力六方面，由教师评价、学生互评和学生自评的方式进行。综合性考核在学期末进行，包括理论知识考核和环境模拟实操考核两个方面。理论知识的考核除一些必要的理论知识外，把大量平时训练的项目改造成考试题目，让学生不必死记硬背，而要强化能力训练。通过理论知识考核，检验学生对基本理论的掌握程度；通过环境模拟实操考核，检验学生带团的实际操作能力。课程考核各部分所占分值如表一所示。
        四、基于工作过程的《广州导游英语基础知识》教学改革的实施效果
        2010-2011学年度，笔者对2009级旅游班的《广州导游英语基础知识》课程进行了教学改革，通过改革，对2009级旅游实验班学生在学习成绩、满意度、学习收效等方面与2008级旅游一班、二班学生情况调查对比发现，基于工作过程的教学对学生的成绩和满意度都有了明显的改善，产生了更好的影响。经过教改，本课程工学结合更加紧密，学生的学习积极性普遍高涨，教学效果理想。教学效果对比如图三所示。 
         
        图三、教学效果对比图
        
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综上所述，基于工作过程的“广州导游英语基础知识”教学改革，在教学设计和实施中采用了先进的职教理论和方法，使教学活动成为一个人人参与的、创造性的工作实践活动。通过选取典型工作任务或项目，按照“以工作过程为导向，以工作任务为载体，以能力为本位，以学生为主体，以教师为主导”的理念进行教学实施，提高了学生的学习积极性，为实施中职英语课程的就业导向、教学做合一、课堂与岗位的“零距离”提供了可参考借鉴的操作。
参考文献
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