职业咨询:饭店人力资源管理的锦囊

一、职业咨询概述
　　咨询是指运用专业知识、技能和经验，通过咨询的技术与方法，帮助个人或组织解决问题或提供方案的专业人员。比如心理咨询师、求职咨询师、管理咨询师、营销咨询师、战略咨询师等。职业咨询特指为个人或组织提供职业选择、职业发展、职业转换等方面的分析与帮助，让咨询对象更清楚地了解自我、更准确地做出判断。
　　
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二、国内外职业咨询的发展、
　　1、国外职业咨询的发展。西方职业咨询已经走过了漫长的发展历史，已具有雄厚的理论基础。如美国波士顿大学的帕森斯教授在其著作《选择一个职业》中提出了职业—人匹配理论，为职业选择咨询提供了理论依据；美国约翰•霍普金斯大学心理学教授约翰•霍兰德(John Holland)于1971年提出了职业性向理论（Career Orientation），提出六种职业类型和劳动者的六种个性特征相关联，帮助咨询对象较准确地找到适合的职业；美国职业管理学家萨柏（Donald E.Supper）以年龄为依据，将职业生涯阶段划分为成长阶段、探索阶段、确立阶段、维持阶段和衰退阶段等五个阶段，对处于不同阶段的咨询对象，为其提供的咨询应有所不同。这些理论，为国外职业咨询的发展奠定了扎实的基础。此外，西方社会职业咨询机构数量众多，职业咨询与指导有机地渗透在各个教育体系中，并且积累了丰富而系统的经验，值得我们借鉴。
　　2、国内职业咨询的发展。我国职业咨询仍然是一个比较新的行业，理论研究与实践经验尚处于一个借鉴和引进的阶段。国内的专业化咨询机构相当少，据帝王职业顾问调研中心调查数据显示，2006年底全国职业咨询机构有30余家，其中北京、上海、广州、深圳四地一级城市就有20余家。到2009年，全国大约有50家职业咨询机构，2000多个就业指导中心，1.8万个职业介绍所。但从业人员中，已取得职业规划师资格的不足500人，取得职业咨询与指导师资格的只有1万人左右。跟国内庞大的就业人数相比，这些远远不能满足需求。国内职业咨询的发展空间仍然很大，发展前景可待。
　　三、饭店开展职业咨询的意义及应注意的因素
　　1、饭店开展职业咨询的意义。饭店开展职业咨询具有迫切的意义：其一，职业咨询可以有效降低员工流动率，增加企业效益。饭店一线员工在职业转换前很少找职业咨询机构进行咨询，饭店提供的职业咨询可以防止一些盲目流动的产生；其二，职业咨询可以优化饭店企业和员工的关系，员工可以得到职业选择、职业转换相关的分析和帮助，有利于培养员工对企业的情感，提高员工忠诚度；其三，更有效地发挥饭店企业人力资源的优势，通过咨询让更多的员工找到适合的岗位，发挥其最大效用，更好地做到职业—人匹配。
　　2、饭店开展职业咨询应注意的因素。饭店企业内开展有效的职业咨询，几个因素值得注意：其一，要考虑社会、经济发展的因素。经济全球化导致竞争加剧，经济结构调整使职业消亡或新的工作机会出现，员工随时有面临职业转换的可能；其二，应考虑到个体可塑性与心理因素。近年来，由于大学生就业压力的不断加大，使其过多看中就业的可能性和现实性，而相对忽视了自身的兴趣、特长及价值观等。为其以后职业发展埋下了问题的种子；其三，职业咨询不等同于职业介绍公司。职业咨询关注的是职业人士的中长期的职业走向问题，可能会涉及一些附加的内容，比如帮助职业人士推荐一些适合的工作，但咨询人员必须明确职业咨询更多的是帮助咨询对象分析自我和职业情况，避免因误解而产生不愉快甚至冲突。
　　四、饭店职业咨询的开展
　　饭店职业咨询涉及方方面面的问题，无论是来自于员工，还是来自于管理人员，不是员工个人或某个部门就能够解决的。职业咨询无疑是解决这些问题的锦囊。饭店提供专业的职业生涯管理咨询与指导相当关键。笔者认为，饭店开展职业咨询，应始于就职时，其内容应主要从职业选择、职业发展及职业转换三个环节着手。
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　　1、提供个人职业选择方面的咨询。个人职业选择方面的咨询主要针对新进员工。这一环节可以帮助员工减少择业徘徊期的困惑，诸如我的兴趣特长到底是什么，应不应该选择饭店企业作为自己职业发展领域，以及进入饭店职业领域后，自己的条件及知识技能适合在哪个部门什么岗位工作等等。饭店可以采用职业生涯管理的相关技术为员工提供测评服务，以辅助咨询工作的开展。
　　2、提供职业发展方面的咨询。职业发展方面的咨询主要针对服务岗位或初级管理岗位上的员工。员工选定了工作部门及岗位后，会较关心目前岗位工作需要哪些知识和技能，如何在此基础上发展新知识新技能，以便能尽快地适应岗位工作；熟悉岗位工作、部门乃至饭店的发展情况后，会考虑以其目前的知识与技能水平，是否可以从事更高一级岗位的工作，其下一步的发展目标应如何确定，为了在更高一级岗位上工作，需要接受哪些培训等等。提供职业发展咨询除了考虑员工个人能力及发展外，还应考虑到饭店的实际情况，本着饭店和员工双赢的原则为员工提供建议和咨询。此外，还有一些影响员工职业发展的因素，如职业生涯规划，家庭与工作冲突等问题的解决，也需要在分析员工个人、家庭及饭店各方面因素，综合考虑后为员工提出合理化的建议。
　　3、提供职业转换方面的咨询。饭店员工职业转换的原因大体有三方面：其一，员工本人意愿结束在饭店的职业发展转而从事其它工作或在本行业寻求更好的发展；其二，饭店结束对员工的聘用；其三，员工内部岗位转换。相应的，针对员工职业转换的咨询，主要也有三方面的工作：其一，妥善处理解聘员工，为其提供富有人情味的职业咨询，帮助其重新择业，减少因解聘为员工带来的心里打击，同时也可以消除解聘对饭店其他员工的负面影响，使他们能够依旧为饭店忠诚服务；其二，从尊重人的全面发展的角度，对辞职的员工提供未来职业发展空间分析的咨询，使其做好准备面对未来职业发展。这体现了饭店尊重人的文化，开放的、动态的人力资源发展观有助于树立饭店良好的企业形象，从而可以吸引更好的人力资源为饭店发展服务；其三，提供职位变动管理咨询，从员工和饭店两方面做好饭店内部职位变动管理工作。对于通过纵向流动模式进行职位变动的员工，可以为其提供晋升的标准、晋升的途径、晋升应办理的手续等方面的咨询。有些员工晋升到高一级的岗位，担心不能胜任等，此时还可以为其提供相应的心理咨询；对于通过横向流动模式进行职位变动的员工，可以为其提供新岗位的任职要求、岗位职责、未来职位发展前景等方面的咨询。
　　总之，饭店的职业咨询工作是人力资源管理非常必要的环节。除了上述的几个主要方面外，如果饭店能力允许，也可对外进行咨询活动，为其他饭店的员工或管理人员提供职业咨询，不仅可以为提高行业水平做出贡献，还可以借此提升饭店的形象和地位，有利于其吸引人才和留住现有人才，提高其竞争力。
　　
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