摘 要： 依据中国农村统计年鉴和江西统计年鉴数据，从江西柑桔产业在全国的地位、柑桔产业在江西果业中的地位、江西柑桔品种结构、江西柑桔产区分布等方面分析了江西柑桔产业现状，并指出了江西柑桔产业存在的问题，提出了调优品种结构、提高果品品质、抓好品牌建设、加大培训力度、产学研相结合、一二三产融合发展等具体措施，旨在为江西柑桔产业健康可持续发展和政府决策提供依据。
关键词： 柑桔; 江西; 产业现状; 对策;
柑桔属于亚热带常绿果树，喜温暖湿润气候，要求年平均温度16.5～23.0℃，≥10℃年积温4000～8000℃，年日照1200～2200h，年均降水量1000～2000mm，土层深度80cm以上。在我国，人们一般将俗称的柑桔分为6种类型，包括橙、柚、柑、桔、柠檬/莱檬和金柑[1]，橙、柚、柑、桔、柠檬/莱檬属于柑桔属，金柑属于金柑属。不同柑桔类型能忍受的最低温度（临界低温）不同，甜橙-6～-8℃、脐橙-7℃、柚-5℃、温州蜜柑-9℃、南丰蜜桔-8℃、柠檬-3～-5℃、金柑-11～-12℃。江西位于长江中下游南岸，气候温暖、雨量充沛，属亚热带季风气候区，年均温16.3～19.5℃，≥10℃年积温5034.0～6342.5℃，年日照1451.3～1770.1h，年均降水量1341～1943mm，全省极端最低气温-3.8～-16.7℃，地形以丘陵山地为主，素有 六山一水二分田，一分道路和庄园 之称。江西柑桔栽培历史悠久，生态条件良好，是发展柑桔的优势产区，具地方特色的柑桔良种有赣南脐橙、南丰蜜桔、广丰马家柚、井冈蜜柚、新余蜜桔、三湖红桔、龙回早熟柚、斋婆柚、兴国3-5甜橙、赣椪1号、遂川金柑等，对农民增收、农村社会稳定起了积极作用，是助力脱贫攻坚和乡村振兴的重要产业之一。
1 、江西柑桔产业现状
1.1 、江西柑桔产业在全国的地位
据中国农村统计年鉴（2019）显示，我国有柑桔栽培的省（自治区、直辖市）主要有18个，分布于 四带 （长江上中游甜橙带、鄂西-湘西宽皮柑桔带、赣南-湘南-桂北脐橙带、浙南-闽西-粤东宽皮柑桔带）及 特色基地 （南丰蜜桔、安岳柠檬、岭南晚熟柑桔、云南瑞丽柠檬、玉溪早熟柑桔等），其中江西省属于赣南-湘南-桂北脐橙带及南丰蜜桔特色基地。由表1可知，2009～2018年，江西柑桔面积在2009～2011年呈上升趋势，从2009年29.64万hm2增长至2014年33.68万hm2，增长13.63%;2015～2018年由于受黄龙病影响，略有下降，最多时下降4.07%。江西柑桔面积2009～2015年在全国的排名均为第二，2016～2018年为第三，占全国总面积的比例变化范围12.91%～13.76%。江西柑桔产量占全国柑桔总产量的比例变化较大，最少时占比9.56%，最多时占比12.26%；在全国的排名变化亦较大，变化范围3～7，且有下降趋势。
1.2 、柑桔产业在江西果业中的地位
江西果业以柑桔为主，2018年，其面积占全省果树总面积的79.39%，产量占全省水果总产的87.93%（图1）。2009～2018年，柑桔产量（图2）和面积（图3）在市，景德镇市比例最低（34.88%）。柑桔产量最高的是抚州市，其次是赣州市，均超过100万t；超过10万t的产区有吉安市和新余市；低于1万t的产区有景德镇市和萍乡市。除景德镇市和萍乡市外，其他产区柑桔产量占当地果树总产量的比例均超过50%。受黄龙病影响，2013年后赣州市柑桔面积逐年下降，2018年江西省果业中均占绝对优势，远高于梨、葡萄、桃和柿等其他果树。
表1 江西柑桔2009～2018年面积、产量变化及占全国的比例
注：数据来源于中国农村统计年鉴和江西统计年鉴，下同。
图1 江西果树产量（左）及面积（右）构成（2018年）
图2 江西主要果树2009～2018年种植面积变化（万hm2)
图3 江西主要果树2009～2018年种植面积变化（万hm2)
图4 江西柑桔品种结构（2018年，产量：万t)
1.3、 江西柑桔品种结构
由图4可知，江西柑桔属的柑桔以宽皮柑桔为主，其中桔占55.74%，柑占9.06%；其次为橙，占31.26%；柚最少，占16.2%。2009～2018年，桔和橙年产量均超过100万t，橙年产量在100万t～150万t范围内变化，2018年为128.4万t；桔年产量2011年超过150万t,2013年后超过200万t,2018年为229.0万t（图5）。2009～2018柑和柚年产量缓慢上升，柑上升了26.70%，柚上升了335.31%，但均低于50万t;2018年，柑年产量为37.2万t，柚为16.2万t。
图5 江西不同种类柑桔2009～2018年产量变化（万t)
1.4、 江西柑桔产区分布
由表2可知，江西11个地市中柑桔面积最大的是赣州市，其次是抚州市、吉安市和上饶市。柑桔面积占比最高的是抚州市（92.32%），其次是赣州市、吉安市、新余市和上饶市，比例超过50%的还有南昌市和萍乡略有回升，但低于2009年的面积（图6）。抚州市在2016年前柑桔面积稳步上升，后略有下降。吉安市、上饶市和新余市柑桔面积均呈上升趋势，上饶市2014～2015年上升幅度较大，达127.16%。2014年前，赣州市柑桔产量位于全省第一，之后抚州市第一（图7）。赣州市2013年前柑桔产量呈上升趋势，其后下降，至2016年后略有回升。不考虑大小年因素，抚州市柑桔产量2015年前呈上升趋势，其后保持基本稳定。吉安市、上饶市和新余市柑桔产量均呈上升趋势，吉安市>新余市>上饶市。
表2 江西各柑桔产区面积、产量（2018年）
图6 江西主要柑桔产区2009～2018年种植面积变化（万hm2)
图7 江西主要柑桔产区2009～2018年产量变化（万t)
2、 江西柑桔产业存在的问题
2.1 、现有品种成熟期过于集中
江西柑桔9月中下旬成熟的品种有特早熟温柑如宫本、市文、日南1号、大分，桃溪蜜柚；10月上旬～10月下旬成熟的品种有早熟温柑如宫川早生、兴津早生，金沙柚、金兰柚，红广、蜜广、早熟南丰蜜桔，赣南早脐橙，新余蜜桔；11月上旬～11月下旬成熟的品种有中熟温柑如尾张、三湖红桔、南丰蜜桔、纽荷尔脐橙、马家柚、沙田柚；12月上旬～12月下旬成熟的品种有卡拉卡拉、椪柑。江西省种植面积较大的主栽品种南丰蜜桔和纽荷尔脐橙均属于中熟品种。
2.2、 苗木质量有待进一步提高
2.2.1、 品种混杂。
南丰蜜桔源出乳桔，是我国着名的柑桔地方良种之一，栽培史可追溯到唐代开元之前，至少有1300年。明代以后，南丰蜜桔生产渐次兴盛，由于高频率的自然变异及自然杂交等原因，逐渐形成由新品系（如小果系、大果系、桂花蒂系、早熟系等）构成的南丰蜜桔品种群及南丰广桔品种群[2]。南丰蜜桔各品系又产生了系列变异株系，同一品系不同株系难以通过肉眼进行分辨，造成非专业育苗企业或个体户育成的苗木品种混杂。且由于南丰蜜桔单果小，目前分级机很难做到通过糖酸指标进行综合分级，造成按果实大小分级后同一果实大小的果品风味品质差异大。目前马家柚在生产上有粗皮马家柚和细皮马家柚之分，栽培广泛的细皮马家柚又发现了不稳定无核类型[3]。
2.2.2、 未脱毒或脱毒不彻底的柑桔苗木充斥市场。
柑桔黄龙病、溃疡病、衰退病、碎叶病等都与苗木带毒有关，防治困难，特别是黄龙病目前没有特效药，只能砍树，损失巨大。但自繁自育和没有产地检疫合格证的苗木仍随处可见，严重影响了柑桔产业的健康可持续发展。
2.3、 建园标准低
标准的柑桔园应包括种植小区、防护林系统、道路系统、排灌系统、山地果园水土保持工程、附属建筑等内容。防护林不仅能保证果园的良好生态，还有防风的作用，特别对于风雨传播的溃疡病等有很好的防护作用。赣州市由于大面积连片单一种植柑桔树，导致黄龙病的暴发，目前新建柑桔园特别强调了防护林的建设，但其他地市绝大多数柑桔园对防护林的建设重视不够。随着灾害气候的频发，旱害、涝害、日灼等严重影响了柑桔正常生产，排灌系统的重要性格外凸显，部分柑桔大户和企业已实施平地起垄栽培以降低地下水位防涝害及安装或开始安装水肥一体等灌溉设施，但全省大部分柑桔园缺乏灌溉条件。部分在丘陵山地新建的柑桔园未留戴帽山和护坡草，加上排水沟设置不合理，造成水土流失严重。
2.4 、盲目引种
近年来，柑桔新品种层出不穷，仅我国十余年已筛选出新品种33个[4]。受苗木商夸大宣传和传统品种品质下降影响，部分江西柑桔种植户特别是工商资本进入柑桔产业，在未充分了解引入品种生物学特性和种植技术情况下而盲目引种，有的造成了重大经济损失。如萍乡市于2015年引入福建平和三红柚种植，2016年1月22～25日连续4天最低温度为零度以下，引入的三红柚几乎全部冻死。
2.5 、病虫害防控难度大
柑桔主要病虫害有几十种，黄龙病对柑桔产业的危害巨大，受其影响，2013年后赣州柑桔面积（图6）和产量（图7）急剧下降。南丰蜜桔产区多年备受黑点病（沙皮病）困扰，果实表面产生黑色蝇粪状的小点（也叫蝇屎病），严重影响外观品质。防治溃疡病的铜制剂（尤其是无机铜）如用药不当，易造成红蜘蛛的暴发，红蜘蛛由于很难同时灭杀各个形态而防治难度较大。同时由于桔农重治不重防，病虫害发生后农药不当使用情况较普遍，存在安全隐患。
2.6 、果农老龄化，果园管理水平良莠不齐
随着柑桔种植比较效益的下降，农村年轻劳动力由农业部门转向非农部门，桔农老龄化严重。受年龄和教育水平（初中文化程度及以下为主）影响，大部分桔园主要采用传统栽培技术，难以满足高标准高效率现代化种植需求，也是江西柑桔单产低的主要原因之一。
2.7 、加工能力有限，流通成本高
脐橙从赣州产地运至北京新发地市场，运销成本约为0.25～0.30元/kg，产地批发价格为3元/kg，仅运输成本一项即造成脐橙批发市场价格上涨约10%[5]。江西柑桔以鲜食为主，加工能力和加工产品有限。南丰蜜桔加工企业主要有江西博君生态农业开发有限公司，以不适宜鲜销的 等外果 为原料，榨汁后的果汁用于发酵生产果醋，果肉用于加工果糕，果渣通过发酵用于加工成动物饲料添加剂。脐橙含有大量的柠檬苦素前体物质，加工后易转化成柠檬苦素而产生浓重苦味。农夫山泉经过多年研究，2014年取得突破，2015年推出脐橙汁NFC产品，2016年常温NFC果汁产品问世。2015年7月，农夫山泉在信丰成立信丰农夫山泉果业有限公司。
2.8 、存在2个风险
柑桔产业最终的收益如何，还受到自然灾害和市场风险的影响。2018年11月～2019年7月，江西持续降雨；2019年8月～2020年1月，却又持续天晴，造成江西省春香柚、红美人大面积日灼，甚至部分井冈蜜柚裂果。农民手中的柑桔，需要通过市场变现，江西柑桔生产以农户为主，小农户与大市场在生产、流通、销售等方面的矛盾，及部分果农缺乏品牌保护意识以次充好，加大了市场风险，桔农丰产不丰收时有发生。
3 、江西柑桔产业发展对策
3.1、 调优品种结构
根据当地气候特征，在主栽品种主导地位不动摇的基础上，可适当选择 金秋砂糖桔 鸡尾葡萄柚 春香柚 等品种进行种植。
3.2、 提高果品品质
品种是基础，品质是核心。在全国柑桔供过于求的大背景下，品质提升迫在眉睫。
3.2.1、 高标准建园。
在确定好种植品种，并对种植小区、防护林系统、道路系统、排灌系统、山（下转第175页）（上接第78页）地果园水土保持工程、附属建筑等建园内容进行详细规划后，于秋冬季节进行种植小区的整地、挖条沟（穴）、施基肥等工作。防护林可在落叶后萌芽前栽植，为防冬季冻害建议在春季萌芽前栽植柑桔。随着劳动力成本的上升和老龄化，桔园机械化管理是未来发展的方向，建园时要采取宽行密株栽培模式。
3.2.2、加强苗木检疫，规范苗木市场。
相关部门要加强柑桔苗木管理，坚决打击无检验检疫证的苗木在市场上销售，果农要购买有检验检疫证的无病毒苗木进行种植，育苗商要自觉采集品种纯正且无病毒健壮接穗培育无病毒苗。
3.2.3 、加强桔园管理和采后商品化处理。
加强桔园土肥水管理、树体管理、花果管理、病虫害防治、灾害预防等。幼龄桔园行间生草、树盘覆盖透水性防草布或园艺地布，有利于天敌生长和防杂草。成龄桔园在果实膨大中后期至转色期前树盘覆盖不透水反光膜，有利于树冠下部和内膛果实着色及糖分积累。秋冬季深施有机肥（50～60cm），引导根系往下扎。平衡水分供应，做到旱灌涝排。合理修剪，做到大枝亮堂堂、小枝闹嚷嚷，使柑桔园通风透光。合理留果，大年疏花疏果、小年保花保果。预防为主，综合防治病虫草害。特别要重视冬季清园，减少柑桔园病虫基数。及时关注天气预报，对于灾害性气候做到早预防。适时采收，做好分级、包装等商品化处理，把果品变商品，再把商品变礼品，提高果品价值。
3.3、 抓好品牌建设
加强政府引导，在提高现有品牌效应（南丰蜜桔2018年中国果品区域公用品牌价值为51.14亿元，赣南脐橙601.13亿元）的基础上，加大农民专业合作社培植力度，将分散经营的桔农集中管理，培植新的具有市场潜力的品牌。
3.4、 加大培训力度
加大培训力度，抓住柑桔采果后、萌芽前、谢花2/3等关键物候期和关键农时，对桔农进行现场培训。通过网络平台，对桔农关心的柑桔种植问题进行回答。
3.5 、产学研相结合，一二三产融合发展
以市场为导向，企业为主体，加强政治家、企业家和科学家的合作，政府部门可在每个柑桔主产县建立一个柑桔品种资源观察及无病毒苗木繁育圃、至少一个柑桔高标准种植示范园、一支服务产业的结构合理的队伍。一二三产融合包括一二产融合、一三产融合和一二三产融合。一二产融合，即柑桔生产与加工结合，并用工业化的思维做柑桔，走柑桔产业化、规模化、标准化道路。一三产融合，即柑桔生产与服务业结合，推广电商和现代化物流，让流通环节的利润转化为桔农的收入和柑桔消费者的实惠。一二三产融合，即跳出 农 字抓农业，用二产的理念，三产的思维开发柑桔产业，形成 互联网+柑桔 柑桔+文创 柑桔+旅游 柑桔+健康 等丰富的新业态。
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