潮州文化（1）
潮州有着源远流长的文化，自古以来人文荟萃、英才辈出，素有“岭海名邦”、“海滨邹鲁”的美誉。提起潮州，人们便会自然想起潮州精美绝伦的陶瓷、精致考究的功夫茶、极富感染力的潮剧、富丽堂皇的潮绣……不论是在潮州的大街小巷中闲逛，游览潮州八景，还是与知心朋友闲坐，冲泡着香气的功夫茶，享受美味的潮州小吃，所到所见所感所闻，总使每一个来到潮州的人深深感受到一种氤氲着的深厚文化内涵。
潮州历史悠久。有诗云：“潮之州，大海在其南”。潮州，取义就是“潮水往复之意”。 曾有许多历史文化名人都曾在潮州留过足迹。独自在笔架山上伫立，看着滚滚韩江，总让人回味起那个潮州人至今仍传诵不已的“韩愈治潮”的佳话。
潮州悠久的历史，造就了潮州深厚的文化，一种古老而独特的文化，如今依然充满生机。而潮州工艺，琳琅满目，光彩照人，是优秀的潮州文化的不可或缺的一部份，是潮州人民劳动与智慧的结晶，是潮州重要的文化符号。
潮州陶瓷，积淀深厚，是潮州工艺的重要组成部分。自晋以来，潮州陶瓷已有深厚的根基，而宋代的笔架山窑，更是名震遐迩。笔架山宋窑有百窑村之称，其瓷器有“白如玉，薄如纸，明如镜，声如磬”的美誉。
我曾有幸参观过潮州的陶瓷基地。潮州陶瓷的品种之繁多，工艺之精美绝伦，让我这个地地道道的潮州人也叹为观止。人物瓷雕，用料精细，釉料洁白晶莹，造型秀美，以别具风韵而饮誉瓷坛；通花瓷花，更以雕镂精细的镂空技艺、配以捏制的各式瓷花，以玲珑剔透之美而独步瓷坛。通花瓶工艺细致，是具有民族风格和浓厚地方特色的瓷器艺术品，也是中国首屈一指的雕塑镂空与提花融为一体的工艺美术品。彩瓷中的釉上彩绘，颜料丰富，构图清新，工笔彩绘，工整细腻，色彩富丽，陶瓷界也为之赞叹。
潮州陶瓷以其精美绝伦的工艺，赢得了“中国瓷都”的称号！让每个潮州人引以为傲。如今的潮州陶瓷产品以外向型为主，源源不断地远销海外，目前已出口世界160多个国家和地区，使潮州成为广东宋代海上陶瓷之路的重要一环。潮州已成为中国最大的工艺美术瓷和日用瓷的生产和出口基地，卫生洁具生产基地。
不仅潮州的陶瓷，潮州木雕也是工艺美术的佼佼者。
虽然我无从得知潮州木雕始于何时，但是木雕艺人将装饰与写实的绝妙结合、美观与实用的和谐统一、精美雕镂与统一单纯的精心处理、一目了然与经久耐看的完美兼顾，使潮州木雕千变万化，表现出无穷的智慧和丰富的美感。
千百年的演变发展，世世代代的民间艺人的默默耕耘，是他们呕心沥血孕育出潮州木雕这一朵奇葩。如今，潮州木雕技艺臻于完美，深受广大东南亚地区的华裔所喜爱，其精美的艺术魅力名扬世界。
说到美丽的潮州，就必须说到美丽的潮州人，说到美丽的潮州人，就必须说到其中美丽的潮州女子，而与这些女子一样美丽的，便是她们纤纤细手绣出来的美丽的潮州刺绣。在潮州不仅是女子，甚至是男子也精于绣功，是潮绣的一大特色。
我生长在农村，小时候曾看着母亲刺绣，丝线千万根，在母亲的红酥手下，便有了生命，有了灵魂。母亲常常对我讲起“五娘刺绣”的故事：五娘在闺中思念恋人陈三，婢女益春请她刺绣解闷。
“朱幡影里绣屏好，绿盖香中画舫行。”潮绣，在古代，已经是辉煌灿烂。如今随着社会的发展，潮绣这一传统工艺，有如根深叶茂的古树，又滋蘖、绽开了一朵朵绚丽的新花。
此外，元宵佳节时，数里长街，鼓乐喧天，绚丽多彩的花灯也是潮州文化的一大特色，还有巧夺天工的潮州抽纱，多姿多彩的潮州剪纸，美妙的潮剧、潮州音乐、潮州大锣鼓，精致考究的潮州工夫茶，美味可口的潮州菜等等，蕴涵着浓郁的中古遗风，真是琳琅满目，美不胜收。
人类文明的进步，数字信息时代的到来，那个美丽的潮州，依旧如同一个淡淡的疏影，在墨香古卷中沉淀。款款地导引，悄悄地深潜，细细地回味，静静地领悟，潮州，引高潮以适时，在中国的南大门，以其深厚悠久的文化，绽放着绚丽的光芒！
潮州文化（2）
如果您问我：“什么东西最能体现一个地方的风土人情，地方文化？”那我一定会不假思索的告诉你：“是饮食”因为饮食是由一个地方的老百姓在日常生活中所创造出来的，是与老百姓的生活联系最紧密的东西，所以它最能体现一个地方的文化。
我的家乡是潮州，它是一个座落在中国南方的城市，是着名的侨乡，这里的美食也是享誉世界，现在就由我为您一一道来。
潮州临近海洋，潮菜也是以烹饪海鲜大餐而出名。潮州的海产品个头都很大，而且肉质鲜美，烹饪的时候又非常的讲究，再加上厨师出色的刀工，可谓是“色香味俱全”让您品尝后流连忘返。着名的就有潮州大鱼丸，鲍膀木瓜船等等。现在的潮州的海鲜大餐已经走出了家门，飞往了世界各地，连老外吃了都说：“verygood！”所以潮州菜也为潮州赢得了无限荣光。
潮州小吃也是潮州菜的一个重要组成部分，潮州小吃具有选材简单，制作讲究美味可口的特点。它的种类繁多。着名的就有“猪脚圈”“春卷”“糕粿”“肖米”等。这些小吃在潮州随处可见，体现了其来自民间，服务民间的宗旨。由于它美味可口，深受大家的喜爱，所以现在潮州小吃已经走进了各地酒店，成为了餐牌上必不可少的美食。它也深受外国朋友的喜爱，据说曾经有位日本的外交官员来到潮州，吃了我们的潮州小吃后，非常开心，还叫咱们的厨师多做几个打包带回日本呢！
说完了吃，没有的喝那怎么行。说起喝，那当然是要说说咱潮州的功夫茶了。潮州的工夫茶也是世界闻名的。只要有潮人的地方就有工夫茶。冲泡工夫茶的茶具很奇特。它是由一个小茶壶，一个木炭炉，四个小杯子，一个大茶盘组成的。冲泡的茶叶一般是潮州的凤凰茶。冲泡的时候有很多的形式。首先，您冲泡的第一遍茶不可以喝，要刮掉浮上来的“沫”然后将它们倒掉。接着再冲第二遍，冲的时候有“关公巡城”“韩信点兵”等形式。然后这样一泡香喷喷的工夫茶就冲好啦。冲好的茶闻起来香气扑鼻，喝进嘴里香甜可口，真是味道好极了。工夫茶之所以有如此多的形式，据说是以前的劳动人民为了对付地主的剥削而想出的办法，这也体现了潮州人民的智慧。
好了，说了这么多，你是不是对潮州的饮食文化有所了解了呢？是不是也已经口水直流三千尺了呢？那么就赶快到潮州来好好的品尝品尝吧！
潮州文化（3）
五一节，我们全家和我同学周芷瑜一家一起去潮汕玩，我们品尝了潮州各种美食、感受了潮汕的独特文化，还学到了几句潮州话，下面我来给大家详细介绍下吧。对我这种小吃货来说，潮州真是再好不过的旅游地方，各种卤味拼盘、不同做法的粿条、鲜嫩的牛肉火锅、海鲜粥、肠粉……我最最喜欢吃的是牛肉丸，圆圆的非常有咬劲，更神奇的是扔到地上会弹起来，听老板说啊，牛肉丸弹的越高说明肉丸越新鲜呢。
第二个给大家介绍的是侨乡，因为以前的潮州经济不好，家里的孩子很多，所以很多人到外地谋生，挣到钱就寄回家养活家里人，平时靠书信联系，钱就放在书信里面，这些信潮州人不叫信，叫它们为“侨引”。
第三个是潮州话，非常有意思，我来举几个例子：打电话叫拍电话，老爷爷叫老公，小姑娘叫走娘仔。
最后一个是潮州的茶文化，他们特别喜欢喝工夫茶，老板说工夫茶的“工”不是功夫的“功”，因为工夫茶是要下工夫去做的，可不是练武功打架哦。我体验了学泡工夫茶：第一步把茶叶放到茶杯里，再用热水快速冲下去，第一次冲泡的水要倒掉，这叫“洗茶”；第二步给客人倒茶，要倒八成满，太满会烫手的；第三步是给客人倒完后才能倒自己的，那里的阿姨说，这是潮州人的待客礼貌。
潮州还有很多保留很好的有特色的古建筑，比如广济桥、牌坊街等等，都是非常有地方特色的。
潮州文化非常丰富，我感受最深的还是工夫茶，工字它提醒我们做任何事是需要下工夫才能做好的，我们学习也是这样，这次的旅游太有趣了，下次还要带着好朋友们再来，你们也想去吗？
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