新华社香港3月12日电 题：“感动香江”的单亲母亲和她的“朋友仔”
新华社记者张雅诗
中午时分，位于香港长沙湾工业区的一家餐厅，顾客盈门。厨房旁边的水吧传来“叮”的一声，代表饮料已准备好，服务员迅速将它送到顾客面前；另一位服务员看到有客人推门进来，殷勤地请他们入座。
这家名为“喜乐餐饮·教室”的餐厅聘用了多位在智力或学习上有不同程度障碍的员工。经过悉心培训，不论传菜送餐还是招呼客人，他们都能应付自如。
“喜乐”至今经营超过十年，创办人是被称为“宋太”的宋罗孟君。她希望通过开餐厅帮助这些特殊人群自力更生。这份对弱势的关怀令她当选“2023感动香江人物”。
困苦经历促成“喜乐”事业
“喜乐”的诞生源于一位特别的孩子。
1987年，宋太诞下女儿宋萃媛。女儿半岁时，丈夫因病去世，剩下宋太独力照顾女儿。在女儿成长的过程中，宋太发现女儿的发育比其他同龄孩子迟缓。十多岁时，女儿先后被诊断为轻度智力障碍和孤独症。
个性坚强的宋太未曾怨天尤人，一直咬紧牙关把女儿带大。“人的一生总会经历高低起伏，难道好的东西我们就要，不好的就放弃？”宋太声线温柔，眼里却闪着坚毅的光芒。
在香港，有智力障碍的孩子一般会入读特殊学校，校方除了教授课堂知识，也会为学生安排技能训练，让他们有一技傍身，以便日后融入社会。宋萃媛从特殊学校毕业后，一直没找到合适的工作。宋太认为，女儿不能一辈子这样下去。她毅然把房子卖掉，筹资开设了“喜乐”，让女儿有了工作。
身为老板的女儿，宋萃媛在自家餐厅并没有特权，她在餐厅里所有杂活都得干。宋太回忆女儿第一天上班，有一桌客人的广东话讲得不标准，点菜时重复了很多遍也未能让女儿听明白，客人有些不耐烦，宋太便向对方解释。
“客人知道情况后都很体谅。”宋太说，“我们不是要特殊对待这些孩子，而是想做到共融。”
宋太开设“喜乐”不仅是为女儿的未来铺路，她还想利用餐厅作为平台，为孤独症或智力障碍的人士提供工作机会和职业培训，她称呼他们为“朋友仔”。
“除了给‘朋友仔’一份工作外，更希望社会能包容接纳他们。”宋太说。
乐见“朋友仔”成长
宋太和一班“朋友仔”的动人故事逐渐受到社会关注，也得到了政府资助。不少社会福利机构和家长找到他们，希望为有特殊需要的孩子寻找就业出路。
“很多人觉得这些‘朋友仔’很幸运，能获得‘喜乐’聘用，但其实幸运的是我。”宋太说，看到女儿和“朋友仔”们不断成长令她感到欣慰。
经过一番磨练，宋萃媛已成为“喜乐”的好帮手。采访当天，正好是餐厅向长者免费派饭的日子，宋萃媛在厨房把碗洗好之后，立刻到店面帮忙打点派饭的事，做得有条有理。
说到进步最明显的，非老员工“大师兄”莫属。今年36岁的他在“喜乐”开业初期便入职。“大师兄”属于轻度至中度智力障碍，并且有语言障碍，表达和自理能力较差，甚至连自己的名字都说不清楚。
宋太让“大师兄”尝试不同岗位的工作，并且手把手教他做一些简单菜式。在这过程中，“大师兄”克服了不少困难，比如送外卖如何认路。
在宋太的耐心教导下，现在的“大师兄”跟以前相比可谓判若两人。个子小小的他，眼神充满自信。他主要负责送外卖等工作，交给他的任务总能妥善完成。如今的他变得开朗，更加善于与人沟通，不时主动去买材料给同事做饭，还会为菜式取名字。
大约两年前，“大师兄”的妈妈去世，照顾患病爸爸的重任落在他的身上。“他现在懂得给家人做饭，承担照顾人的角色。”宋太说起他时面露欣慰之情。
希望区区有“喜乐”
“喜乐”的环境宽敞明亮，纯白色的墙上以彩色图案和“双喜”等字眼作点缀，加上店员们周到的服务态度，就如店名一样，令人感觉喜气洋洋。
每逢周一周三周五，“喜乐”会向70岁以上的长者免费派发盒饭，每次200份盒饭。采访当天正好是周一，下午3时，长者们一个接一个进入餐厅，宋萃媛跟妈妈一起核对长者手上的登记号，盒饭很快就发完。
除了年龄外，宋太没有限定长者们领取饭盒的资格，他们只需预先登记。宋太认为，香港有今天的繁荣，是长者们以往辛勤苦干打下的基础，因此她希望能做一点事情回馈他们。
活到老，做到老。宋太今年踏入65岁，跻身长者行列，但她仍未言倦，坦言暂时未有退休计划，希望起码再干十年。“75岁也不算很老啊，仍然可以做很多事情！”宋太自信地说出她的未来蓝图。
“有机会的话，我想在附近多开一家餐厅，营业时间长一些，聘用多一些‘朋友仔’。”宋太表示，现在“喜乐”周一至周五营业，主要做午市，其余时间用作培训基地，让一些机构和学校等给“朋友仔”做职业培训。这也是餐厅名字带“教室”二字的原因。
目前“喜乐”的主打食品是港式烧味和点心，广受顾客欢迎。宋太希望在不久的将来设立一个点心制作工场，并在不同地点设置零售小店，由“朋友仔”打理。
“希望由我们的‘朋友仔’将‘喜乐’带到全港各区，让每一区的市民都能享用‘喜乐’的食品，做到区区有喜乐！”她说。（完）
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