课程介绍
果树栽培技术（北方本）是一门专业课，介绍了苹果、梨、葡萄、桃、樱桃、杏、枣、板栗、核桃、狝猴桃、草莓等果树的生产概况、种类与品种、生物学特性、育苗建园特点、整形修剪技术、栽培管理技术等。
这是一门实践性很强的课程，期末考试复习时，同学们一定要将书本理论知识与实践相结合。
试题类型
本课程终结性考试的题型：填空题、单项选择题、简答题、问答题等。
绪论考核要求
应用：果树生产发展建议；
理解：果树生产中的问题；
问答题
1．请结合当地实际情况，分析我国果树生产存在的问题，谈谈世界果树生产发展的趋势。
（1）我国果树生产存在的主要问题有：
第一，某些地方缺乏科学规划，有盲目发展态势。第二，管理粗放，效益不高。第三，果品质量差，市场销售难。第四，树种、品种构成不合理。第五，果农科技素质差。第六，苗木质量低，建园质量差。第七，信息不灵，产销脱节。第八，果品损失严重。
（2）世界果树生产发展的趋势主要有：
第一，果树品种多样化。第二，果实品质标准化。第三，大宗果品高档化，名稀特果品优质化。第四，果品供应周年化。第五，果树生产区域化。第六，果树栽植规模化。第七，果树栽培集约化。第八，果树苗木繁育无毒化、制度化、规格化。第九，果园管理机械化、自动化。第十，果树生产专业化。第十一，果树生产合作化。第十二，果树生产产业化。
第一章考核要求
应用：整形修剪和花果管理技术；土肥水管理技术；
理解：生物学特性
一、填空
1．目前苹果生产上应用的主要树形有（小冠疏层形）和（纺锤形）。
二、单选题
1．成龄苹果园土壤深翻通常是在（ D ）时间进行。
A 萌芽后至展叶期
B 春梢停长后
C 花芽分化期
D 采果后至落叶前
三、简答题
1．苹果花果管理包括哪些内容？
苹果花果管理的主要内容有：
（1）提高坐果率：提高花芽质量，预防花期冻害，花前复剪，人工和昆虫辅助授粉，喷施植物生长调节剂。
（2）疏花疏果：疏花、疏蕾、疏果，合理负载。
（3）提高果实品质：增施磷钾肥，提高树体营养水平，维持中庸树势。采用果实套袋技术，辅助转果、摘叶、铺反光膜技术。选留壮枝结果，选用下垂中心果。合理修剪，保持树冠通风透光；及时防治病虫害。
四、问答题
1．苹果果实品质包括哪些方面？如何生产高档优质苹果？
（1）苹果果实品质包括外观品质、食用品质、营养品质、加工品质和贮藏运输品质。苹果果实品质主要有包括果实大小、果形、色泽、硬度、风味、糖酸含量、营养素的含量、加工适性、耐贮藏程度、耐生理病害的能力等。
（2）生产高档优质苹果的措施：第一，加强土肥水管理，增施磷钾肥，维持健壮树体和中庸树势。第二，进行人工和昆虫辅助授粉，提高坐果率。第三，严格疏花疏果，合理负载。第四，采用果实套袋技术。第五，辅助转果、摘叶、铺反光膜技术。第六，选留壮枝结果，选用下垂中心果。第七，及时防治病虫害。第八，合理修剪，保持树冠通风透光。
第二章考核要求
应用：栽培管理技术；
理解：生物学特性。
一、填空
1．梨树天然坐果率不高，（辅助授粉）可提高坐果率。
二、单选题
1．梨园生长季土壤含水量应保持在最大田间持水量的（ C ）。
A 40%~60% B 50%~70% C 60%~80% D 70%~90%
三、简答题
1．简述梨树花果管理的技术要点。
（1）辅助授粉
（2）疏花疏果：有人工疏花疏果和化学疏花疏果两种类型。
（3）加强土壤管理
（4）合理负载：根据地力、树力，适量留果，控产增质。
（5）合理用药
（6）套袋
（7）适当晚采，增糖增色。
第三章考核要求
应用：葡萄的架式和整形修剪；栽培管理技术和保护地栽培；
理解：生物学特性。
一、填空
1．葡萄的篱架又分为（单篱架）、（双篱架）和（宽顶单篱架）三种。
二、单选题
1．生产上常用于控制葡萄新梢生长的是（ D ）。
A IBA B NAA C ABT D PP333
三、简答题
1．葡萄生长季管理的内容有哪些？
葡萄生长季管理的内容主要有：
第一，上架和绑缚。第二，抹芽和定梢。第三，结果枝摘心。第四，副梢处理。第五，绑吊新梢。第六，疏花序、掐花序尖、去副穗。第七，人工和昆虫辅助授粉。第八，顺穗、摘老叶、果穗套袋。
四、问答题
1．提高葡萄浆果的品质是发展葡萄的前途所在，请谈谈生产优质葡萄的关键技术有哪些？
为了生产优质葡萄，生产上的关键技术措施如下：
（1）加强葡萄树体管理，为生产优质果提供条件
加强葡萄的整形修剪、越冬防寒、土水肥管理和病虫害防治等工作，使树体维持中庸状态。另外，当浆果达到黄豆粒大小时，重施一次催果肥。根外追施磷酸二氢钾和各种微量元素肥料，对提高浆果含糖量和促进着色都有明显效果。
（2）通过疏花疏果调整结果量
第一，疏花序、疏果穗；第二，疏粒：在生产中，一般在果粒进入硬核期，能分辨出大小粒时进行。疏粒的标准因品种而异。
（3）果穗套袋
套袋一般在坐果和疏粒后进行，易发生日灼病的品种可延迟到果实软化期进行。在套袋前注意喷施一次杀菌剂。
（4）除老叶，转果穗，铺反光膜，促进葡萄着色
在果实开始着色时，将结果新梢基部3~4片老叶除掉。在果实着色期，为了使果实四面见光，着色均匀，常转动果穗方向。另外，在架下铺设反光膜，使架边的侧光和透射到地面的散射光，反射到架面果穗上。
（5）化学调控
a．提高坐果率
b．无核化处理
c．促进果实膨大
（6）适时采收
葡萄的成熟期很不一致，要分期分批采收。在生长发育中葡萄浆果达到最佳色泽、最高糖度、风味纯正时要及时采收。
第四章考核要求
应用：栽培管理技术和保护地栽培技术；
理解：生物学特性。
一、填空
1．桃树定植（2～3）年开始结果，（5～6）年进入盛果期，20～25年树势开始下降。
二、单选题
1．桃保护地栽培品种的休眠需冷量上限通常为（ C ）小时。
A 200 B 400 C 800 D 1200
三、简答题
1．桃树夏季修剪有哪些内容？
修剪的主要内容：在萌芽后到新梢生长初期进行第一次夏剪，主要是抹去无用的芽和新梢。双芽枝选留一个角度适宜的，另一个抹去。结合调整延长枝角度，抹除剪口下丛生枝，缩剪未坐果的长果枝，培养紧凑而健壮的结果枝组。
第二次夏剪在新梢迅速生长期（约5月中下旬至6月上旬）主要是控制竞争枝、徒长枝，并利用副梢整形和调整骨干枝的角度。对主侧枝头上的竞争枝、直立枝应多疏，以便抑前促后，防止结果部位外移。对徒长枝或内膛旺枝应尽早疏除，若有空间，可重剪促使其分枝，培养成结果枝组。利用副梢整形，是在新梢长至40～50厘米，延长枝上已发出较多副梢时进行；选择方向角度适宜的副梢做骨干延长枝，剪去前端主梢，延长副梢以下其它副梢进行摘心控制，以保证延长副梢的生长优势。
第三次夏剪在8月中旬前后进行，这时大部分长梢已进入缓慢生长期或停止生长。此期主要疏除过密枝和无用枝，并对尚未停止生长的主副梢摘心处理。
第五章考核要求
应用：栽培管理技术；
理解：生物学特性。
一、填空
1．杏果实的生长曲线属于（双）S型。
二、简答题
1. 杏树落花落果原因是什么以及如何防止落花落果？
在杏果实发育中落花落果现象较重。坐果率低的原因是多方面的，如花期遇低温、晚霜、大雾阴雨致使花器受冻或影响授粉受精；或者是树体营养不良。
生产上对自花结实率低的品种，应予以配置授粉树，或花期放蜂，并注意加强果园的综合管理。
第六章考核要求
应用：栽培管理技术；保护地栽培技术；
理解：生物学特性。
一、填空
1．樱桃生产中所用的主要丰产树形有：（自然开心形）、（丛状自然形）和（主干疏层形）。
二、单选题
1．对樱桃壮枝进行（ D ）处理可以促进其形成花芽。
A 轻短截B 中短截C 重短截D 甩放
第七章考核要求
应用：栽培管理技术；
理解：生物学特性。
一、填空
1．枣的芽有（主）芽和（副）芽两种，枣吊是由枣股上的（副）芽萌发形成的。
二、单选题
1．通常能够当年进行花芽分化，当年开花结果的果树有（ A ）。
A 枣 B 杏 C 核桃 D 梨
三、问答题
1．枣树旱地栽培技术有哪些？
枣树旱地栽培技术主要有：
第一，选用制干、加工的耐旱品种。
第二，采用旱栽法，提高成活率。
第三，蓄水保土。
第四，地膜覆盖。
第五，地面覆草。
第六，中耕除草，松土保墒。
第七，适当采用开甲技术。
第八，花期喷水、喷生长调节剂。
第九，穴贮肥水。
第十，改进灌溉技术（如喷灌、滴灌等）。
第十一，清刨根蘖。
第十二，选用土壤改良剂。
第八章考核要求
应用：栽培管理技术；
理解：生物学特性。
一、填空
1．板栗常常存在程度不同的（空苞）现象，是影响板栗增产的重要原因之一。可采取去雄疏苞，进行人工授粉。
第九章考核要求
应用：栽培管理技术；
理解：生物学特性。
一、填空
1．核桃雌雄花期不一致的现象叫做（雌雄异熟），雌花先开的品种叫做（雌先型），雄花先开的品种叫做（雄先型）。
二、单选题
1．核桃结果树以（ C ）为宜。
A 春剪 B 夏剪 C 秋剪 D 冬剪
第十章考核要求
应用：繁殖技术；栽培管理技术（露地和保护地）；
理解：生物学特性。
一、填空
1．草莓的茎有（新茎）、（根状茎）和（匍匐茎）三种。
二、简答题
1．草莓保护地栽培的方式及其特点分别是什么？
草莓保护地栽培的方式有两种：促成栽培和半促成栽培。
促成栽培通常使用日光温室或加温温室；半促成栽培通常使用塑料大棚、小拱棚或地膜覆盖。
促成栽培的特点：阻止草莓植株进入休眠，提早开花、结果、上市，对设施条件要求高，技术要求严格，成本高，用工量大，效益高。
半促成栽培的特点：草莓植株休眠浅，开花、结果、上市较前者晚；对设施条件要求相对较低，成本相对较低，用工量相对较小，效益较前者低。
三、问答题
1．试述草莓从育苗到采收期间保护地促成栽培技术。
草莓从育苗到采收期间保护地促成栽培主要技术：
第一，培育壮苗，采用低温短日照措施促进花芽分化。
第二，建造日光温室。
第三，平整土壤，打畦做垄，覆盖地膜。
第四，适时定植，栽植密度，（弓背）栽植方向，栽植深度
第五，适期扣棚升温。
第六，严格温室内温湿度管理。
第七，人工和昆虫辅助授粉。
第八，补光与赤霉素处理。
第九，摘除老叶弱芽与匍匐茎。
第十，及时进行叶面喷肥。
第十一，及时防治病虫害。
第十二，适时分期分批采收。
第十一章考核要求
应用：栽培管理技术；架式与整形修剪；
理解：生物学特性。
一、填空
1．生产上狝猴桃的架式有很多类型，大体分为（篱架）、（棚架）和（简易支架）等。
二、单选题
1．狝猴桃的休眠需冷量是指温度为（ C ）以下的小时数。
A 0℃ B 5℃ C 7.2℃ D 10℃
第十二章考核要求
应用：树莓、沙棘、刺梨、醋栗的栽培管理技术；
理解：树莓、沙棘、刺梨、醋栗的生物学特性。
一、填空
1．树莓浆果成熟期长，适宜采取（分批）采收。
2．沙棘的耐盐碱能力较（强）。
二、单选题
1．耐盐碱能力最强的果树是（ B ）。
A 树莓 B 沙棘 C 刺梨 D 醋栗
问答题
1、请结合当地实际情况，分析我国果树生产存在的问题，谈谈世界果树生产发展的趋势。
（1）我国果树生产存在的主要问题有：
第一，某些地方缺乏科学规划，有盲目发展态势。第二，管理粗放，效益不高。第三，果品质量差，市场销售难。第四，树种、品种构成不合理。第五，果农科技素质差。第六，苗木质量低，建园质量差。第七，信息不灵，产销脱节。第八，果品损失严重。
（2）世界果树生产发展的趋势主要有：
第一，果树品种多样化。第二，果实品质标准化。第三，大宗果品高档化，名稀特果品优质化。第四，果品供应周年化。第五，果树生产区域化。第六，果树栽植规模化。第七，果树栽培集约化。第八，果树苗木繁育无毒化、制度化、规格化。第九，果园管理机械化、自动化。第十，果树生产专业化。第十一，果树生产合作化。第十二，果树生产产业化。
一、填空
1、苹果随着年龄的增长，萌芽力（提高），成枝力（降低）。
二、单选题
1、成龄苹果园土壤深翻通常是在（ D ）时间进行。
A 萌芽后至展叶期
B 春梢停长后
C 花芽分化期
D 采果后至落叶前
三、简答题
1、苹果花果管理包括哪些内容？
苹果花果管理的主要内容有：
（1）提高坐果率：提高花芽质量，预防花期冻害，花前复剪，人工和昆虫辅助授粉，喷施植物生长调节剂。
（2）疏花疏果：疏花、疏蕾、疏果，合理负载。
（3）提高果实品质：增施磷钾肥，提高树体营养水平，维持中庸树势。采用果实套袋技术，辅助转果、摘叶、铺反光膜技术。选留壮枝结果，选用下垂中心果。合理修剪，保持树冠通风透光；及时防治病虫害。
四、问答题
1、苹果果实品质包括哪些方面？如何生产高档优质苹果？
（1）苹果果实品质包括外观品质、食用品质、营养品质、加工品质和贮藏运输品质。苹果果实品质主要有包括果实大小、果形、色泽、硬度、风味、糖酸含量、营养素的含量、加工适性、耐贮藏程度、耐生理病害的能力等。
（2）生产高档优质苹果的措施：第一，加强土肥水管理，增施磷钾肥，维持健壮树体和中庸树势。第二，进行人工和昆虫辅助授粉，提高坐果率。第三，严格疏花疏果，合理负载。第四，采用果实套袋技术。第五，辅助转果、摘叶、铺反光膜技术。第六，选留壮枝结果，选用下垂中心果。第七，及时防治病虫害。第八，合理修剪，保持树冠通风透光。
一、填空
1、梨果实可食的果肉部分是由花器官中的（花托）发育而成的。
二、简答题
1、如何防治梨的病虫害？
梨的病虫害分为真菌性病害、细菌性病害、病毒病害、生理病害、虫害。主要种类有：黑星病、赤星病、轮纹病、桃小、梨大、梨小、梨木虱等。梨树病虫害防治应以"预防为主，综合防治"为方针；采取人工防治、药剂防治、物理防治、生物防治、农业防治相结合的手段，治早、治小、治少。主要防治措施有：第一，加强树体管理，培养健壮树体，增强树体抵抗力。第二，冬季休眠期全面清扫果园，清除病虫害枝叶果，消灭病原。第三，萌芽期前后，要及时刮除病斑，喷施保护剂或铲除剂（如石硫合剂等），减低病原基数。第四，生长季节要合理使用杀虫剂和杀菌剂，注意内吸性与保护性药剂（如波尔多液）交替使用。第五，平衡施肥或叶面喷肥，避免生理缺素症的发生；要注意防止病毒病的传播。
1、葡萄的主要种群有（欧亚种群）、（东亚种群）和（北美种群）。
二、简答题
1、葡萄生长季管理的内容有哪些？
葡萄生长季管理的内容主要有：
第一，上架和绑缚。第二，抹芽和定梢。第三，结果枝摘心。第四，副梢处理。第五，绑吊新梢。第六，疏花序、掐花序尖、去副穗。第七，人工和昆虫辅助授粉。第八，顺穗、摘老叶、果穗套袋。
1、桃树定植（2～3）年开始结果，（5～6）年进入盛果期，20～25年树势开始下降。
二、单选题
1、桃保护地栽培品种的休眠需冷量上限通常为（ C ）小时。
A 200B 400C 800D 1200
三、简答题
1、简述桃的施肥技术。
（1）施肥量
一般基肥施用量占全年施肥量的50～80%，氮、磷、钾的比例为1：0.5：1。每生产50千克果，需施基肥100～150千克，追施氮350～400克，磷250～300克，钾500克。
（2）基肥
基肥主要以有机肥料为主。基肥以秋施为好，一般在落叶前进行。施肥方法以条状沟或放射沟施为宜，深度20厘米。
（3）追肥
采用点施、撒施、沟施及叶面喷肥等。一般果园全年追肥2～3次，高产果园全年达5次以上。
花前肥：春天土壤化冻后至萌芽前1～2周施入，以速效氮为主。
花后肥：在谢花1～2周施入，以速效氮为主，配以磷钾肥。
壮果肥：在果实硬核期施入，以钾肥为主、配以氮磷肥。
催果肥：在果实成熟前15～22天施入，以氮为主配合钾肥。
采后肥：果实采收后施用，以磷钾肥为主。
1、杏树一般采用的树形为（自然圆头形）和（疏散分层形）等。
二、简答题
1、杏树落花落果原因是什么以及如何防止落花落果？
在杏果实发育中落花落果现象较重。坐果率低的原因是多方面的，如花期遇低温、晚霜、大雾阴雨致使花器受冻或影响授粉受精；或者是树体营养不良。
生产上对自花结实率低的品种，应予以配置授粉树，或花期放蜂，并注意加强果园的综合管理。
一、填空题
保护地栽培大樱桃最适宜的建园地方是：（背风向阳） 、土层深厚、（排水良好）、有灌溉条件的地方。
一、填空
1、枣树的枝有（枣头）、（枣股）和（枣吊）三种。
二、简答题
1、枣树山地栽培及旱作技术有哪些方面？
（1）品种选择
（2）旱栽法
（3）水土保持
（4）覆草
（5）中耕除草刨树盘
（6）开甲（枷树、剥枣、环剥）
（7）开花期喷水、喷激素
板栗具有翌年抽生结果枝能力的一年生枝称为（结果母枝）。
1、核桃雌雄花期不一致的现象叫做（雌雄异熟）。
1、草莓的茎有（新茎）、（根状茎）和（匍匐茎）三种。
二、简答题
1、草莓保护地栽培的方式及其特点分别是什么？
草莓保护地栽培的方式有两种：促成栽培和半促成栽培。
促成栽培通常使用日光温室或加温温室；半促成栽培通常使用塑料大棚、小拱棚或地膜覆盖。
促成栽培的特点：阻止草莓植株进入休眠，提早开花、结果、上市，对设施条件要求高，技术要求严格，成本高，用工量大，效益高。
半促成栽培的特点：草莓植株休眠浅，开花、结果、上市较前者晚；对设施条件要求相对较低，成本相对较低，用工量相对较小，效益较前者低。
1、生产上狝猴桃的架式有很多类型，大体分为（篱架）、（棚架）和简易支架等。
1、醋栗的枝条产生不定根的能力较强，生产上常用（扦插）、（压条）进行繁殖。
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