动物检疫理论试题
一．判断题：每小题1分，共25分。正确的在括号内画"√"错误的画"×"
1.病原体侵入机体到该传染病主要症状出现前的这段时间称为潜伏期。（ ）
2.成熟肉的酸度高于新鲜肉（ ）
3.口蹄疫是偶蹄兽的传染病，不会感染马属动物。（ ）
4.鸡新城疫I系弱毒苗不适于各种年龄鸡的免疫接种。（ ）
5.生物热消毒是利用微生物发酵产热，使堆沤的粪便和污物等达到消毒目的（ ）
6.对未经检疫进入流通的家畜及畜禽产品进行的检疫，称重检。（ ）
7.灭菌是指杀死物体上所有病原微生物的方法。（ ）
8.青霉素主要是对革兰氏阴性细菌敏感。（ ）
9.由某种传染病病原体在其中寄居、生长、繁殖，并能排除体外的动物机体，称为传染源。（ ）
10.寄生虫成虫寄生的宿主称中间宿主。（ ）
11.马鼻疽是非经肉感染人的屠畜传染病。（ ）
12.动物机体在抗原刺激下，产生一种特异性球蛋白，称为抗体。（ ）
13.动物感染后，在临床上不出现任何症状的状态，称为隐性感染。（ ）
14.皮肤的出血点，用手挤压，颜色消退。（ ）
15.猪瘟弱毒疫苗，不可用作紧急免疫接种。（ ）
16.棘球蚴的成虫主要寄生在猪的小肠中。（ ）
17.活机体内局部细胞或组织的死亡，称为变性。（ ）
18.淋巴结是动物体内的重要免疫器官。（ ）
19.旋毛虫的终末宿主和中间宿主是同一宿主。（ ）
20.野兔热是可以经肉感染人的屠畜传染病（ ）
21.组织间隙中组织液增多的现象，称为充血。（ ）
22.被狂犬病或疑似狂犬病患畜咬伤的家畜，超过8天才准屠宰。（ ）
23.封锁是为了防止疫病向安全传播和健畜误入疫区。（ ）
24.病毒核酸是由DNA和RNA结合组成。（ ）
25.猪水肿病是由沙门氏杆菌引起的。（ ）
二．选择题：下列各小题只有一个正确答案，请将正确答案序号填入括号内。每小题1分，共35分。
1.猪肺疫的病原体是（ ）
A.病原性大肠杆菌 B.多杀性巴氏杆菌 C.溶血性巴氏杆菌
2.猪宰前应停食（ ）
A.6小时 B.12小时 C.24小时
3.隔离的目的是（ ）
A.控制传染源 B.消灭传染源 C.保存传染源
4.猪囊尾蚴检验的部位是（ ）
A.心肌 B.腿肌 C.咬肌
5.有细胞膜而没有细胞壁的微生物是（ ）
A.细菌 B.放线菌 C.霉形体 D.病毒
6.猪瘟弱毒疫苗接种断奶以后的猪，其免疫期为（ ）
A.6个月 B.8个月 C.1年以上
7.《畜禽产地检疫证》的适用范围是用于对（ ）
A.县境内交易、运输的畜禽使用 B.运出县境（包括铁路、公路、水路等）的畜禽使用
C.县境内交易的畜禽及畜禽产品使用
8.布氏杆菌病在临床上典型症状为（ ）
A.流产 B.腹泻 C.消瘦
9.猪旋毛虫检验的采样部位是（ ）
A.咬肌 B.心肌 C.横隔膜肌脚
10.传染来源是指（ ）
A.患传染病动物和外表无症状的病原携带者 B.患传染病动物和被污染的饲料、饮水、空气、土壤和用具等 C.被污染的饲料、饮水、空气、土壤及带病的昆虫、野生动物等。
11.被口蹄疫污染的畜舍、场地，消毒用（ ）
A.5%来苏尔 B.3%氢氧化钠 C.0.1%新洁尔灭
12.猪囊虫的成虫寄生于（ ）
A.猪肌肉 B.猪小肠 C.人肌肉 D.人小肠
13.检验猪肺时，在心叶、尖叶等区出现淡灰红色肌肉样病变，常见于（ ）
A.猪结核病 B.猪丹毒 C.猪大肠杆菌病 D.猪喘气病
14.经肉感染人的屠畜传染病是（ ）
A.猪瘟 B.炭疽 C.恶性水肿 D.副结核病
15.炭疽是（ ）
A.人的传染病 B.人畜共患病 C.马的传染病 D.下颌间隙后方，下颌关节的下方
16.要配75%酒精500毫升，需用95%酒精（ ）
A.约295毫升 B.约375毫升 C.约365毫升
17.急性鸡白痢最易感染（ ）
A.一周内的雏鸡 B.3-4周内的雏鸡 C.成年鸡
18.主要参与机体内水、盐、糖代谢调节的内分泌腺是（ ）
A.脑垂体 B.甲状腺 C.肾上腺皮质
19.宰后剖检淋巴结常用（ ）
A.纵切 B.斜切 C.横切
20.猪瘟弱毒疫苗注射后（ ）即可产生免疫力
A.4天 B.14天 C.21天
21.因肝脏受损，影响胆汁的形成和排泄，而引起的黄疸病称（ ）
A.溶血性黄疸 B.阻塞性黄疸 C.实质性黄疸
22.消毒畜舍和场地时，一般每平方米用药量约需（ ）
A.300毫升 B.500毫升 C.1000毫升
23.细菌的芽胞（ ）
A.是一种繁殖形式 B.能增强对外界抵抗力 C.能增强对动物毒力
24.检疫对象是指被检畜禽的（ ）
A.法定传染病 B.各种种类 C.具体数量
25.猪甲状腺位于（ ）
A.咽的后方，食管两侧 B.喉的后方，气管两侧和腹面 C.胸前口处，气管的腹侧面
26.非经肉感染人的屠畜寄生虫病是（ ）
A.球孢子虫病 B.肉孢子虫病 C.细颈囊尾蚴 D.肺线虫病
27.猪口蹄疫与猪传染性水疱病的相似，是因为（ ）
A.病原相同 B.流行病学相同 C.症状相同
28.用疫苗接种的目的是（ ）
A.使机体产生主动免疫 B.使机体产生被动免疫 C.治疗病畜
29.鲜肉触片染色镜检时，若每个视野中平均细菌数有30-40个，则判为（ ）
A.新鲜肉 B.次鲜肉 C.变质肉
30.腹股沟深淋巴结主要收集（ ）的淋巴液
A.猪体后半部及后肢全部 B.猪体后半部表层组织及盆腔器官全部 C.猪体后半部深层组织及盆腔器官全部
31.根据省里规定，发现猪囊虫病的肉尸和内脏须（ ）
A.高温按处理后出现 B.冷冻处理后出场 C.一律化制
32.肉孢子虫病的终末宿主是（ ）
A.猪、牛、羊 B.犬、猫 C.马、骡、驴
33.猪丹毒弱毒疫苗接种后免疫期为（ ）
A.6个月 B.9个月 C.1年
34.结核病是（ ）
A.猪传染病 B.牛传染病 C.人畜共患传染病
35.鸡传染性法氏囊病主要感染（ ）
A.一周龄以内的雏鸡 B.3-6周龄的雏鸡 C.成年鸡
三．问答题：第1小题6分，第2.3小题各7分，共20分
1.屠畜经宰前检疫后有哪四种处理方法？
2.非传染病畜禽的肉尸及其内脏有哪几种情况，应全部作工业用或销毁？
3.根据《动物防疫法》规定，禁止经营的动物及动物产品有哪些？
四．综合题：每小题10分，共20分
1.试述在群体检查和个体检查中应掌握的三大环节和四大要领是什么？（简单说明）
2.试述猪丹毒的宰后鉴定与处理
中级动物检疫检验理论试题答案
一．判断题：
1.× 2.√ 3.√ 4.√ 5.√ 6.× 7.× 8.× 9.√ 10.× 11.× 12.√ 13.√ 14.× 15.× 16.× 17.× 18.√ 19.√ 20.√ 21.× 22.× 23.√ 24.× 25. ×
二． 选择题：
1.A 2.B 3.A 4.C 5.C 6.C 7.A 8.A 9.C 10.A 11.B 12.D 13.D 14.B 15.B 16.A 17.A 18.C 19.A 20.A 21.C 22.C 23.B 24.A 25.C 26.B 27.C 28.A 29.C 30.A 31.C. 32.B 33.A 34.C 35.B
三． 问答题：
1.答：按《国部规程》规定，根据屠畜健康状况及患病种类和性质，可分：准宰、急宰、缓宰和禁宰四种
2.答有（1）脓毒症（2）尿毒症（3）急性或慢性中毒（4）腐败变质现象（5）全身性肿瘤（6）高度消瘦及肌肉变质、高度水肿六种。
3.答：《中华人民共和国动物防疫法》第十八条规定，禁止经营下列动物，动物产品：
① 封锁疫区内与所发生动物疫病有关的
② 疫区内易感染的
③ 依法应当检疫而未经检疫或者检疫不合格的
④ 染疫的
⑤ 病死或者死因不明的
⑥ 其他不符合国家有关动物防疫规定的
四． 综合题：
1.答：群体检查的三大环节：
① 静态观察：精神、呼吸、垂卧姿势
② 动态观察：活动时姿势
③ 饮食观察：采食、饮水状态及食量。
个体检查的四大要领：
① 看病畜的表现
② 模畜体各个部位的状态（结合看、听作进一步检查）
③ 检测体温（检查疾病的重点）
2.答：宰后鉴定：典型猪丹毒
① 皮肤有弥温性充血发红，或在耳根、颈、腹及后肢内侧有密集的红斑，或出现大小不等的方形、圆形、菱形疹块。
② 全身淋巴结充血肿胀，切面多汁，有时出血
③ 脾脏肿大，质地稍软，切面多汁
④ 肾脏淤血肿大，皮质部有大小不等的点状出血
⑤ 消化道有出血性炎症，尤以胃底幽门部及小肠粘膜明显
⑥ 慢性型的在心内膜（尤以二尖瓣）和四肢关节有病变
处理：
① 肉尸及内赃有明显病变的，全部作化制或销毁
② 有轻微病变的，肉尸和内赃高温处理后出场，猪皮消毒后利用，脂肪炼制后食用。高温处理应在24小时内完成。
③ 病愈后的猪，可将患部割除后出场。
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