【重要名词】
1、礼仪：礼仪是人类文明的产物，是人们进行社会交往的行为规范与准则，具体表现为礼貌、礼节、仪表、仪式等。
2、合体：所谓合体，是指穿着要和自己的身材、体型相协调，服装不长不短，不肥不瘦。
3、仪容：仪容主要是指一个人的容貌。它主要包括面部、头部、颈部、手部等直接裸露在外的部分。
4、仪表：主要是指人在不同社会活动中穿着的服饰。
5、沙龙：是法语SALON的音译，原文意译为“会客厅、客厅”。现在，沙龙逐渐成为社交集会的一个代名词。我国把扩大交际范围的各式各样的室内聚会统称为“沙龙”。
6、公关礼仪：是一个组织的成员或公关人员在公关活动中，为了维护组织的良好形象而应当遵循尊重他人，讲究礼节，注重仪表、仪态、仪式等的规范和程序。
7、公关危机：是指由于内部或外部的某些突发事件严重地损害了组织的声誉和形象，使组织陷入巨大的舆论压力和危机之中的一种公共关系状态。
8、“三A法则”：人们最渴望三样东西，这就是：接受（Acceptance）、赞成（Approval）、重视（Appreciation）。满足人的这三个方面的需求，是受人欢迎的三大秘诀，简称“三A法则”。
9、国宴：国宴是国家元首或政府首脑为国家的庆典或为外国元首、政府首脑来访而举行的正式宴会，需要排座次，宴会厅内挂国旗。宾主入席后，乐队奏国歌，主人和主宾先后发表讲话或致祝酒词。乐队奏席间乐。
10、纳采：男方父亲遣媒人向女方家提亲，女方父母同意后，男方派使者以雁、家鹅等物品为贽礼，正式向女方求婚。
11、六礼：早在我国先秦时代，便形成了旨在使婚礼隆重而正大光明的“六礼”，六礼即纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎。
12、冷餐会：冷餐会的特点是不排席位，菜肴以冷食为主，也可用热菜，连同餐具陈设在菜桌上，供客人自取。客人可自由活动，可以多次取食。规格隆重程度可高可低，一般在中午12时至下午2时、下午5时至7时左右举办。
【重点问题】
1、请简要描述正确的坐姿
1、坐姿，即坐着的姿势。入座时，动作要轻盈、和缓、平稳，从容自如，不要紧张和用力。穿裙子的女士，落座时应用手把裙子稍稍向前拢一下，以防止裙子打皱，又表现出优雅的风度。2、入座后，坐姿要端正，上身挺拔，两腿并拢。与人交谈时，可以侧坐，注意上身与腿同时转向一侧。落座后，不要摇晃上身，也不要翘起“二郎腿”，更不要抖动翘起的脚，切忌脚尖朝天。起座时，动作要轻松，不要猛地一下站起来。
2、请将要描述正确的蹲姿
下蹲时，可以左脚在前，右脚稍后，两腿靠紧向下蹲。左脚全脚着地，左腿小腿基本垂直于地面，右脚脚跟提起，脚掌着地，形成左膝高右膝低的姿势，臀部朝下，主要用右脚支撑身体。
3、三纲五常
把封建专制制度的理论系统化，把儒家礼仪具体概括为“三纲五常”的是西汉思想家董仲舒的《春秋繁露》一书，“三纲”即“君为臣纲、父为子纲、夫为妻纲”；“五常”即“仁、义、礼、智、信 ”。
4、站如松、坐如钟、卧如弓、行如风。这12个字生动形象地概括了正确的站姿、坐姿、卧姿和走姿。
4、教师板书的禁忌
板书时要字体、大小、风格一致，清晰工整，不要写不规范的简化字或已淘汰的繁体字，不要英文花体字和手体杂糅，数字或字母难以辨认。内容忌讳拉杂，形式忌讳单调呆板，零星杂乱。
5、学生进办公室的礼仪
学生进办公室要注意仪表、仪态及着装。进门前，要轻轻敲门或喊“报告”，不管门是开着还是关着，都要征得教师同意后方可进入。学生进入办公室后，要向在场的所有教师问好，未经教师邀请不得随意坐下，而应站着聆听教师的讲话。如果找的教师不在，应礼貌的询问一下办公室的其他老师，可根据情况说明自己的姓名和所在班级，有什么事，何时再联系等，之后，道谢再走。
6、如果你上课迟到了，该怎样做？
首先，在门口应先停下脚步喊“报告”。如果教室门关着，就应先轻轻敲门，在得到老师的允许后方可进入教室。
第二，要向老师说明迟到的原因，应在得到老师的谅解和允许后，方可入座。
第三，在走向自己的座位时，速度要快，脚步要轻，动作幅度要小。
第四，坐下后立即将注意力集中起来，端坐听老师讲课。
7、简述收阅电子邮件的礼仪
（1）定期打开邮箱，查看有无新邮件，以便及时阅读和回复；（2）收到垃圾邮件，一删了之；（3）收到来历不明的邮件，不要匆忙打开。可以现对来件进行预防性杀毒，然后再打开；也可以直接删除。
8、在公共健身房活动，要讲究哪些礼仪？
（1）互相关照。一个人不要长时间霸占某一项器材，运动完毕，应将器材归回初始状态，计时计数归零；
（2）保持器材干净。在锻炼时汗水弄湿了器材，应用毛巾等将器材擦干；
（3）保持安静。避免高声谈笑或大声喧哗；
（4）致意。离开健身房前，应向指导教练致意，感谢他（她）的指导与陪伴。
9、在游泳池里，要讲究哪些礼仪？
（1）保持池水清洁。如池前，先冲个澡，把身上的汗水、灰尘等洗干净，以免污染了清洁的水池；
（2）为他人着想。在公共游泳池游泳时，最好按照一定的路线前进，不要突然急转弯，以免碰到他人；
（3）注意安全。在游泳池嬉戏要注意安全，尽可能避免出现呛水或身体碰撞等。
10、简述出入洗手间的注意事项
1、出入洗手间时不要用力过猛，将门拉的大开或撞得直响。在洗手间里的时间不宜太长，使用洗手间时应自觉保持洗手间的清洁卫生，不应在洗手间里信笔涂鸦。使用洗手间后一定有自觉放水及时冲洗，并关好水龙头；纸屑应扔进纸篓；不要在洗手间里乱吐、乱扔其他东西；注意保持洗脸池的清洁，不留脏水和污物。不要随手拿走洗手间里备用的手纸或乱拉乱用。
2、走出洗手间之前，应把衣饰整理好。不要一边系着裤或者整理着衣裙一边往外走，显得很不雅观。
11、探望住院的病人，我们应当怎样安慰？
探病者去医院探望病人时，表情宜轻松、自然、乐观，神情不要过于沉重，更不要在病人面前落泪，以免给病人造成精神压力。与病人交谈时应轻声细语，说些宽慰与鼓励的话，使病人增加战胜疾病的勇气。探病者在病房逗留时间不可太长，一般以十分钟左右为宜。
12、国际国内航班应该提前到达机场，乘国际航班需要提前1小时到达机场。乘国际航班需要提前半小时到达机场。
13、从礼仪的角度讲，演讲的正文应当注意哪些事项？
（1）要逻辑清晰，不要茫无头绪，不知所云；（2）要紧扣主题，不要东拉西扯，离题万里；
（3）要留有余地不要信马由缰，拖泥带水。
14、演讲者面部表情的运用应注意哪些事项？
（1）重点突出、突出眼神的作用；（2）要使用面部表情与口语表达协调一致；
（3）面部表情必须富于变化；（4）面部表情必须自然。
15、提高会议效率的方法
（1）集中精力（2）压缩内容（3）限定时间（4）改进形式
16、简述社交场合的介绍两人认识的顺序
（1）先把男士介绍给女士；（2）先把年轻者介绍给年长者；（3）先把客人介绍给主人；
（4）先把未婚者介绍给已婚者；（5）先把职位高者介绍给职位低者。
17、简要回答手机礼仪“六不要”。
（1）不要主动索取他人的手机号码；（2）一般情况下不要借用他人的手机；
（3）不要向别人炫耀自己的手机功能，或者看别人发短信等，不要偷拍别人的形象；
（4）使用个性化的铃声无可非议，但不要使用内容不文明的铃声；
（5）不要在医院急诊室附近使用手机；（6）不要在飞机上使用手机。
18、简要回答邀舞礼仪。
1、当舞曲声起时，男士步履庄重地走到事先选好的女士面前，右手前伸，略弯腰鞠躬，含笑点头致意，然后，轻声说，“请您跳个舞，可以吗？”
2、倘若被邀请的女士有男友在场，应先有礼貌地征得其男友的同意，得到允许后再邀请他的女友。
19、邀舞时，遭到女方拒绝，怎么办？
邀舞时，一旦遭到女方的拒绝，不要生气和灰心，只需稍稍退后一步，说一声“对不起”，便可转身离开另找舞伴。
20、社交活动中，有哪些禁忌？（1）忌开玩笑过度（2）忌随便发怒（3）忌恶语伤人（4）忌飞短流长
（5）忌言而无信（6）忌衣冠不整（7）忌忘恩负义（8）忌不尊重妇女
21、如何提升自身的修养水平（1）要提高思想品德素质；（2）要扩大知识面，提高文化素养和文化品味；
（3）要丰富文风文采，神话语言内涵；（4）要树立良好的语言形象。
22、商务谈判的基本原则（1）实事求是，客观公正；（2）知己知彼，有备而来；（3）互惠互利，力求双赢；（4）适度妥协，退中求进；（5）尊敬对手，友好相待；（6）以理服人，平等协商；（7）人事分开，公私明了；（8）遵纪守法，依法办事。
23、简述宾主的握手礼仪
宾主握手时，主人应向客人先伸手，以表示欢迎。在机场、宾馆、会谈室接待来宾，不管对方是男士还是女士，主人都应先伸手。但在离别时，作为主人则不必先伸手，以免有催促客人赶快离开之嫌。
24、简述男女的握手礼仪
一般情况下，男士应等女士先伸出手后方伸手去握。男士与女士握手，通常只握一下女士的手指部分，不要握得太紧，也不要握得握得太久，2~3秒即可。
如果参加谈判的上流社会贵族妇女先伸出手做下垂式，男士则可将其指尖轻轻托起吻之。有时男士确认女士愿意同他握手，也不妨主动伸手；倘若女士毫无理由地回绝已伸向自己的手，便是失礼的举动。
25、简述谈判过程中的介绍顺序
1、在商务活动中，介绍的礼仪规则是：不分男女老幼，先把地位较低的人引见、介绍给地位较高的人。2、在大型商务谈判中，一般由双方主谈人或负责人互相介绍各自的谈判人员。如果是一方的代表同时介绍双方的谈判人员，应当先介绍己方的人员，然后再介绍他方的人员，以表示尊重对方代表。
26、斟酒的顺序
斟酒时，服务员站在客人的右边后侧，面向客人，将右臂伸出进行斟倒，瓶口与杯口保持1厘米的距离，红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可；白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的2/3；白兰地酒则斟至酒杯 1/5。每斟一杯换一个位置，不允许在同一位置给左右客人斟酒。
27、回族的主要民族节日
回族的主要民族节日有：开斋节，伊斯兰教教历10月1日、宰牲节，伊斯兰教教历12月10日和圣纪节，伊斯兰教教历3月12日。
28、简述外事活动中悬挂国旗的几种场合
1、按国际关系准则，一国元首、政府首脑在他国领土上访问，在其住所及交通工具上悬挂国旗（有的挂元首旗），是一种外交特权。2、东道国接待来访的外国元首、政府首脑时，在举行迎送仪式地点等隆重场合，在贵宾下榻的宾馆、乘坐的汽车上悬挂对方（或双方）的国旗（或元首旗），则是一种礼遇。3、国际上公认，一个国家的外交代表在接受国境内，有权在其办公处或官邸，以及交通工具上悬挂本国国旗。4、在国际会议上，除会场悬挂与会国国旗外，各国政府代表团团长亦按会议组织者有关规定，在一些场所或车辆上悬挂本国国旗。有些国际博览会、世界体育比赛等国际性活动，也往往悬挂有关国家的国旗。
29、初次见面如何进行自我介绍和为他人作介绍？
自我介绍：1）注意介绍内容的繁简 （1）从介绍自已姓名的含义入手 （2）从自己所属生肖入手 （3）从自己的职业特征入手 2）讲究自我介绍的艺术
为他人作介绍：1）掌握介绍的顺序 （1）先把男士介绍给女士；（2）先把年轻者介绍给年长者；（3）先把客人介绍给主义（4）先把未婚者介绍给已婚者；（5）先把职们低者介绍职位高者。介绍人是同性别或年龄相仿或一时难以辨别其身份、地位时，可以先把与自己关系较熟的一方介绍给自己较生疏的一方。2）讲究介绍的礼仪。
30、简答握手的礼节。
1、握手作为见面的一种礼节，有约定俗成的规矩和要求。戴手套的男士握手前应脱下手套，放好或拿在左手上，再和人握手。 2、多人同时握手时，注意不要交叉握手，不可左右手同时与两人相握，也不宜隔着中间的人握手，要等别人先握手，然后再伸手。在来者较多的3、会场所，可只与主人和熟人握握手，向其他人点头致意就行了。 4、除特殊情况外，通常应站着握手，而不要坐着握手；握手宜用右手。其次，握手力度的大小和握手时间的长短，往往表明对对方的热情程度。一般情况下，握手用力要适当，时间2秒钟左右即可。久别重逢的朋友握手，时间可长一点，力度可大一点，还可以上下摇动，但也不必太使劲，以免把友人的手握疼。过分热情，效果会适得其反。 5、男女握手时，女士只需轻轻地伸出手掌；男士稍稍握一下女士的手指部发即可，不要用双握女士的手，也不要握得太紧，更不要握得太久。
31、接受名片时有些什么讲究？
递、接名片时，如果是单方递、接，应用双手递；若双方同时交换名片，则应右手递，左手接，接过对方的名片后应点头致谢，真诚地说几句诸如“幸会”之类的客气话，并认真地看一遍名片。最好能将对方的姓名、职务（称）轻声读出来，以示尊重。要妥善收好名片，可以把名片放进上衣口袋里，或放入名片夹中，也可以暂时摆在桌面上显眼的位置，注意不要在名片上放任何物品。
32、穿着西服应该注意哪些细节？
西服以其设计造型美观、线条简洁流畅、立体感强、适应性广泛等特点而越来越深受人们青睐。几乎成为世界性通用的服装，可谓男女老少皆宜。西服七分在做，三分在穿。西装的选择和搭配是很有讲究的。选择西装既要考虑颜色、尺码、价格、面料和做工，又不可忽视外形线条和比例。西装不一定必须料子讲究高档，但必须裁剪合体，整洁笔挺。选择色彩较暗、沉稳、且无明显花纹图案，但面料高档些的单色西服套装，适用场合广泛，穿用时间长，利用率较高。
33、穿着西装应遵循以下礼仪原则：
1.西服套装上下装颜色应一致。在搭配上，西装、衬衣、领带其中应有两样为素色。
2.穿西服套装必须穿皮鞋，便鞋、布鞋和旅游鞋都不合适。
3.配西装的衬衣颜色应与西服颜色协调，不能是同一色。白色衬衣配各种颜色的西服效果都不错。正式场合男士不宜穿色彩鲜艳的格子或花色衬衣。衬衣袖口应长出西服袖口1—2厘米。穿西服在正式庄重场合必须打领带，其他场合不一定都要打领带。打领带时衬衣领口扣子必须系好，不打领带时衬衣领口扣子应解开。
4.西服纽扣有单排、双排之分，纽扣系法有讲究：双排扣西装应把扣子都扣好。单排扣西装：一粒扣的，系上端庄，敞开潇洒；两粒扣的，只系上面一粒扣是洋气、正统，只系下面一粒是牛气、流气，全扣上是土气，都不系敞开是潇洒、帅气，全扣和只扣第二粒不合规范；三粒扣的，系上面两粒或只系中间一粒都合规范要求。
5.西装的上衣口袋和裤子口袋里不宜放太多的东西。穿西装内衣不要穿太多，春秋季节只配一件衬衣最好，冬季衬衣里面也不要穿棉毛衫，可在衬衣外面穿一件羊毛衫。穿得过分臃肿会破坏西装的整体线条美。
6.领带的颜色、图案应与西服相协调，系领带时，领带的长度以触及皮带扣为宜，领带夹戴在衬衣第四、第五粒纽扣之间。
7.西服袖口的商标牌应摘掉，否则不符合西服穿着规范，高雅场合会让人贻笑大方。
8.注意西服的保养。保养存放的方式，对西服的造型和穿用寿命影响很大。高档西服要吊挂在通风处并常晾晒，注意防虫与防潮。有皱折时可挂在浴后的浴室里，利用蒸气使皱折展开，然后再挂在通风处。
女性：女性穿西服套裤（裙）或旗袍时，需要穿肉色的长统或连裤式丝袜，不准光腿或穿彩色丝袜、短袜。穿衬衫时，内衣与衬衫色彩要相近、相似；穿面料较为单薄的裙子时，应着衬裙。
男性：男性出席正式场合穿西装、制服，要坚持三色原则，即身上的颜色不能超过三种颜色或三种色系（皮鞋、皮带、皮包应为一个颜色或色系），不能穿尼龙丝袜和白色的袜子。
领带夹的用法：应在穿西服时使用，也就是说仅仅单穿长袖衬衫时没必要使用领带夹，更不要在穿夹克时使用领带夹。穿西服时使用领带夹，应将其别在特定的位置，即从上往下数，在衬衫的第四与第五粒钮扣之间，将领带夹别上，然后扣上西服上衣的扣子，从外面一般应当看不见领带夹。因为按照妆饰礼仪的规定，领带夹这种饰物的主要用途是固定领带，如果稍许外露还说得过去，如果把它别得太靠上，甚至直逼衬衫领扣，就显得过分张扬。
34、舞会中邀请舞伴应注意什么礼节？
一般情况下，男士应主动有礼貌地邀请女士；如果是上下级的关系，不论男女，下级都应主动邀请上级跳舞。男士邀请女士跳舞，可以走到女士面前，目光温和地注视着她，微微欠一欠身，礼貌地问她：“我可以请你跳舞吗?”当听到女士说“可以”的时候，男士则试探性地伸出右手；如果女士并没有马上把手递给他，男士可以顺势说一声“请”，然后让女士走在前面，由她在舞场中选一个地方，再由男士带着她跳舞。如果女士不愿意和某位邀请者跳舞，或不熟悉某种舞步而不想出丑，或确实想休息一会儿，可以借一些理由推托，如：“对不起，我觉得有些累，想坐一会儿。”“谢谢，不过我的朋友正在找我，我只好失陪了。”女士面对男士的邀请，千万别不声不响，无论是出于腼腆还是出于傲慢，都会令男士尴尬。女士婉转拒绝某位男士的邀请后，一曲未终，不要和别的男士共舞。少去邀请恋人中的一方跳舞，因为恋人大都不愿被别人打扰。当自己的恋人被别人邀请时，要大度一些，不要阻止，也不要一脸不悦。
35、应当怎样做好远方来宾的迎送工作？
迎送是公务活动中常见的社交礼节。公务活动中的迎送活动，虽然规格高低不一、仪式繁简不同，但几乎每一次接待活动都少不了迎送。在接待过程中，必须重视迎送活动的安排。
迎接人员应在来宾抵达之前做好迎接准备，安排好迎送中的各个环节。迎接人员要在准确掌握对方抵达时间的前提下，提前到达机场、车站或码头，以示对对方的尊重。在来宾到达后，迎接人员应上前握手，首先问候“一路辛苦了”、“欢迎您来到我们这个美丽的城市”等等，然后双方应互相介绍。如果来宾行李较多，要安排专门工作人员负责清点、运送行李并协助来宾办理行李的提取或托运手续。主人要提前为来宾安排好住宿的宾馆。来宾抵离宾馆时，具体事务较多，要做好有关事项的协调工作。送别人员要事先了解对方离开的准确时间，提前到达来宾住宿的宾馆，陪同来宾一同前往机场、车站或码头；亦可直接前往机场、车站或码头恭候来宾，与来宾道别。在来宾临上飞机、火车或轮船之前，送行人员应按一定顺序同来宾一一握手话别。
36、会见与会谈中要注意哪些事项？
（一）会见与会谈时,得体正确的介绍礼仪十分重要。无论是第三者介绍，还是自我介绍，都要注意介绍的顺序。
1. 主谈人交谈时，其他人员要认真倾听，不可交头接耳，或翻看无关材料。
2. 谈话时表情要自然，语言和气亲切，表达得体。运用幽默考虑场合、对象。
3. 要善于聆听对方的讲话，给别人发表意见的机会。
4. 要避免无益争辩。
5. 正确把握会见与会谈的时间。
37、简述社交场合的介绍两人认识的顺序
（1）先把男士介绍给女士；（2）先把年轻者介绍给年长者；（3）先把客人介绍给主人；
（4）先把未婚者介绍给已婚者；（5）先把职位高者介绍给职位低者。
38、简要回答手机礼仪“六不要”。
（1）不要主动索取他人的手机号码；（2）一般情况下不要借用他人的手机；
（3）不要向别人炫耀自己的手机功能，或者看别人发短信等，不要偷拍别人的形象；
（4）使用个性化的铃声无可非议，但不要使用内容不文明的铃声；
（5）不要在医院急诊室附近使用手机；（6）不要在飞机上使用手机。
39、简述宾主的握手礼仪
宾主握手时，主人应向客人先伸手，以表示欢迎。在机场、宾馆、会谈室接待来宾，不管对方是男士还是女士，主人都应先伸手。但在离别时，作为主人则不必先伸手，以免有催促客人赶快离开之嫌。
40、简述男女的握手礼仪
一般情况下，男士应等女士先伸出手后方伸手去握。男士与女士握手，通常只握一下女士的手指部分，不要握得太紧，也不要握得握得太久，2~3秒即可。
如果参加谈判的上流社会贵族妇女先伸出手做下垂式，男士则可将其指尖轻轻托起吻之。有时男士确认女士愿意同他握手，也不妨主动伸手；倘若女士毫无理由地回绝已伸向自己的手，便是失礼的举动。
41、简述谈判过程中的介绍顺序
1、在商务活动中，介绍的礼仪规则是：不分男女老幼，先把地位较低的人引见、介绍给地位较高的人。2、在大型商务谈判中，一般由双方主谈人或负责人互相介绍各自的谈判人员。如果是一方的代表同时介绍双方的谈判人员，应当先介绍己方的人员，然后再介绍他方的人员，以表示尊重对方代表。
42、斟酒的顺序
斟酒时，服务员站在客人的右边后侧，面向客人，将右臂伸出进行斟倒，瓶口与杯口保持1厘米的距离，红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可；白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的2/3；白兰地酒则斟至酒杯 1/5。每斟一杯换一个位置，不允许在同一位置给左右客人斟酒。
43、简述外事活动中悬挂国旗的几种场合
1、按国际关系准则，一国元首、政府首脑在他国领土上访问，在其住所及交通工具上悬挂国旗（有的挂元首旗），是一种外交特权。
2、东道国接待来访的外国元首、政府首脑时，在举行迎送仪式地点等隆重场合，在贵宾下榻的宾馆、乘坐的汽车上悬挂对方（或双方）的国旗（或元首旗），则是一种礼遇。
3、国际上公认，一个国家的外交代表在接受国境内，有权在其办公处或官邸，以及交通工具上悬挂本国国旗。
4、在国际会议上，除会场悬挂与会国国旗外，各国政府代表团团长亦按会议组织者有关规定，在一些场所或车辆上悬挂本国国旗。
5、有些国际博览会、世界体育比赛等国际性活动，也往往悬挂有关国家的国旗。
一、填空题
1、全面介绍周朝礼仪制度的《周礼》，是中国流传至今的第一部礼仪专着。
2、柏拉图强调教育的重要性，指出理想的四大道德目标：智慧、勇敢、节制 和公正。
3、礼仪的核心是“尊敬”。
4、戒指戴在不同的手指上有着不同的含义，因此，戒指不可乱戴，以免发生误会。一般来说，戒指戴在食指上，表示未婚或求婚；戴在中指上，表示正在热恋中；戴在无名指上，表示已订婚或结婚；戴在小指上，则表示自己是独身。
5、化妆通常在家里或宿舍进行，注意不要在公共场合众目睽睽之下化妆或补妆。若确有必要化妆或补妆，可在洗手间进行。
6、中国有一对令人敬佩的夫妻周恩来和邓颖超，他们总结出夫妻相处的宝贵经验——“八互”，即“互敬、互爱、互学、互助、互让、互谅、互慰、互勉。
7、送礼宜在私下进行，一般由送礼人当面送给受礼人，通常在刚见面时或临分手之前送上。
8、穿着是一门艺术，既要讲究衣服的款式、色彩，又要注意出入的场合。穿着应当尽可能做到合体、合适、合意。
9、掌握一些网络常用缩略语，对我们的社会交往很有帮助，比较常用的有：IMHO的意思是以鄙人之见；FYI的意思是仅供参考；BTW的意思是顺便说说。
10、顾客在商场购物，称呼营业员应讲究礼貌。对男营业员称“先生”，对年轻的女营业员称“小姐”，对年龄稍大的营业员可称“师傅”，对男女营业员均可统称“同志”或“营业员”。
11、饭后，应该让主宾和女宾率先告辞，其他客人随后和主人话别。
12、轿车上的座位有尊卑之分。一般来说，车上最尊贵的座位是后排右座，其余座位的尊卑次序依次是后排左座、后排中座、前排右座。
13、迎宾礼仪的核心就是要礼待宾客。
14、若三人并行，通常中间的位次最高，内侧的位次居次，外侧的位次最低，宾主之位此时可酌情而定。
15、出入无人控制的电梯时，引导者须先入后出。
16、一般而言，谈判礼仪重点涉及谈判地点、谈判座次、谈判表现等三个方面。
17、横桌式谈判，除双方主谈者居中就座而外，各方的其他人士按先右后左、自高而低的顺序分别在己方一侧就座。
18、谈判双方主谈者的右侧之位，在国内谈判中可坐副手，而在涉外谈判中则应由译员就座。
19、参加谈判前，应认真修饰个人仪表，尤其要选择端庄、雅致的发型，一般不宜染彩发。男士应剃净胡须，女士应化淡妆。
20、演讲是演和讲的结合，既是一种听觉艺术，也是一种视觉艺术。“演”是运用无声的态势语言，包括面部表情、手势、身姿、着装等。
21、递、接名片的时候，如果是单方递、接，应用双手递、双手接；若双方同时交换名片，则应右手递，左手接。
22、与不同关系的人交谈时，双方应保持相应的交谈距离。如与陌生人交谈时，两人的间距约为1.5米左右；与熟人交谈时，相距1米左右；与亲友交谈时，距离0.5米左右。
23、在外事欢迎礼仪上，乐队要奏两国国歌并开始鸣放礼炮，如果是国家元首来访，鸣放礼炮21响；政府首脑来访，鸣放礼炮19响。歌起炮响，歌落炮停。
24、来访国宾在主人陪同下检阅陆、海、空三军仪仗队。
25、酒会又称鸡尾酒会，这种招待会形式比较活泼，便于广泛接触交谈。
26、斟酒时，服务员站在客人的右边后侧，面向客人，将右臂伸出进行斟倒，瓶口与杯口保持1厘米的距离，红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可；白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的2/3；白兰地酒则斟至酒杯1/5。每斟一杯换一个位置，不允许在同一位置给左右客人斟酒。
27、春节是汉民族最隆重的传统节日，春节持续时间很长，过去一般从农历12月23日，俗称小年，直到正月十五前，其内容丰富多彩。
28、维吾尔族信仰伊斯兰教，肉食上以牛、羊肉为主。
二、单项选择题
1、古希腊哲学家对礼仪有许多精彩的论述，率先提出了“美德即是一种和谐与秩序”的观点的是（毕达哥拉斯）。
2、1966年——1976年，中国进行了文化大革命，十年动乱使国家遭受了难以弥补的严重损失，也给“礼仪”带来一场浩劫。这是当代礼仪的（退化阶段）。
3、通常不戴戒指的手指是（大拇指）。
4、在与对方距离较远或没有时间寒暄时，可以（举手）打招呼。这种方式很简单，却向对方表达了敬意。
5、在正式场合，有长者、尊者到来或离去时，在场者应（起立）表示欢迎和送别，以示敬意。
6、某学生打算到教师办公室找一位老师，以下做法正确的是：（经允许进入办公室以后，向所有的老师问好）。
7、下列地点不属于公共场所的是（自己的汽车内）。
8、参观博物馆时，下列哪些做法是正确的？（不宜在一件展品前长时间驻足，以免影响他人欣赏）
9、乘国内航班应提前（半小时）到达机场。
10、横桌式谈判，客方人员面门而坐，主方人员背门而坐。
11、谈判的双方一般保持（1~1.5米 ）的距离。
12、在社交场合中，握手作为一种礼节应用广泛。上下级握手，（下级要等上级先）伸出手。
13、长幼握手，（年轻者要等年长者先）伸出手。
14、男女握手，（女士要等男士伸出手后，方可伸手握之）。
15、小型便宴上，如主人请客人宽衣，男宾（可脱下外套搭在椅背上）。
16、在外事交往中，悬挂双方国旗，按照国际惯例，以旗本身的面向为准，（右侧挂客方国国旗，左侧挂本国国旗）。
17、年满（60）岁的老人举行庆贺生日的活动，成为“做寿”，逢十做大寿。
18、我国人口最多的少数民族是（壮族）。
三、判断题
1、礼仪具有三个主要特征，即共同性、继承性、发展性。√
2、礼仪是人类文明的结晶，具有教育功能、美化功能、协调功能、沟通功能和维护功能。√
3、刚端上饭桌的汤很烫，为了降温，也为了安全，可以先用嘴吹一吹，不太烫了再喝。×
4、邻居礼仪有许多讲究，最基本的礼仪有两点：彼此尊重、相互照顾。√
5、送礼应讲究针对性，因人而异。√
6、喝汤时，注意不要发出很大的声响，当汤快喝完时，为了表示对汤的美味的赞赏，要把汤碗端起来一饮而尽。×
7、为了表示亲近，年龄相差不大的师生之间，学生可以对老师直呼其名。因为，在很多西方的校园里都是这样的。×
8、为了互相学习的需要，同学之间，不必经过对方允许，可以随意翻看对方的笔记。×
9、老师正在讲课时，学生如有情况需要中途离开的，应在老师讲到一个段落，或者讲完一个问题时，再举手请假。√
10、回复短信给不熟悉的人，为了节省时间和精力，越短越好，一两个字能表达清楚意思就行了。×
11、进餐时，若迟到沙子或异物，千万不要吐在地上，可以直接吐在桌子上。×
12、在餐厅进餐，服务员送上菜单后，主人请主宾点菜，主宾可让女宾点菜，或自己点一两样菜，然后请主人或在座的其他客人点菜，亦可征求服务员的意见。√
13、坐公交车时，如果你的技术很娴熟，可以在车上打毛衣。×
14、迎宾人员为了体现周到和礼貌，应主动为来宾拎包拿行李，包括来宾手中的外套、提包等。×
15、出入有人控制的电梯时，引导者应后入先出。√
16、公务送别时，当对方所乘的交通工具尚未开动或离去时，公务接待人员绝不能先行离开。√
17、涉外的双边谈判应设姓名签，通常，姓名应当一面一种文字，本国文字面对对方，外方文字面对自己。×
18、公文必须讲究格式，发出的公文的年号应有“（）”标注清楚，例如，今年的公文“（2009）”不能写作“（09）”。×
19、一男士向一位女士邀舞，得到应允非常高兴，轻轻拉着女士的手将其导入舞池。×
20、商务谈判要谨慎着装，女士需要注意丝袜的长度一定要高于裙子的下摆√
21、正式宴会上，如果天气炎热，可以脱掉外套凉快一下，等不太热了再穿。×
22、宴会结束以后，宴会上剩下的香烟可以带走。×
23、在外事交往中，悬挂双方国旗，按照国际惯例，在右为上，作为下。√
24、朝鲜族是一个能歌善舞的民族，无论男女老少，几乎人人能唱会跳。√
社交礼仪期末复习题
一、判断题
1．介绍的基本原则是：应该受到特别尊重的一方有了解的优先权，所以应先将女士介绍给男士。（X）
2．一般情况下，一次打电话的时间最好不超过5分钟，这在国际上叫做“打电话的5分钟原则”。（X）
3．手机属于个人私有物品，所以在图书馆、展览馆、影剧院、加油站和医院等场所可随便使用。（X）
4．电梯服务员在看到客人走向电梯时，应首先进入电梯，在电梯内欢迎客人。（V）
5．可以用红色钢笔和圆珠笔写信，但不能用铅笔。（X）
6．按西方传统，位尊者、女士在握手时可以戴手套。（V）
7．握手应遵守“尊者决定”的原则，即双方首先确定彼此身份的尊卑，由位卑者先行伸手，位尊者予以响应。(x)
8．对长辈、上级和陌生人可以直呼其名。（X）
9“铃响不过三声法则”：接听电话时，以铃响三次左右拿起话筒接听最为适宜。(v)
10、在一般情况下，双方参与拜会的人员一经约定，便不宜随意进行变动。（v）
11、在舞会上，男士邀请女士，女士可以拒绝。女士邀请男士，男士却不能拒绝。(v)
12、在拜会中，为客之道的核心在于客随主便，待客之道的核心在于主随客便。(v)
13.交际距离：当两人相聚在0.5～1.5米之间时，即为交际距离。此种距离，主要适用于交际应酬之时。它是人们采用最多的人际距离，故又称常规距离。（v）
14、安全行驶
树立所谓安全意识，就要做到“查一查”、“想一想”、“严一严”、“看一看”、“听一听”、“让一让”。（v）
15．在任何时候，都不要使用铅笔、圆珠笔、水彩笔写信。（√）
16吃西餐时可以用餐巾去擦餐具。 (×）
17．乘坐轿车时，嘉宾坐在哪里，即应认定那里是上座。 （√ ）
18．使用钢笔书写赠言，最好采用黑色或蓝黑色的墨水。 （√）
19．使用手机偷拍、偷摄他人是正常的事情。 （× ）
20．女士在社交场合不能戴着薄纱手套与人握手。 （×）
21．一枚标准的公务式名片，应由归属单位、本人称呼、联络方式等三项具体内容构成。（√）
22．中餐宴请两桌横排时，桌次要以右为尊。 （√）
23．中餐用餐前的湿巾可以用以擦脸、擦嘴、擦汗。 （×）
24．吃西餐时将刀叉呈汉字的“八”字形状摆放在餐盘之上，它的含义是：此菜已经用毕。(× )
25．目前国际公认的着装原则是“TPO原则”，其基本含义是要求人们在着装方面要充分考虑时间、地点和搭配三大要素，并能保持协调一致。（×）
26．介绍的基本原则是：应该受到特别尊重的一方有了解的优先权，所以应先将女士介绍给男士。（×）
27．乘车时车内后排的座位应当让尊长坐，如后排是二人座，以左边为尊；三人座中间为尊，右边次之，左边再次之。（×）
28．吃西餐时应右手持刀，左手握叉。（√）
29．手机属于个人私有物品，所以在图书馆、展览馆、影剧院、加油站和医院等场所可随便使用。（×）
30．电梯服务员在看到客人走向电梯时，应首先进入电梯，在电梯内欢迎客人。（√）
31．可以用红色钢笔和圆珠笔写信，但不能用铅笔。（×）
32．按西方传统，位尊者、女士在握手时可以戴手套。（√）
33．涉外交往中原则上要遵循以左为尊的原则。（×）
34．注视的区域在人的额头至两眼之间时，是社交凝视区域。（v）
35．戒指可以表明婚姻状况：戴在无名指上，表示独身。（ x ）
36．公元354年，罗马天主教会规定每年12月24日为圣诞节。（ x ）
37．按惯例，举行开业仪式时宾主一律站立，故一般不设置主席台或座椅。（v）
二、填空题
1目前在我国乃至世界各国最通行的会面礼节只有一种，就是 ( 握手礼 ) 。
2国内最通用的名片规格（2．9×5.5 ）。
3．打电话时，发话人应当将每次通话的长度限定在多长时间之内。(3分钟)
4．（通信）是人际交往中迄今为止最古老、最实用的一种通联方式。
5．退还礼品的时间不宜拖延过久，最好应自接受礼品起的（ 24小时 ）之内付诸行动。
6．“尊兄”“贤侄”之类的称呼属于（敬称 ）。
7．撰写英文邮件时，不可全部采用（ 大写字母 ），否则就像是发件人对收件人盛气凌人的高声叫喊。
8．握手时只递给对方一截冷冰冰的手指尖，此种方式在国外叫（死鱼式握手 ）。
9．舞会最适合于（ 傍晚 ）开始举行。
10．男女同行时，通常男子应走在人行道靠（马路）的一侧。
11．“幽默是具有智慧、教养和道德的优越感的表现。”这是谁说的？恩格斯
12．世界著名时装设计师伊迪丝里德说：“在取得衣着成功方面，（色彩）是最有帮助的要素。
13．在谈判中，最常用也最有用的脸部表情就是（笑容 ）。
14．手机的放置要合乎礼仪要求，男性一般放置在随身携带的公文包里，也可放在（上衣口袋 ）里。
15．领带夹放置的位置以从上往下数衬衫的第（四）粒纽扣处为宜。
16．求职申请不宜过长，一般以（500 ）字为限。
17．陪同客人出入无人驾驶的升降式电梯，标准做法是：陪同人员需要（先进后出 ）。
18．使用称呼一般遵循（拔低就高）的原则，如对方是副主任，可去掉“副”字。
19．使用手机的礼仪要求有：放置要合适、声音要适度、（不干扰他人 ）、不招摇显示、不发废信息、维护安全等。
20、仪表，指人的外表，包括仪容和 （外表） 两方面。
21．使用钢笔书写赠言，最好采用（ 黑 ）色的墨水。
22．当两人相距在3米开外时，即为（ 陌生）距离。
23．斟茶不可过满，以（三分之二处）为佳。
24．拆信的最佳之处，当首推（信封的封口）之处。
25．不论上楼还是下楼，都应身靠（右）侧而行。
26．陪同客人出入无人驾驶的升降式电梯，标准做法是：陪同人员需要（走在客人前面）。
三、名词解释
1、“五C法则”：在写信时，写信人所应注意的主要问题是，要尽可能地使书信礼貌、完整、清楚、正确、简洁。因以上这五个单词在英文里均以字母“C”开头，故而它们又被叫做写信的 “五C法则”。
2、聚会：是指人们为了一定的目的，或是为了从事某种活动而聚集会合在某一地方。
3、集会：通常指的是人们集合在一起，有议题、有组织、有步骤、有领导地研究、讨论、商议有关问题。 亦称会议。
7、中餐：指的是一切具有中国特色的、依照传统方法制作的、为中国人日常生活之中所享用的餐食和饮品，其中最主要的则是具有中国传统风味和特色的饭菜。
8、宴会：通常指的是出于一定的目的，由机关、团体、组织或个人出面组织的，以用餐为形式的社交餐会。
9、茶艺：亦称茶道，他具体所指的就是饮茶的讲究和以茶待客之道。
10、酒会，是便宴的一种形式。起初，它兴起与西方。而今，就是在国内也极其多见。它实际上是一种形式比较简单的，略备酒水、点心款待来宾的招待会。
11、公共礼仪：在此具体所指的是人们置身于公共场合时所应遵守的个人行为规范。它的基本要求是：独善其身，礼待他人。它是社交礼仪的重要组成部分之一。也是人们在交际应酬之中所应具备的基本素养。
12、绿茶：是对新鲜茶叶进行炒制，利用高温破坏其中所含的酶，在制止其发酵之后制作而成的。饮用绿茶，讲究要选用当年的新茶，尤其是要选用“明前茶”，即清明之前所菜的茶叶。
13、红茶：红茶的加工制作方法恰好与绿茶相反，它是以新鲜的茶叶经专业制作，是指完全发酵之后制作而成的。在冲泡沏水之前，它的色泽油润乌黑。在冲泡沏水之后，它则具有独特的浓香与爽口的滋味，并能暖胃补气，提神益智。
14、白酒：亦名烧酒、白干。它是用高粱、玉米、甘薯等粮食或某些果品，发酵、蒸馏制成的一种酒类。它通常没有任何颜色，而且酒精含量大都比较高，属于典型的烈性酒。白酒在我国各地均有生产，但因工艺的不同而分成各种香型。当前，最著名的白酒有茅台酒、五粮液酒、剑南春酒、水井坊酒，等。
15、啤酒：又叫麦酒，它是一种用大麦和啤酒花为主要原料发酵制成的酒类。它含有大量的泡沫和特殊的香味，味道微苦，酒精含量较低，一般在4度左右。
16、葡萄酒：即以葡萄为主要原料，发酵酿制而成的一种酒类。它的酒精含量不高，味道醇美，富含营养。根据颜色的不同，葡萄酒有白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒之分。根据其糖分含量的不同又可将葡萄酒分为干、半干、微干、微甜、半甜、甜等几种。现在干葡萄酒最流行。此处所谓的“干”，意即基本不含糖分、没有甜味。在葡萄酒里，酒精含量在12度左右。在世界上，最有名气的葡萄酒产在法国的波尔多地区。
17.香槟酒：又叫发泡葡萄酒，或“爆塞酒”。实际上，它是一种以特种工艺制成的、富含二氧化碳的、可产生大量泡沫的白葡萄酒。因其以法国香槟地区所产最为有名，故有此称。它的酒精含量约在10度左右，口感清凉、酸涩，并带有水果香味。
18、威士忌酒：是一种用谷物发酵酿造而成的烈性蒸馏酒。它的口味浓烈、刺激，酒精含量约为40度。在世界各国生产的威士忌酒中，首推英国苏格兰地区生产的威士忌酒最为有名。其知名品牌有尊尼获加、芝华士、威雀、老伯、添宝，等等。
四、简答题
1．什么是现代礼仪？现代礼仪包括哪几方面含义？
现代礼仪是指人们在现代社会的生活和交往过程中表现出的行为准则或规范的总和。现代礼仪的含义包括以下几方面：
（1）现代礼仪是一种行为准则或规范；
（2）现代礼仪是人们约定俗成、共同认可的；
（3）现代礼仪体现了人类文化，是人类文明进步的重要标志。
2、选择社交场合的礼品的“七不送”？
（1）违法的物品（2）犯规的物品（3）败俗的物品（4）犯忌的物品（5）有害的物品（6）废弃的物品（7）广告类物品
3、在接受礼品时应注意哪些问题？
（1）神态专注（2）双手捧接（3）认真道谢（4）当面启封（5）表示欣赏
4、拒绝礼品时的方法有哪三种？
（1）婉言相告法（2）直言缘由法（3）事后退还法
5、拜访为何必须有约在先？
（1）约定时间：在一般情况下，主人本人认为不方便的时间，工作极为忙碌的时间，难得一遇的节假日，不宜打扰的凌晨与深夜，以及常规的用餐时间和午休时间，都不宜作为拜会的时间。
（2）约定人数：具体人数及其各自的身份
（3）如约而至：登门进行拜访时，最好准时到达。既不要早到，让对方措手不及；也不要迟到，令对方望眼欲穿。
6、待客时应如何迎送客人？
（1）迎候：对重要的客人与初次来访的客人，主人在必要时要亲自或者派人前去迎候。
迎送本地的客人，宜在大门口、楼下、办公室或居所的门外，以及双方事先所约定之处。
对常来常往的客人，应立即起身，相迎于室外。
（2）致意：主人应握手、问候与表示欢迎。
（3）让座；待客时通常是指：宾主并排就座时的右座；面对正门的位置；较高的座位，居中的座位等。
（4）均等：一是要注意待客有序；二中要注意一视同仁。
（5）送别：应由来客提出，远道而来的客人，送到车站，本地的客人送到大门口、楼下，告别时，与其握手，并道以“再见”，当客人离去时，应向客人挥手致意。
7、参加集会应注意哪些会议纪律？
在一般情况下，它们大都包括准时到会、保持安静、不得逃会等三条共同之点。
8、观众在参加晚会时应注意哪些礼仪？
主要涉及准时入场、按号入座、专心观看、支持演员、照顾同伴、依次退场等几个具体方面。
9、酒水的饮用包括哪些方面？
敬酒，亦称祝酒。敬酒往往是酒宴上必不可少的一项程序。
敬酒，可以随时在饮酒的过程中进行。频频举杯祝酒，会使现场氛围热烈而欢快。不过，要是致正式的祝酒词的话，则要在特定的时间进行，并以不影响来宾用餐为首要考虑。
通常，致祝酒词最适合在宾主入席后、用餐开始前。有时，也可以在吃过主菜后、甜品上桌之前进行。不论致正式的祝酒辞，还是在普通情况下祝酒，均应内容愈简练愈好，千万不要喋喋不休，让他人等候良久。在他人敬酒或致词时，其他在场者应一律停止用餐或饮酒。应坐在自己座位上，面向对方认真地洗耳恭听。对对方的所作所为，不要笑声讥讽，或公开表示反感。
10、客房休息应享受服务
1.遵守规章2.阅读介绍3.爱护设备4.注意安全5.存放财务6.不耻下问7.利用电话8.避免打扰9.衣物洗涤10.预约预订
11、上下楼梯，大致需要注意以下六点：
第一，上下楼梯均应单行行走，不宜多人并排行走。第二，不论上楼还是下楼，都应身靠右侧而行，即应当右上右下。第三，上下楼梯时，若为人带路，应走在前头，而不应位居被引导者之后。第四，在上下楼梯时，因大家都需要脚下留心，故不应进行交谈。第五，与尊者、异性一起下楼时，若其过陡，应主动行走在前，以防身后之人有闪失。第六，上下楼梯时，既要多注意脚下的安全，又要注意与身前、身后之人保持一定距离，以防碰撞。
12.忌选的菜肴；
1.宗教禁忌。2.地方禁忌。3.职业禁忌。4.个人禁忌。
13、中餐较多的位次排列，主要有以下五条法则可循：
1.右高左低2.中座为尊3.面门为上4.观景为佳5.临墙为佳
14、西餐正餐的菜序
1.开胃菜2.面包3.汤4.主菜5点心6.甜品7.果品8.热饮
15、西餐便餐的菜序:
1.开胃菜2.汤3.主菜4.甜品5.咖啡
16、西餐座次排列的法则
1.女士优先2.恭敬主宾3.以右为尊4.距离定位5.面门为上6.交叉排列
17、西餐的餐巾在正餐里，餐巾所发挥的作用主要有如下几条：
用来保洁服装。第二，用来揩拭口部。第三，用来掩口遮羞。第四，用来进行暗示。
18、在道路上行走，尤其在街头巷尾行走，以下几点尤须关注：
第一．走人行道。第二，走在右侧。第三，单行行进。第四，保持速度。
19、通过走廊，需要做到：第一，单排行进。第二，主动右行。第三，缓步而行。第四，循序而行。
20、在排队时，应遵守的礼仪规范有以下三条：
第一，养成排队的习惯。第二，遵守排队的顺序。第三，保持适当的间隔
21、简述自我介绍的形式。
1、应酬式的自我介绍；2、社交式的自我介绍。
22、为什么说微笑是全人类最美好的语言？
微笑是赢得友谊的最佳途径。
23、简述不必握手的场合。
第一、对方手部负伤；第二、对方手部负重；第三、对方手中忙于其他事。如打电话、用餐、喝饮料、主持会议、与他人交谈等等。第四、对方与自己距离较远；第五、对方所处的环境不适合握手。
24、交谈中忌谈的主题有哪些？
1、个人隐私；2、捉弄对方；3、非议旁人；4、倾向错误；5、令人反感。
25、求职面试时在仪表和言行上应该遵循哪些礼仪规范？
1、着装正规得体；妆饰庄重适度；2、举止自然文明；谈吐标准礼貌；
26、现代职场办公人际礼仪要求有哪些？
1、要有团队合作意识；2、积极运用沟通技巧；3、不可玩弄阴谋诡计；4、不可带入个人好恶；5、不可涉及他人隐私；6、创建健康异性关系；7、以礼接待来访客户。
27、现代文书礼仪的基本要求是什么？
1、选择文种要恰当；2、受文对象要分清；3、使用语言要妥帖；4、表达情感要真挚；5、写作规范要遵守。
28、涉外礼仪应遵循的基本原则是什么？
1、维护个人形象：做到干净整洁，遵守秩序，充满自信；2、不必过谦；3、热情（关心、帮助）有度；3涉外交往注意距离（私人距离、交际距离、礼仪距离）4、女士优先；5、入乡随俗；
29、书写联络函应注意哪些事项？
1、寻找适当的去信借口；2、扼要介绍自己的状况；3、表达出对对方的关注；4、适度表示合作的意图；5、灵活把握友善的分寸；
30、接受他人赠品之时需要注意哪些细节问题？
（1）神态专注（2）双手捧接（3）认真道谢（4）当面启封（5）表示欣赏
31、简述餐饮礼仪的“六M法则”。
是在世界各国广泛受到重视的一项礼仪法则。“六M”指的是六个以M为字头的英文单词：费用（Money），会见（Meeting)，菜单（Menu)， 举止（Manner)，音乐（Music)，环境（Medium)。在餐饮活动中必须对这六个方面的具体问题加以高度重视，并应力求使自己在这些方面的所作所为律己，敬人。
32．简述常见的赠言形式。
33．写作通知函时应注意哪些问题？
答：（1）、重在介绍客观情况；（2）、注意介绍的连续性；（3）、通报乙方今后的计划；（4）、促进彼此之间的合作；（5）、表达应当含蓄委婉；
四、分析论述题：运用现代礼仪的理论，分析下面两段话。
1．一位客人上午送洗的一件T恤衫，取回时发现有小破洞，客人认定是宾馆洗破的，要求赔偿。洗衣房则说客人的T恤衫已很旧很薄，在洗衣前就破了。双方各持己见，怎么办?
答： (1)向客人表示歉意；
(2)查洗衣记录，如在洗衣前确有破洞记录，可向客人出示记录，加以说明；
(3)如无破洞记录，则有可能是洗涤中产生的破洞，可根据洗衣破损的赔偿规定给予赔偿，赔偿最高金额为洗衣费的10倍；
(4)员工在接受旧衣时，应提醒客人有可能洗破，征求客人的意见是否送洗及可洗涤方式，送洗衣服如有破洞或丢失钮扣，应当面告诉客人并在洗衣单上做好记录；
(5)如客人不在房，可用留言形式通知客人。
2．一位大学生志愿者将到一个国际会议去做辅助性工作，他专门到商场去买了一身西装，连袖子上的商标都来不及拆掉，又急匆匆地买了一双白袜子换上，就出发了。
答：（1）第一个问题就是穿了白袜子。在比较重要的场合穿西装，最佳的要求是袜子跟皮鞋一个颜色，至少是深色，绝对不是白色，除非是白皮鞋，否则将产生巨大的反差。在很多国家深色西装是正装，黑色皮鞋是基本要求，中间夹双白袜子反差太大了。
（2）另外一个比较明显的错误，就是袖子上的商标没有拆。现在买来的西装都会有一个比较醒目的商标，但是实际上那是西装的封条，按照惯例买来西装之后，要做的头一件事就是把商标拆掉，表示启封了，开始用了。
3、 我国民间流传这样一个故事。
一个人走进饭店要了酒菜，吃罢摸摸口袋发现忘了带钱，便对店老板说：“店家，今日忘了带钱，改日送来。”店老板连声：“不碍事，不碍事，”并恭敬地把他送出了门。这个过程被一个无赖给看到了，他也进饭店要了酒菜，吃完后摸了一下口袋，对店老板说：“店家，今日忘了带钱，改日送来。”谁知店老板脸色一变，揪住他，非剥他衣服不可。无赖不服，说：“为什么刚才那人可以赊帐，我就不行？”
店家说：“人家吃菜，筷子在桌子上找齐，喝酒一盅盅地筛，斯斯文文，吃罢掏出手绢揩嘴，是个有德行的人，岂能赖我几个钱。你呢？筷子往胸前找齐，狼吞虎咽，吃上瘾来，脚踏上条凳，端起酒壶直往嘴里灌，吃罢用袖子揩嘴，分明是个居无定室、食无定餐的无赖之徒，我岂能饶你！”。一席话说得无赖哑口无言，只得留下外衣，狼狈而去。为什么？
答：（1）：动作姿势是一个人思想感情的文化修养的外在体现。一个品德端庄、富有涵养的人，其姿势必然优雅。一个趣味低级、缺乏修养的人，是做不出高雅的姿势来的。（2）：在人际交往中，我们必须留意自己的形象，讲究动作与姿势。因为我们的动作姿势，是别人了解我们的一面镜子。
4、 “小姐！你过来！你过来！”顾客高声喊，指着面前的杯子，满脸寒霜地说：“看看！你们的牛奶是坏的，把我一杯红茶都糟蹋了！”“真对不起！”服务小姐陪不是地笑道：“我立刻给您换一杯。” 新红茶很快就准备好了，碟边跟前一杯一样，放着新鲜的柠檬和牛乳。小姐轻轻放在顾客面前，又轻声地说：“我是不是是能建议您，如果放柠檬， 就不要加牛奶，因为有时候柠檬酸会造成牛奶结块。”顾客的脸，一下子红了，匆匆喝完茶，走出去。有人笑问服务小姐：“明明是他土，你为什么不直说呢？他那么粗鲁地 叫你，你为什么不还以一点颜色？”
“正因为他粗鲁，所以要用婉转的方法对待：正因为道理一说就明白， 所以用不着大声！”小姐说：“理不直的人，常用气壮来压人。理直的人，要用气和来交朋友！” 你从中得到什么启示？
答：我们往往欣赏“理直气壮”，却往往忽视“理直气和”的绝妙之处。常言到：有理不在声高，更何况你是否有理呢？反过来，对于别人的无知、粗鲁，我们是以牙还牙，以眼还眼好呢，还是“以柔克刚”呢？要用气和交朋友！
5、 有位企业经理讲过这样一件事情：“有一回，我同某销售公司经理共进午餐。每当一位漂亮的女服务员走到我们桌子旁边，他总是目送她走出餐厅。我对此感到很气愤， 我感到自己受到了侮辱。心里暗想，在他看来，女服务员的两条腿比我要对他讲的话更重要。他并没有听我讲话，他简直不把我放在眼里。”这个故事说明什么？
答： 眼睛是心灵的窗户，尊重是礼仪的原则。这位销售经理的目光，不仅表现了对他的合作伙伴的不尊重，而且表现了发自其心灵深处的卑下庸俗：他把漂亮异性看得比工作、事业更重，他根本不尊重别人，也不尊重自己。每个公务人员都应有纯净高尚的心灵，唯此，才能赢得他人的信任、好感和尊重，才能为良好的合作奠定基础。
6、有位人口普查员填写人口登记表时问一位没有文化的老太太：“您有配偶吗？”老太太愣了半天回答不上来。旁边有人解释说：“他是问您有老伴吗？”老太太这才恍然大悟。这个普查员的问话有哪些问题？
答：要得到最佳的沟通传播效果，必须顾及对方的理解接受能力和对方的文化水平，从而有针对性地使用恰当的称呼、词句。如果连对方都听不懂，就更谈不上对方的理解了。
7、某高校一位大学生，用手捂着自己的左下腹跑到医务室，对坐诊的大夫说：“师傅，我肚子疼。”坐诊的医生说：“这里只有大夫，没有师傅。找师傅请到学生食堂。”学生的脸红到了耳根。这个故事反映了礼仪中的什么问题？
答：对于文化人称呼一定要明确，这样才能减少尴尬，这样既体现了自己的文化水平，也表示了对他人的尊重。当然，作为大夫也应该注意服务态度，讲究礼仪修养。对顾客不当的语言应予以宽容，批评对方要采用委婉的语气。
8、张林是市外办的一名干事，有一次，领导让他负责与来本市参观访问的某国代表团进行联络。为了表示对对方的敬意，张林决定专程前去对方下榻的饭店拜访对方。为了避免出现得仓促，他先用电话与对方约好了见面的时间，并且告之自己将停留的时间长度。随后，他对自己的仪容、仪表进行了修饰，并准备了一些本市的风光明信片作为礼物。届时，张林如约而至，进门后，他主动向对方问好并与对方握手为礼，随后做了简要的自我介绍，并双手递上自己的名片与礼品。简单寒暄后，他便直奔主题，表明自己的来意，详谈完后便握手告辞。张林的表现体现了哪些拜会的礼仪？
答：1、有约在先；2、上门有礼；3、为客有方。
9、请说一说你对网络礼仪的看法。
（一）基本规范：
（1）公私分明：1、公款公用；2、因公上网
（2）控制时间：1、择时上网；2、适度上网
（3）确保安全：1、严守秘密；2、防范“黑客”
（二）、具体要求
（1）记住别人的存在；（2）网上网下行为一致；（3）入乡随俗；
（4）尊重别人的时间和带宽；（5）给自己网上留个好印象；
（6）分享你的知识；（7）平心静气的争论；（8）尊重他人的隐私
（9）不要滥用权力；（10）宽容
10．周老师进教室上课，小金同学一边吃着卷饼，一边还与旁边的同学讲话，老师批评小金同学，并请他在上课时不要吃东西，小金不服，在座位上说：“你有什么资格管我？我是出了学费的，你应该为我服务。”（请指出学生错误的地方，并分析）
答案：略
五、以下问题需要自由发挥，要求做到思想明确、语言流畅、理由充分、自圆其说、不违背礼仪原则）利用社交礼仪的理论分析下面的话。
（一）孔子讲：礼之用，和为贵。我在日本25年，感慨最深的是日本人的礼仪。2500年前，孔子发现自己的理想得不到实现时，发出感慨要出洋到国外去恢复周礼，我想大概就是想去日本吧。看看今天无处不有的孔子学院，参观日本保留下来的孔子庙和藩校，日本人尽管被欧美文明侵蚀了不少，但骨子里大部分还是中国文化的根基。说到礼，可能世界上从一下生就进行礼仪教育的只有日本。
分析：孔子讲；“礼之用，和为贵”。说到礼，可能世界上从一下生就进行礼仪教育的只有日本，幼儿园开始，老师每天的礼仪课让孩子们言行举止都符合礼而行。所以日本人一生都在努力朝着孔子说的那样去做，“非礼勿视，非礼勿听，非礼勿言，非礼勿动”，这就形成日本是世界上最好的礼教国家。
（二）、我国电影界德高望重的前辈夏衍先生在他临终前最痛苦的时候，身边的工作人员在情急之下说：“我去叫医生。”夏公听见，用尽最后一丝力气说：“是‘请’，不是‘叫’！”在场的每个人无不为之动容。《中国教育报》1990年9月8日曾刊载《有感于大学生说“他妈的”》一文，说有位学业优秀的大学毕业生在与用人单位面谈时竟毫不在意地架起二郎腿，叼着香烟，并连说几个“他妈的”，引起反感，结果功亏一篑，痛失一个就业良机。因此作者建议：“为确保社会语言环境少一些污染，对这类爱说脏话的大学生最好办一个‘文明用语培训班’，让他们在掌握了文明用语，又具备了做人的基本修养之后，再参加工作，这样对社会，对他本人都有极大好处。”无独有偶，在2002年1月青岛市首届大中专毕业生就业洽谈会上，一些大学生旁若无人地吞云吐雾，“啃着烤地瓜”和招聘者面谈，让招聘单位大为反感。
分析：我国电影界德高望重的前辈夏衍先生在他临终前最痛苦的时候，身边的工作人员在情急之下说："我去叫医生。" 夏公听见，用尽最后一丝力气说："是'请'，不是'叫'！"照理，夏公以90多岁的高龄，对晚辈医生怎么"叫"都是可以的，但夏公一辈子都注意尊重他人，医生是为自己看病的，无论辈分大小，都要用"请"，而不是"叫"！我们不妨学习夏衍先生的崇高人格，尊重他人，从小事做起，在日常生活中多用"请"，少用"叫"！
（三）、谈谈学习了社交礼仪课程有哪些收获。
分析：随着社会主义市场经济体制的逐步建立和教育体制改革的不断深化，我国的就业制度也发生了根本性的转变。面对这一客观现实，如何求职应聘已成为每个就业者迫切需要解决的问题，而这些问题又往往和礼仪有着密切的关系。礼仪反映了一个人的修养程度 有礼仪修养的人，不仅给人以有教养、有风度、有魅力的印象，而且还给人以亲切感、成熟感、可信任感，从而使求职活动得以顺利进行，从而为求职之成功打下基础。我们甚至可以说，礼仪不只是展现着一个人的外部形象，更着要的是人的内心世界的表露。礼仪会影响一个人的终生 社会的转型使就职和就职观念也发生了巨大的变化。长期以来，在我国，一个人的职业是“从一而终”的，而在市场经济条件下，一个人在一个单位、终生从事一种职业的可能性很小。面对这些，更要求我们进行礼仪修养。应该说，礼仪修养好的人在择业、就业上终是占尽便宜的。择职礼仪是一种全面的素养 现代的应聘求职，是一种要求十分全面的素质修养。在诸多的修养中，有用文字形式表述的礼仪应用要求。如自荐书的书写，就要求在格式、语词语汇的应用等方面都达到一定的要求。也有会见陌生人的应对能力，还有仪表、仪态、仪容等方面的要求，还有面对不同的主考者所表现出来的应对能力和方式。因此，可以说，择业是一场全面的考试，过好这一关，对自己的一生都会产生深远的影响。
（四）、“奥运礼仪说起来容易引起大众的重视，可是我更希望人们将它看做日常礼仪。人们要能够持之以恒，不要只做表面文章，奥运会过去了，我们的礼仪学习也结束了。”李文很愿意看到人们因为奥运会而明白自己需要改掉一些陋习，培养良好的礼仪。可是在高兴之余，她又有些担心，爱面子的中国人此时的改变只是为了不丢脸，而不是真的从心底里明白“礼仪”的重要性，如果真是这样，2008年奥运会对人们生活习惯的改变就会像“非典”一样短暂。
分析：在李文看来，奥运会是全世界人民共同关注的一个世界级“礼仪盛会”，四年一次。北京作为奥运会的主办城市，要邀请200多个国家和地区的运动员、近万的媒体，观看电视直播的观众将超过40亿，而且还有几十万的国际游客，带着他们自己的数码相机参与进来，到时候北京是一个国际舞台。“到时将会有成千上万的外国人，包括外国媒体带着他们的照相机来到中国，我们自己的媒体可能会把那些无礼的画面删除，但我们的外国朋友不会。有一些外国人对我们中国人已经有一个不好的印象，我们不要让这种印象更糟糕。”李文一直以自己是中国人为荣，和很多热爱祖国的中国人一样，她希望在外国人眼中，我们是文明的中国人，而不是粗鲁的不文明的中国人。 礼仪教育不仅是一种礼貌教育，还是一种素质、人格的教育。一个随地吐痰、不顾别人感受而到处喧哗的人，或许有文化，有知识，但一定没有教养，没有素质。“想要从根本上解决这个问题，首先就是要让人们的精神世界充实起来，让他们真的明白‘礼义廉耻’。”
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