一、 名词解释（每小题4分，共20分）
1. 后效行为
2. 必需脂肪酸
3. 人工授精
4. PSE肉
5. 应激
二、 填空（每空2分，共20分）
1. 构成蛋白质的基本单位是氨基酸；猪的第一限制性氨基酸是（ ）。
2. 工厂化养猪中五阶段饲养和四阶段饲养的不同之处是，把商品猪再分为（）和（ ）两个阶段。
3. 母猪的繁殖周期包括（）、（）和（）三个阶段，其中母猪的妊娠期平均是（ ）天。
4. 猪舍中的有毒气体主要是（）、（）和（）。
三、 单项选择题（每小题２分，共２０分）
1.下列属于我国江海型地方品种的猪是（）。
Ａ.太湖猪 Ｂ.三江白猪 Ｃ.金华猪 Ｄ.广西白猪
2.微量元素（）在机体内的作用与维生素Ｅ相似，能防治细胞膜被过氧化损害。
Ａ.硒 Ｂ.碘 Ｃ.锰 Ｄ.锌
3.绝干物质中粗纤维含量低于１８％，同时粗蛋白质含量为２０％或２０％以上的饲料称为（）。
Ａ.粗饲料 Ｂ.青饲料 Ｃ.能量饲料 Ｄ.蛋白质饲料
４.猪体的骨骼、肌肉、脂肪等组织的生长发育是有其自身规律的。从骨骼、肌肉、脂肪的发育过程来看，（）最先发育最先停止。
Ａ.肌肉 Ｂ.骨骼 Ｃ.脂肪 Ｄ.同时
５.眼肌面积与胴体瘦肉率呈现显著的（）。
Ａ.正相关 Ｂ.负相关 Ｃ.不相关 Ｄ.不确定
６.当猪体缺乏微量元素（）时可引发不完全角化症，表现为生长受阻，被毛、皮肤损害明显等。
Ａ.铁 Ｂ.锌 Ｃ.铜 Ｄ.硒
７.通常将在猪体内含量占体重的（）以下的矿物质元素称为微量元素。
Ａ.０.０１％ Ｂ.０.０２% Ｃ.０.０３% Ｄ.０.０５%
８.根据维生素的溶解性可分为脂溶性维生素与水溶性维生素，下列选项中属于水溶性维生素的是（）。
Ａ.维生素Ａ Ｂ.维生素Ｅ Ｃ.维生素Ｂ Ｄ.维生素Ｄ
９．大多数冻干疫苗要求放在（）下保存。
Ａ.０℃ Ｂ.-６℃ Ｃ.-８℃ Ｄ.-１５℃
１０.猪出生时胃内仅有（），胃蛋白酶很少且没有活性，不能很好的消化植物性蛋白质。所以初生仔猪只能吃奶而不能利用植物性饲料。
Ａ.脂肪分解酶 Ｂ.肠淀粉酶 Ｃ.凝乳酶 Ｄ.胰蛋白酶
四、问答题（共４０分）
１.猪在进化过程中有哪些生物学特性？（１０分）
２.简述经济杂交及杂交优势产生的原因。（１０分）
３.试述哺乳仔猪的生理特点。（１０分）
４.试述猪场发生传染病时应采取的扑灭措施。（１０分）
中央广播电视大学 2009-2010学年度第一学期"开放专科"期末考试
养猪技术试题答案及评分标准
(供参考)
2010年7月
一、 名词解释{每小题4分，共20分}
１. 后效行为：猪生后对新鲜事物的熟悉而逐渐建立起来的条件反射行为，称为后效行为。
２. 必需脂肪酸：机体不能合成，必须从饲料中获得的三种不饱和脂肪酸，即亚油酸（十八碳二烯酸）、亚麻酸（十八碳三稀释）和花生油酸（二十碳四烯酸）。
３. 人工授精：利用人工的方法把公猪的精液采出来，经过精液品质检查，合格后用稀释液稀释、保存、运输，给发情母猪输精，使母猪受胎。
４. ＰＳＥ肉：ＰＳＥ肉就是肉猪屠宰后肌肉呈苍白肉色（Ｐａｌｅ），质地松软无弹性（Ｓｏｆｔ），同时从新鲜切面向外渗水（Ｅｘｕｄａｔｉｖｅ）的肉。
５. 应激：应激是指机体受到体内外各种有害因子（应激因子）的刺激所表现的机能障碍或防卫性反应。
二、 填空（每空２分，共２０分）
１. 赖氨酸
２. 育成 肥育
３. 空怀期 妊娠期 哺乳期 １１４
４. 氨气（ＮＨ３） 硫化氢（Ｈ２Ｓ） 二氧化碳（ＣＯ２）
三、 单项选择题（每小题２分，共２０分）
１. Ａ ２. Ａ ３.Ｄ ４.Ｂ ５.Ａ
６.Ｂ ７.Ａ ８.Ｃ ９.Ｄ １０.Ｃ
四、问答题（共４０分）
１.猪在进化过程中有哪些生物学特性？（１０分）
答：（１）繁殖率高，世代间隔短。（２分）
（２）食性广，饲料转化率高。（２分）
（３）生长期短，周转快。（２分）
（４）嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达。（２分）
（５）适应性强，分布广。（２分）
２.简述经济杂交及杂交优势产生的原因。（１０分）
答：（１）经济杂交是指采用遗传上有差异的不同品种或不同专门化品系互相之间进行杂交，使之产生具有杂种优势的杂种猪，大都有较高的生产效益。（５分）
（２）杂交能产生杂种优势主要是由于优秀基因的互补及优势基因的显性作用。（５分）
３.试述哺乳仔猪的生理特点。（１０分）
答；从出生到断奶阶段的仔猪称为哺乳仔猪。哺乳仔猪的主要特点是生长发育快和生理上不成熟，从而造成难养，成活率低。（２分）
（１）生长发育快，代谢机能旺盛，利用养分能力强。（２分）
（２）消化器官不发达，消化机能不完善。（２分）
（３）缺乏先天免疫力，容易得病。（２分）
（４）调节体温的能力差。（２分）
4. 试述猪场发生传染病时应采取的扑灭措施。（１０分）
答：（１）兽医及时进行诊断，调查疫源，做到早发现，早确诊，早处理，把疫情控制在最小范围内；（４分）
（２）发生人畜共同患病时，需同时报告卫生部门，共同采取扑灭措施：（４分）
（３）在最后一头病猪淘汰或痊愈后，需经该传染病最长潜伏期的观察，不再出现新的病例时，并经严格消毒后，可撤销隔离或申请解除封锁。（２分）
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