种子的结构
1.种子由胚和种皮组成，胚是种子的主要部分，是新植物体的幼体。胚包括胚芽、胚轴、胚根、子叶四部分。在种子萌发过程中，胚根将来发育成根，胚芽将来发育成茎和叶，胚轴将来发育成连接根和茎的部位。
(2)菜豆种子与玉米种子的比较：
相同点不同点
菜豆等双子叶植物种子有种皮和胚子叶2片，无胚乳,营养物质贮藏在子叶中
玉米等单子叶植物种子子叶1片，有胚乳,营养物质贮藏在胚乳中
(二)种子的成分
1.种子的成分包括无机物和有机物两大类，无机物包括水分和无机盐，有机物包括淀粉、蛋白质和脂肪等。
2.各种植物种子的基本成分都一样，但不同植物的种子中，各成分的含量比例是不同的。
(三)、种子萌发的条件
1.种子萌发的环境条件
(1)有了充足的水分，可以使种皮变软，胚的胚芽与胚根才能突破种皮;同时储存在子叶或胚乳中的营养物质在有水的情况下，才能经转化，容易被胚吸收和利用。
(2)萌发的初期，各部分生命活动旺盛，种子不停地进行呼吸，需要较多的氧气，复杂的有机物要分解成简单的有机物以供利用。
(3)温度要适宜，若温度过低，种子吸水、种子的呼吸、有机物的转化、胚的细胞分裂等生命活动都会降低。
2.种子萌发的自身条件
(1)种子的胚要完整：干瘪的种子和被害虫咬坏胚的种子都不能萌发。
(2)没有活性的种子不能萌发。
(3)种子的休眠：种子休眠的原因主要有：种皮坚硬，胚未发育成熟，果实中有抑制种子萌发的物质;种子的休眠是植物适应环境的一种表现。
3.种子萌发的过程
(1)种子萌发时，首先要吸水胀大，子叶或胚乳中的营养物质转运给胚。
(2)种子的胚吸收营养物质后，胚根、胚芽迅速生长发育，胚根最先突破种皮发育成根，胚轴发育成连接根和茎的部分，子叶逐渐消失;胚芽逐渐破土而出，发育成茎和叶。
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